第413章 度假（1/2）

最後，秦淮聽從了譚維安的建議點了水餃外賣，順便額外點了一份泡菜。

泡菜味道是挺好的，尤其是泡蘿下，配水餃可能不太搭，但是單吃確實驚艷。秦淮甚至覺得這家店的老闆不應該開水餃店，應該開那種專門賣泡菜的店，肯定生意興隆。

當然，這種買水餃送泡菜，泡菜不能單點一定要買水餃的售賣方式，也可能是老闆的營銷手段。

反正秦淮是挺願意為了泡菜買單的，秦淮還發消息問蘇老闆能不能員工餐引進這家的水餃，尤其是泡菜，蘇老闆表示他會去溝通。

譚維安最終也沒能住在秦淮家裡，走之前順走了一包奶酪棒，並且走得挺早，8點不到就走了。

譚維安前腳剛走，秦淮後腳就跟蘇老闆打電話溝通他這次交流的具體事宜。

雖然秦淮今天已經去知味居逛過一圈，並且認識絕大多數大師傅（有兩個大師傅今天休息沒來），知道了自己的廚藝台、配置（一個專門泡茶的幫工和2~3個幫他打下手的幫工）並且定好以後跟著周師傅交流學習，但秦淮還是不知道本次交流的具體流程和內容。

怎麼說呢，挺突然的。

秦淮就是想吃個蛋撻，然後吃著吃著就去幹活了，從頭到尾連知味居真正的老闆蘇老闆，蘇柒的面都沒見。

見不到人，也得打個電話溝通一下。

秦淮和蘇老闆打電話的時候，蘇老闆甚至還沒有到家，在回知味居的路上，秦淮都能從電話那頭聽到汽車的喇叭聲。

「周師傅已經帶秦師傅您看過廚藝台，介紹過後廚的基本情況，人員配置秦師傅您也大概了解，其餘雜七雜八的我相信小譚也都和您說了，我這邊可以介紹的其實不多。」

「最關鍵的還沒有人告訴我。」秦淮說，「蘇老闆，我這一次來知味居其實挺突然的，我前天給蘇乾發了我的點心單子，蘇乾說您這邊要定價。不知道您這邊的價格定的如何？我明天正式交流要做哪些點心？」

「秦師傅，您想做什麼點心就做什麼點心，不想做也沒有關係，交流嘛，主要是交流。」蘇柒樂呵呵地說。

秦淮：？

「啊？」秦淮有點沒聽懂。

蘇柒也愣了一下：「這最關鍵的東西小蘇和小譚都沒有和你說嗎？可能是他們忘了，在我們知味居大師傅是沒有菜單的，想做什麼做什麼，哪怕是之前沒做過的點心，只要大師傅們想嘗試就都可以做。」

「至於價格，我們知味居的所有大師傅點心都是統一價，秦師傅您這邊有一些比較特殊的點心，我們會按照黃記那邊的定價售賣。」

「而且我們知味居不像黃記是傳統的紅案酒樓營業時間非常固定，知味居每天早上9點營業，

下午7點結束營業。正常情況下知味居只有親傳弟子和極少數有資格售賣點心的學徒的點心菜單是固定的，大師傅們的點心都隨機出售。」

「秦師傅你今天不是買到了周師傅做的蛋撻嗎？大師傅的點心基本上都是這樣的做法，只不過有一部分大師傅做點心很規律，像張師傅的蝦餃、華師傅的面，很多熟客會通過經驗來判斷他們喜歡的大師傅的點心何時出爐，卡時間點排隊撞運氣。」

「絕大多數師傅因為要帶徒弟的緣故，做點心的時間不是很固定，都是看心情和抽空。尤其是周師傅，不知道秦師傅您有沒有聽說過，周師傅收徒很嚴格，但是相對應的，只要能拜在周師傅名下當親傳弟子，周師傅就一定會傾囊相授，認真教學。」

「周師傅一天中七成以上的時間都花在徒弟上了，其餘時間大多也花在研究新點心上，真正做點心的時間不多。有的時候周師傅可能一天只會做12批點心，像今天這種做了兩批蛋撻的情況已經算是非常罕見的了。」

「您如果有關心過知味居相關的社交媒體的話，應該會刷到很多客人發的開盲盒開到了疑似周師傅點心的帖子。」

「不知道我這麼說您能不能大概理解，不是我沒有花時間給您安排您的點心菜單，是知味居目前就是這個模式。」

而且秦師傅您是來交流的天師傅，不像我們知味居的其他天師傅有每天至少要工作6個小時的時長限定。其他大師傅有早班和晚班，有的人喜歡在上午時間段做點心就會來的稍微早一點，有的人喜歡在下午時間段做點心就會來得晚一些。」

「我聽說周師傅今天和您說了明天早上九點到知味居，這個時間我也覺得很適合您。您就看著點上班，每天早上9點到就行，我們知味居的早會是11點，具體什麼時候下班您看您的個人情況，

對於交流的師傅我們是沒有6個小時的工作時長限制的。」

「當然您的點心分成我們也會照常分給您，我也向黃記那邊打聽了一下他們給您的點心分成，

我們會按照黃記相同的分成比每月一結。」

「至於您剛才給我發的您明天想訂的菜單，我已經聯繫飯店那邊了。這幾道菜是小譚向您推薦的吧？第1天您可以試試這幾道菜，但是那家店還有很多其他招牌菜，我推薦您從後天開始可以多多嘗試其他菜品。或者您有什麼喜歡的店鋪，比如今天的這個餃子館也可以隨時告訴我，我這邊會幫忙聯繫。」

「請問您還有什麼別的問題嗎？」

「沒有。」秦淮道。

他唯一的問題就是之前來知味居交流的師傅是不是都非常捨不得回去，恨不得留在知味居永遠當大師傅。

在知味居當大師傅也太爽了吧，怪不得每個人都鬆弛感拉滿，這很難不鬆弛啊。

「那我就期待明天上午9點在知味居和您見面了。」蘇老闆最後用標準的客服式的語氣和回答，結束了這一通仿若客服在解決顧客問題的通話。

秦淮掛斷電話後，坐在沙發上愣了很久。

來知味居的交流居然是這樣的，秦淮是真的沒有想到。

知味居是什麼地方？著名的白案第一酒樓，天下卷王聚集地，不管是卷不動出來的還是還在裡面卷的，那都是當之無愧的卷王，沒有最卷只有更卷。

外面說一句我是從知味居里出來的，旁人都要高看你一眼，不管夸什麼都要夸一句：那你一定很能吃苦。

秦淮一直以為他在知味居交流的日子是沒日沒夜的做點心，不分白天黑夜，把自己做成古力的模樣。

他都做好心理建設了。

為了指法，為了四喜卷，為了石大膽的任務，秦淮都做好在知味居里卷生卷死的準備了。

結果蘇柒告訴他不用卷，每天早上9點來上班就行。

9點上班是什麼概念？秦淮這輩子就沒有9點上過班，他可是早餐店師傅出身。

秦淮平時睡懶覺睡過頭，那也是8點30分左右上班，9點上班那是真是想都不敢想。

這是什麼神仙日子？

秦淮都開始思考，難道這就是他的宿命？

想刷火候熟練度最後刷成調餡，想刷勾芡刷成刀工，明明每天都在說實話謊言熟練度卻長得飛快，以為自己是來參加卷王訓練營註定要吃苦的，結果一到地告訴他放輕鬆，這裡是度假村，休息躺平用的。

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