第274章 四喜湯糰A級（2/2）

黃勝利可做不到在如此含糊的描述之下，一邊和人聊天說話，一邊剁出他不了解的但是同時有非常適配點心的肉餡。

秦淮還看著盆里的肉餡，只覺得看到了夢中情餡！

家人們誰懂啊，他剛剛好像對一盤肉餡一見鍾情了。

多漂亮的肉餡啊，多好看的顏色，多細膩的刀功啊，多精妙的紋理呀。

誰能想到一個看似如此平凡的微胖的老太太，居然有如此出色的刀功。

這刀功肯定有大師級！

不對，甚至可能在大師級之上，不過因為秦淮自己太菜不知道大師級之上是什麼。

秦淮按照曹桂香說的，把肉餡分成幾份，開始泡澱粉水。

泡澱粉水是一個很含糊的說法。

秦淮一開始以為曹桂香說的泡澱粉水，除了泡還有一點其他的手法，比如把肉餡浸在澱粉水裡揉搓，讓肉餡充分的吸收澱粉水之類的。

無一錯一首一發一內一容一在一一看！

結果沒有，就是純泡。

讓肉餡在澱粉水裡洗個澡。

出于謹慎，秦淮第1份先淺泡5分鐘看看效果。

然後沒有看出有什麼效果。

秦淮又看了看曹桂香，見曹桂香沒說什麼，就又泡了第二遍。

也泡了5分鐘。

看不出什麼效果。

見曹桂香還是沒有說什麼，秦淮只能不明所以的開始給肉餡調餡。

四喜湯糰的肉餡調餡非常簡單，因為它不需要加過多佐料，它追求的就是簡單原始的豬肉味，要最質樸的味道。

秦淮開始正常調餡，攪拌。

努力攪拌。

攪…誒。

這個肉餡…怎麼這麼聽話？

用鄭達的話來講就是，這個肉餡怎麼突然一下這麼有靈魂？

他怎麼在攪拌的過程中是如此的配合，抓揉的時候手感好像也更好一些。

這就意味著等它調餡完成被包進湯糰里，放進鍋里煮熟撈出來吃的時候口感會更加順滑，更加適口。

泡兩遍澱粉水有這麼神奇的功效嗎？

澱粉水竟恐怖如斯！

曹桂香見秦淮已經發現了其中的奧妙，也不多說什麼，看了一眼時間覺得可以先去外面聽聽八卦，然後返程。

曹桂香一家住市里，回去還要不少時間。

見曹桂香要離開，秦淮連忙叫住她：「曹奶奶…不，曹師傅，您能不能再等一刻鐘，我現在包兩份完整的四喜湯糰出來，煮了您嘗嘗是什麼味道再走。」

曹桂香停下了腳步：「好呀。」

秦淮快速包湯糰，一鍋煮了。

一共就8顆湯糰，煮起來非常快，煮湯糰的時候秦淮又抓緊時間包了一些，包一顆就瞥一眼鍋里，有些緊張，也有一些心不在焉。

曹桂香就在邊上頗有興趣的看秦淮包湯糰，一邊看一邊自己手上虛空包，看這架勢是想現看現學。

湯糰好了。

秦淮愣住了。

包好的湯糰握在手裡，遲遲沒有放下。

他簡直不敢相信自己的眼睛。

他甚至有點想學秦落和何成的樣子抱住曹桂香的大腿，哭著喊著大聲說：曹師傅，曹師傅您就別走了，曹師傅您留兩天吧，算我求求您了曹師傅，您就留兩天吧！

【四喜湯糰 A級】

這就A級了？

這麼快，這麼突然，沒有一絲絲防備，就這麼…A級了。

就給肉餡泡了兩遍澱粉水就A級了。

此時此刻，秦淮心裡有兩個小人，一個小人在咆哮：你是不是傻？這跟澱粉水有什麼關係，這和曹桂香剁的肉餡有很大關係！

另一個小人在尖叫：你是不是傻？你現在還愣著幹什麼，廚房裡連把椅子都沒有嗎？沒看見曹師傅還站著嗎？快給曹師傅搬椅子讓曹師傅坐下呀！茶呢？快上茶！

「小秦師傅，四喜湯糰是不是煮好了？」曹桂香問。

秦淮連忙去撈，邊撈邊說：「曹師傅您就別叫我小秦師傅了，叫我小秦就行。」

「何成，快給曹師傅搬椅子！」

秦淮把兩碗湯糰盛出來，放涼，然後馬不停蹄地去倒茶。

唉，今天老支書請假，茶不行，失策了，早知道在黃記的時候和知味居眾人學一學泡茶了。

這一刻，秦淮才知道什麼叫技到用時方恨少。

「曹師傅渴了吧，喝口茶潤潤嗓子。」秦淮恭恭敬敬地遞上茶杯。

曹桂香被秦淮的熱情弄得有些懵，不過她非常習慣大家突如其來的熱情，接過茶杯，很給面子地喝了大半杯。

秦淮掏出了手機，露出了專屬小秦師傅的謙卑的笑。

「曹師傅，咱們加個微信吧。」

「以後我在做點心上遇到了什麼問題，可以在微信上問您嗎？」

「行呀。」曹桂香爽快點頭，「有問題隨時問我，我這個老太太退休之後在家也沒什麼事，我記得秦支書說你們家住虬縣。」

「虬縣離市里很近，年後有空來市里玩，正好你也來我家和我家老張商量一下模具的事。」

「今天小秦你招待我們，到時候來市里換我們招待你，我給你做一桌我的拿手好菜讓你也嘗嘗我的手藝。」

「一定！曹師傅我去市里之前，一定在微信上提前發消息告訴您！」

(本章完)