第78章 澄園相見（1/2）

趙子洲有一瞬間茫然，但這顯然不是糾結這個問題的時候。

「宋娘子，請，我已經安排好了雅間。」

姚橙橙愣了一下，「好，多謝小侯爺了。」

阿吉在這心中暗笑。其實王爺定的是一等包間，但因為過於明顯加上小侯爺也定了，所以就臨時取消了。

阿吉隨著王爺進過宮，所以這會兒也貼了個小鬍子——

姚橙橙要求的。

進了雅間後，趙子洲做了個「請」的動作，姚橙橙便與他一道坐下了。

「這澄園的酒雖好，但是菜確實一般，我之前沒想到娘子會定在這裡。」

姚橙橙笑了笑：「哦，其實我也嗜酒，加上我來京城不久，其實並不清楚有什麼特別好的地方，隨意定的。」

趙子洲：「娘子來京城多久了？」

「幾個月吧……」

「原來如此，這好辦！在這京城其實就沒人比我更熟！以後宋娘子要是想去哪裡吃喝玩樂，儘管問我就是！」

姚橙橙：「多謝小侯爺的美意，其實關於這件事，我身患舊疾，不能常常出門，若是出門曬太陽過久，就會出紅疹子……自打娘胎就帶了這病，所以先前屢次拒絕小侯爺，也是萬般無奈之舉……」

「原來是這樣。」

趙子洲恍然大悟。

「宋娘子可請大夫看過？我這裡有一些認識的大夫，還有太醫……」

「沒用的，大概是一種天生的病症，就像有的人吃不得海鮮一個道理。」

趙子洲懂了。

「行，也不勉強娘子，其實今日能一見，我就篤定娘子是個講究人，能做出那樣美食的人，和趙某也是知己！我們就不寒暄了，直接進入正題吧。」

吉祥遞上來一份單子，趙子洲道：「這是宴席那日大概的人數，有一些我圈出來的，是我府上的貴客，他們的忌口、喜好都清清楚楚寫了下來，今天過來，主要就是想和娘子定一下菜單，還有準備事宜。」

姚橙橙眉頭一挑。

省心。

操辦宴席最重要的就是了解客人所有的口味，她還以為自己要費心問，沒想到小侯爺已經準備好了。

姚橙橙雖平時無厘頭，但輪到幹事的時候，還是很認真的，她從頭到尾仔細看了一遍。

……

「小侯爺，這幾位客人的喜好倒是格外細緻——這位『周公子』忌辛辣、喜清淡，還偏愛河鮮；『李先生』無肉不歡，但忌筋腱多的部位；還有這位『蘇公子』，只要素食，且不食五辛？」

趙子洲點頭，無奈笑道：「可不是嘛！周公子有舊疾，大夫叮囑他忌辣，連蔥姜蒜都要少碰；李先生年歲大了，太韌的肉嚼不動，卻又最饞肉；蘇大家是信佛的，不僅吃素，連韭菜、洋蔥這些帶辛味的都不沾，尋常素齋卻還覺得寡淡，難伺候得很。」

姚橙橙指尖輕輕敲著桌面，思索片刻後眼睛一亮：「這倒不難。既然喜河鮮又要清淡，咱們可以做道『雞汁蒸鱸魚』——選剛出水的活鱸，用高湯吊出的雞汁慢蒸，既鮮又不刺激，還能補身子。

『翡翠豆腐羹』也可，用嫩豆腐、鮮蝦仁、青豆煮羹，蝦仁去線剁成泥，和豆腐一起燉得軟爛，入口即化，既合了他忌辣的要求，又有河鮮的鮮氣，應該合他心意。」

趙子洲眼神一亮：「巧思啊！」

姚橙橙笑了笑，繼續道：「東坡燜肘——選帶皮的豬前肘，燉到皮酥肉爛，絕沒有肉筋，牙口不好的老人也能吃。最後一位……

素食，關鍵在『鮮』和『雅』。可以做道『松茸扒時蔬』——松茸的鮮能提鮮整道菜，不用放太多調料，吃的就是食材本身的味道。再做一道『素齋佛跳牆』，用花菇、竹蓀等乾貨，加高湯慢燉，鮮得能掉眉毛，還符合她不食五辛的要求。」

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