第324章 讓他們跑快點，不稀罕！（1/2）

等回了青山村，那兩壇火燒酒直接就在村口分了。

但是這火燒酒不能多喝，一人喝上一口，過過癮就行了。

這要是給他們一碗下去，當場就得迷糊起來。

而衛寒過來以後，也聽癩頭說了牛家村那邊的事情。

「你做得對，賺錢固然是重要，但不能為非作歹。」

衛寒對於許長年的做法表示贊同，如果許長年賺錢養護村隊，就是為了為非作歹，欺壓百姓。

那他衛寒也就該走了，許長年也不值得他追隨。

一點底線都沒有，那許長年跟趙忠良，跟秀春樓的畜生有什麼區別？

「但是這酒可賺錢了，一斤酒能賣一兩銀子啊。」

「平常的米酒，一斤能賣到一百文就算是貴的了。」

癩頭在邊上有些可惜，沒能問到具體釀酒的方法。

「我如果沒有猜錯的話，這麼濃稠的酒，應該是多次釀造而成的。」

衛寒拼了一口火燒酒，開口說道。

「仔細說說。」

許長年來了興趣，讓衛寒把具體的釀酒辦法講一講。

「我也說不準啊，就是猜的，但確實有這種多次釀酒法。」

衛寒把釀酒的大致過程，給許長年講述了一遍。

大致的辦法，就是分次向正在發酵的酒醪中追加新原料，持續榨取酒精。

先發酵一缸米酒，在酒正發酵時，多次加入新粟米和酒水。

加的次數越多，酒越烈越醇，但也越費糧、越容易壞。

如此最後壓榨出酒，度數就會比一般的酒藥度數更高。

「衛哥你也會釀酒啊，那咱們還用去找那什麼張本財，衛哥你來就行了。」

癩頭在邊上高興地說道。

「我不行的，哪有你說的這麼輕鬆，每次添加新粟米的數量、時機，都得精確把握。」

「這多次釀造法，我只是聽說過，耗時長，成本高，還特別容易失敗。」

「正常釀一斤米酒需要二斤粟米，但這種多次釀酒法，起碼要五斤，而且要一個多月的功夫左右。」

「沒有多年的經驗，熟練的技術，一般人搞不來的。」

衛寒搖搖頭，他能說出個大概來，但你讓他來釀酒？做不到的。

「可惜了……」

「要是按照衛哥說的，咱們即便是問到了釀酒的方法，那也沒用啊。」

癩頭說出了關鍵問題，這種釀酒的方法，特別考驗釀酒師的手藝。

非一二十年的苦功不可！

「那就不用這種方法了，我想到了新的方法，釀出來的酒度數更高。」

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