第575章 打下手（1/2）

秦淮回到山市第2天，王俊就提著行李箱抵達雲中食堂，開始拖延多日的交流。

對於王俊的到來，雲中食堂的食客們一開始是非常激動的。正所謂沒有對比就沒有傷害，秦淮在的時候，趙誠安顯得沒那麼重要，可是當秦淮和趙誠安同時下線，恰好秦從文又興致大發強行上線的時候，就顯得雲中食堂有一個隨機掉落的廚師很重要。

秦從文的包子是便宜，但是難吃呀。

可能是因為有段時間沒當早餐師傅，也可能是因為年紀大了口味變重，秦從文再次重出江湖的時候包子做得比那天在家做的餃子還咸。和食堂的梅菜扣肉打個五五開不在話下，7毛錢的包子恨不得加一塊錢的鹽，吃得雲中食堂的新老食客們那叫一個苦不堪言。

給超前消費，囊中羞澀的上班族們都吃出人生感悟，決定奮發圖強，天天發朋友圈表示不能這麼安於現狀。

如果人為了省錢，早餐不得不在雲中食堂買老秦師傅做的7毛錢一個的菜包子，那人活著還有什麼意思，努力奮鬥才能創造美好人生。

老闆，我要加班，有加班費的那種！

一開始，雲中食堂的食客們以為王俊和趙誠安還有鄭思源一樣，都是白案廚師，那叫一個熱情，恨不得張燈結彩、鑼鼓喧天、夾道歡迎。

在發現王俊居然是個紅案廚師後，這份熱情消減了不少，然後很快變得更加熱情。

王俊在黃記，只是黃勝利的一個平平無奇，甚至還有點不爭氣，天賦不佳的徒弟。當不了爐頭廚師，只能在廚房裡打打雜，偶爾獨立製作一兩道菜品，是一個好幫工，好徒弟，好師兄，但唯獨不是一個好廚師。

可離開了黃記，王俊是誰？

王師傅！

黃記這種在姑蘇範圍內數一數二，在全國範圍內也有一定名氣的高檔酒樓的廚師，哪怕不是爐頭廚師，來雲中食堂這種社區食堂都是絕對的降維打擊。

雲中食堂的白案點心水平是頂尖的，但紅案真的只是普通的社區食堂。日常售賣的菜品都是家常菜水平，少數不如家常菜，比如一直被秦淮詬病過咸，但是有一部分年紀比較大，或者口味比較重的客人們喜歡的梅菜扣肉。

對於雲中食堂的客人們而言，日常菜品是生活，秦師傅的點心是嚮往。

有錢就早餐秦淮的點心拉滿，沒錢就早上吃普通包子，中午吃普通快餐，晚上看看有沒有特價點心買點嘗嘗。只要能在雲中食堂里吃飯就是幸福的，光是靠近雲中食堂，哪怕錢包再空，口腔里都能泛起小秦師傅招牌點心的味道，一天就是有盼頭的。

王俊的到來讓這份盼頭更足了。

王俊在用遠超社區食堂紅案師傅的水平，製作社區食堂小炒菜品的價格。

王俊不是很在乎錢。

黃勝利是很大方的師父，徒弟們在純粹的學徒期沒有工資，但是逢年過節的紅包一定不少。一旦過了學徒期，黃勝利在發工資這件事情上就會顯得很大方，不光基礎工資拉滿，給廚師的菜品分成也是業內的頂尖分成。

秦淮在黃記交流的那幾個月，最後到手的工資他看到都嚇了一跳。甚至在看到工資的那一刻，秦淮都有些明白為什麼黃記作為姑蘇的高檔酒樓，菜品賣得那麼貴，黃勝利一休息黃安堯就能把黃記經營得險些虧損。

少東家經營不善是一方面，但也不能完全怪少東家。黃記作為高檔酒樓，本身的利潤並不高，黃安堯從供應商那裡要不到便宜的價格，又不擅長營銷把黃記的營業額往上提，不會降本也不會增效，同時還要維持之前的開支和給員工的分成。

只能說少東家盤不明白帳是有原因的。

有這樣的經濟基礎，王俊本身並不缺錢。

他現在還是一個沒那麼快樂的單身漢，沒有結婚壓力，沒有養孩壓力，只有脫髮壓力。秦淮給王俊在雲中食堂發的底薪和黃記是一樣的，但作為廚師的分成不如黃記。

沒辦法，社區食堂的菜價不可能對標高檔酒樓。再厲害的紅案師傅來雲中食堂，菜價也只能賣16塊錢一葷兩素。

對於降薪這件事情，王俊不在乎。

他在雲中食堂每天都恨不得把鍋鏟掄冒煙，變著花樣做菜，之前在黃記不敢輕易嘗試的菜品在雲中食堂全都敢做，如果不是條件不允許他甚至想在午餐時間做松鼠桂魚。

王俊在雲中食堂已經待得樂不思蜀了。

在來雲中食堂之前，他不明白為什麼鄭思源每隔一段時間就要往山市跑，一來就待那麼長時間，連自家的糕點店都不經營。在來雲中食堂之後，王俊直接一整個共情鄭思源，每天恨不得住在廚房裡。

雲中食堂的情緒價值給的太足了。

這份情緒價值不光來自於食客，還來自於同事。

在雲中小區大爺大媽們的帶動之下，基本上每個雲中食堂的常客都非常擅長誇讚廚師，各種讚美之詞張口就來，人均拍馬屁例句儲備量超過15條。

而且雲中食堂的客人們誇人不是浮於表面的誇讚，以許圖強為首的大爺大媽們覺得，如果只是單純讚美菜品有多好吃，新鮮感很快就會過去。辭藻再華麗，文筆再優美都無濟於事，因為這樣的讚美是虛無的，是不走心的，是感受不到愛與溫暖的。

那麼什麼樣的讚美是能讓人感受到愛與溫暖的呢？

當然是真正的噓寒問暖。

一個合格的雲中食堂的食客，不光能記住自己喜歡的廚師的姓名、年齡、生日、口味、愛好、穿衣風格和習慣，還能做到定期將這些記住的信息運用到實戰之中去。

昂貴的禮物不能送，大爺大媽們會嚴格監督每一個試圖用金錢賄賂廚師，讓他們做自己喜歡的點心和菜品的食客，在第一時間對這種惡劣行為進行正義執行。但用心的小禮物可以送，比如水果、蜂蜜、自家的土特產和一些投其所好的小玩意。

噓寒問暖的等級有多高，取決於廚師的實力有多硬。

食客的味覺就是尺。

現在雲中食堂所有出場過的廚師里，等級最高的毫無疑問是秦淮。秦淮任何一條朋友圈，如果在正常時間段發出後兩分鐘之內點讚沒有破八十，那一定是秦淮那邊網卡了前面一分多鐘沒有發出去。

僅次於秦淮的是鄭思源，這個位置理論上應該是鄭達的，奈何鄭達掉落時間太短且很前期，不少食客都不知道鄭達。鄭思源作為雲中食堂的半常駐點心師傅，因為特別好忽悠，一忽悠就加班，曾經在秦淮外出交流期間險些取代秦淮的位置。

第三是蘇乾，作為周師傅板上釘釘的未來親傳弟子，蘇乾的實力還是不錯的，且能卷，好忽悠，深得大爺大媽們的喜愛。

第四就是王俊，這段時間雲中食堂晚間營業時間都爆滿，不少客人找不到位置乾脆站著吃，廚房的餐盤險些都不夠用就是因為王俊，後來者居上排到第四不犯毛病。

第五是趙誠安，按理來說以趙誠安的實力排名應該在蘇乾之上，奈何趙誠安實在是有點愛摸魚，且哥們活了八世，是個老油條，油鹽不進。噓寒問暖可以，加班絕對不行，讓不少客人們鎩羽而歸。

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