第125章 就業指導（1/2）

酒又倒了一輪。

老五的杯子端起來又放下，放下又端起來，反覆了好幾回。

他拿筷子蘸了酒在桌上畫圈，畫了一個又一個，畫到第八個的時候終於開口了。

「柱子，你剛才說進大廠好，這話我聽進去了。

可我有個事想不明白。」

他把筷子擱在碗沿上，抬起頭來看著何雨柱，「我現在在館子裡，一年下來接婚喪嫁娶的席面也不少掙。

進了廠，這方面是不是就受限了？

廠里管得嚴，萬一不讓接私活，那這塊收入不就全沒了？」

桌上幾個師兄都放下了筷子。

老五問的這個問題，其實也是他們心裡憋著沒問的。

廚子這行當，明面上的工資是一塊，私底下接席面是另一塊，兩塊加起來才算真正的收入。

公私合營之後私活還能不能接、敢不敢接，誰心裡都沒底。

何雨柱把搪瓷缸子往桌上一頓，缸子底磕在木桌上發出一聲悶響。

「五師兄，你把帳算反了。」

老五愣了一下。

「你在館子裡接席面，靠的是什麼？

是館子的名聲，是街坊的關照，是你師父傳下來的那塊招牌。」

何雨柱掰著手指頭，一根一根地往下數，「可你想過沒有——公私合營之後，館子的招牌歸了集體，接席面的規矩是公家定的。

今天讓你接，明天換個領導說不讓接，你找誰說理去？

你在私營館子裡，東家指著你掙錢，接多少都行。

合營之後呢？

接席面的收入歸誰？

怎麼分？

誰能接誰不能接？

這些事，不是你手藝好就能說了算的。」

老五的眉頭皺起來了。

他顯然沒往這個方向想過。

「但大廠不一樣。」

何雨柱把搪瓷缸子端起來喝了口水，潤了潤嗓子，接著說，「你想想，幾千號人的大廠，誰家不辦紅白喜事？

誰家娶媳婦不擺幾桌？

誰家老人走了不請人吃頓飯？

你在廠里當大師傅，下了班幫工友家裡掌個勺，那是鄰里互助，廠里管不著你。

工友念你的好，逢年過節給你送點東西，那是人情往來，誰也挑不出毛病。

你在廠里的人緣好了，地位穩了，比你在館子裡多掙那十塊八塊強一百倍。」

他頓了頓，把語氣放緩了，目光掃了一圈在座的師兄弟。

「再說了，咱們這個菜系——家常菜，紅燒、清炒、燉煮、白案——哪一樣不是老百姓日常吃的？

咱們做的不是那些達官貴人才吃得起的精細活兒，不是那些花里胡哨的擺盤玩意兒。

咱們的手藝是給人民服務的。

往後日子一天比一天好，老百姓兜里有錢了，誰家過年不想請個好廚子做幾桌像樣的菜？

誰家辦喜事不想讓親朋好友吃頓好的？

這個市場，比你接那幾桌婚喪嫁娶大得多。」

王福榮一直沒說話。

他坐在桌子頭上，面前擺著半杯酒，從開席到現在就沒怎麼動過。

臉上的表情跟掛了霜似的，嘴角往下耷拉著，誰說話他都不接茬。

但何雨柱說到「為人民服務」的時候，他的眼皮抬了一下。

說到「好日子還在後頭」的時候，他把酒杯端起來了，自己抿了一口，放下杯子的時候臉上的霜化了一層。

三師兄看在眼裡，站起來給自己滿了一杯酒，高高舉起。

「都別光顧著問柱子了。」

他的聲音壓過了桌上七嘴八舌的議論，「今天這屋裡，誰的話最值錢？

不是柱子，也不是我。

是師父。」

桌上安靜下來了。

三師兄端著杯子，轉過身對著王福榮，語氣一下子鄭重起來。

「師父教咱們手藝，也教咱們做人。

咱們這幫師兄弟，有一個算一個，都是跟著師父從學徒熬過來的。

師父把本事教給咱們，一分錢沒藏著掖著。

現在咱們各奔東西了，有的在國營食堂，有的在私營館子，有的馬上要進廠——但不管走到哪兒，咱們的根在這兒。」

他舉起杯子，聲音又高了一分。

「來，敬師父一杯。」

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