第291章 蘿蔔糕（1/2）
「這是……檸檬茶？」
秦淮看著安悠悠帶回來的一大桶檸檬茶，沉默了。
首先，這個裝檸檬茶的桶很大，能看出來歐陽真的是把他當好哥們。
正常情況下一升裝的奶茶就已經是超大桶了，歐陽這個桶目測有5升。
奶茶桶里的用料也很豐富。
切開後又搗過的檸檬片、切塊後又搗過的新鮮草莓，搗碎但能看出果肉且沉底的新鮮藍莓還有大塊的芒果果肉。
奶茶的顏色也很豐富。
最下面是藍色的藍莓果肉，最上面是封頂的生椰拿鐵同款厚椰乳，中間的檸檬茶顏色非常古怪，是難以言喻的棕色。
在美術上，紅黃藍這三種顏色通過不同比例的混合可以調配出各種各樣的色彩。
而這杯手打檸檬茶里，歐陽同時加入了草莓果醬、芒果果醬和現搗的新鮮藍莓醬。
紅黃藍。
最後調出來的顏色讓秦淮知道，歐陽沒有美術方面的天賦。
大年三十晚上歐陽家的親戚喝的就是這些手打檸檬茶，歐陽的爺爺還喝了兩大杯？
歐陽爺爺，你也太寵愛這個孫子了吧，都有些溺愛了。
正常情況下，有人遞給秦淮這樣一杯飲品，秦淮會覺得有人在謀害朕，毫不猶豫的把這個飲品扔掉。
但是抽象成這樣的飲品，秦淮高低得嘗嘗味。
秦淮深吸一口氣，視死如歸般的拿起手打檸檬茶，淺嘗一小口。
非常複雜的味道。
草莓果醬，芒果果醬混合在一起的甜膩味，厚椰乳濃郁的椰子味，某知名品牌椰汁即使混了這麼多稀奇古怪的東西，還是難以掩藏的好喝的椰汁味。
還有手打檸檬茶原本應該有的清新的檸檬味，現在喝起來有點苦。
這杯奶茶里甚至還有波波。
秦淮默默咀嚼了兩下，把波波咽下肚，將奶茶遞給安悠悠。
「把這杯歐陽特調的手打檸檬茶放到冰櫃裡，單獨放。」
「等他來了，我要親眼看著他把這桶檸檬茶喝下去。」
歐陽，膽敢謀害朕，受死吧！
yue，真難喝。
忽略手打檸檬茶帶來的一丁點微不足道只是反胃的小插曲，秦淮整個上午的時間段都在做點心。
最開始是做四喜湯糰，量做得差不多後轉而開始做三丁包。三丁包不需要做太多，秦淮很清楚四喜湯糰對從來沒吃過A級點心的普通食客們帶來的衝擊有多強，今天是四喜湯糰的主場，三丁包只不過是順帶的配角。
秦淮做三丁包主要是想試試大師級調餡究竟有多牛逼，三丁包的餡料難度大，可以很直接的看出調餡水平的高低。
要是現在是螃蟹上市的季節就更好了，在秦淮會的這麼多點心裡，蟹黃燒麥才是調餡的神。
一想到蟹黃燒麥，秦淮就想到了王大爺想吃的雙蟹包。
雙蟹包也是極重調餡的點心，調餡難度比蟹黃燒麥更高，同時也比蟹黃燒麥更靈活。
雙蟹包有兩個方子，可以用新鮮蟹黃做，也可以用蟹黃醬做，是一年四季都可以做的好點心。
方子王大爺都給秦淮了，只不過小秦師傅之前的檔期非常滿，抽不出時間。加上王大爺的病情也不嚴重（甚至可以說沒什麼病情），秦淮一直沒怎麼研究過方子只是粗略的看過幾遍。
不過沒關係，小秦師傅很快就有時間了。
等3月19號韓攸信的生日一過，秦淮完成陳功的支線任務，拿下這個見面最少，平時也不怎麼聊天的精怪的第一個支線任務，秦淮就可以開始研究雙蟹包了。
正好3月21號鄭思源要來雲中食堂，秦淮還可以抓著鄭思源一起研究。
到時候，秦淮一定會給王大爺一個驚喜！
預備給王根生一個驚喜的小秦師傅正在做蘿蔔糕。
蘿蔔糕，一種非常簡單且家常的點心。
這個點心是真的很家常，用料簡單，食材簡單，製作方法簡單。配方在網上一搜一大把，全都是大差不差的方子，而且沒有什麼明顯問題，只要廚藝正常有自己的判斷，最後做出來的成品都能吃。
經常做蘿蔔糕的人都知道，蘿蔔糕剛煎出來的時候最好吃。
蘿蔔糕的本質是米粉+剁成蓉狀的白蘿蔔，再根據製作者自己的口味加入剁得細碎的蝦米香菇等一系列食材。這些食材最好先翻炒一遍，再和米粉混合做成米糕，上鍋蒸製定型，根據自己的口味，是蒸熟之後吃，還是蒸熟後切成小片放進鍋里煎著吃。
秦落喜歡煎著吃。
鍋里刷點油把蘿蔔糕煎成兩面微黃，吃起來最外面一層焦香酥脆，米粉的香被完全煎了出來。裡面的餡依舊鬆軟，蘿蔔不乾巴，水靈，能吃出濃郁的蘿蔔味。
如果是秦落要吃，秦淮會在調餡的時候加一點剁碎的臘肉或者火腿腸，這樣煎著吃的時候有肉香味吃起來更香。
咸鮮的肉味配上本來就鮮的香菇和蝦米，在和有大米米漿的清香與多汁的白蘿蔔相結合。
簡直是愛吃肉和愛吃白蘿蔔的人的夢中情點。
今天中午秦落不在，秦淮為了省事餡料調配的時候非常簡單，沒有加肉丁。
「之前落落還在上小學，我也還在讀書，落落早上吃我爸包的包子吃膩的時候，我媽要是有時間就會給她煎蘿蔔糕。」秦淮邊翻動鍋里的蘿蔔糕邊和周圍人聊天。
「蘿蔔糕真的要做的簡單可以非常簡單，白蘿蔔拿擦絲器直接擦成細絨，香菇丁要是沒有切好，可以等食材都處理好了，放進攪拌機里用攪拌機再打一遍。」
「米粉調配也比揉面簡單，往米粉里加水用筷子不停地攪拌就行。」
「更不要說蘿蔔本來就便宜，成本低，自己家做，做一大鍋都要不了多少錢。」
「落落上小學的時候，他們學校門口有一家小吃店賣蘿蔔糕，煎好的那種。很便宜，一塊錢可以買三塊，落落每次放學都要去買，那段時間她每天上學我爸都會給她一塊錢讓她買蘿蔔糕。」
「後面好像是因為不乾淨還是什麼的，把學校里的幾個學生吃壞肚子家長鬧起來了。落落倒是沒有吃壞過肚子，但我媽不放心就自己學了在家做給落落吃。」
「原本我是不會做蘿蔔糕的，是有一次周末我爸媽不在家，給了我30塊錢讓我帶落落去隔壁吃快餐。」
「原本我們兩個打算去菜市場買兩個番茄回來做番茄炒蛋，剩下的錢一人一半分了。結果出門前正好在廚房裡看到了我媽前一天買的白蘿蔔，我菜炒的不咋地但是點心做的還可以。」
「和落落商量後我們兩個決定賭一把，做蘿蔔糕試試看。結果沒想到蘿蔔糕居然這麼簡單，連《點心大全》都沒翻一次成功，而且還挺好吃的。」
「從那以後只要我爸媽有事出去給我和落落錢，我們倆都做蘿蔔糕吃，後面吃膩了才會賭一把炒番茄炒蛋。」
說完，秦淮把鍋里煎好的蘿蔔糕一一夾出來，又放一批新的進去煎，大盤端起來遞給安悠悠：「嘗嘗。」
安悠悠最喜歡試菜了，聽秦淮這麼說，開心地接過盤子，拿起筷子就夾起一塊蘿蔔糕塞進嘴裡。
「唔！」安悠悠發出好吃的聲音，「好吃，我之前從來沒有吃過蘿蔔糕，沒想到這麼好吃。」
陳安聽安悠悠對蘿蔔糕作出如此評價，也沒有矜持，在老闆面前也沒什麼好矜持的吃就對了，也拿筷子夾了一塊嘗味道。
咀嚼兩下，陳安驚訝地睜大了眼睛。
安悠悠沒有在故意拍老闆馬屁，這個蘿蔔糕是真的好吃。
蘿蔔糕作為一款非常家常、大眾、簡單且廉價的點心，它很難做得難吃的同時也很難做得特別好吃。
因為它的用料非常簡單，蘿蔔是汁水充足的，同時也是寡淡的，把蘿蔔做成蘿蔔糕最大的好處就是可以消除掉一些蘿蔔的辣味。
這個辣味是秦淮高中同班的一個女生的說法，說蘿蔔生吃辣味非常濃，煮熟了吃也有一點殘存的辣味。秦淮本身是不太理解的，在他看來這就是蘿蔔味。
但是對於不喜歡吃白蘿蔔的人而言，蘿蔔糕確實可以消除一些他們不喜歡的白蘿蔔的味道。
煎炸的食品本來又是很多小朋友的最愛。
陳安覺得秦淮的蘿蔔糕非常好吃的點在於，它極大程度的體現了鮮味。
它的口感很好，外酥里嫩。
它的味道很好，香菇、蝦米、蘿蔔和米粉的簡單結合，其實是最簡易版的山的味道和海的味道。
它的賣相也很好，切成四方小塊的蘿蔔糕被煎得微黃，底色是漂亮的乳白，聞著還有米粉的米香。
這樣一份看似普通實則秒殺市面上99%的蘿蔔糕，陳安覺得放在學校門口賣一塊錢一塊的天價也未嘗不可。
小朋友一定很愛吃。
畢竟哪個小朋友能拒絕放學之後，在學校門口吃上一塊外酥里嫩、米香味濃郁、整體味道相對清淡但是很鮮美的蘿蔔糕呢。
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