第397章 家傳料理烈冰鮮鯛山！（2/2）

而眾所周知，處理魚所花費的時間越長，刺身料理的新鮮度跟美味度，便會隨著時間的流逝而不斷下降。

很多人大概會說，既然如此的話，那麼利用機器宰殺的話，不就可以最大程度的保證食材的新鮮度了？

但是一流的廚師都明白，處理刺身料理是一件相當精細的活。

每條魚的脂肪密度跟含量都不一樣，身上口感最佳的位置也同樣如此，優秀的廚師可以根據經驗判斷出來，但是機器可以做到這一點嗎？

這顯然是不行的，所以那些利用機器切割出來的刺身料理，一般只能進入超市那種地方，而真正的頂級刺身料理，唯有在餐廳才能吃到。

處理一條百來斤重鯛魚，即便是一些厲害的廚師，估計至少也需要數分鐘的時間，可現在他們看到了什麼？

聖哉甚至僅僅只是在他們恍神的幾個呼吸之間，就直接完成了鯛魚的整體切割，並且精準的根據魚身的脂肪含量，分成數個部位。

「是他那些特殊的刀具嗎？」

看著聖哉在短短几個瞬息之間就完成了鯛魚的整體切割，繪里奈此刻也將目光轉向了聖哉的七星刀之上。

一套好的刀具，對於廚師而言，便猶如自己的靈魂一般。

而對於一位擅長刺身料理的廚師而言，這一點就更加如此了。

「不，肯定不單單如此，聖哉手中的刀雖然看上去確實很鋒利沒有錯。

但即便是擁有一套厲害的刀具，也無法在這麼短的時間內，如此輕鬆的處理這條巨大的鯛魚。」

聽到幸平創真的話，繪里奈也是抿起了自己的嘴巴。

確實，就如同幸平創真所說，就算將同樣的刀具交由自己使用，她也無法在這麼短的時間內，將這麼大的鯛魚處理得這麼完美。

看著面露驚訝之色的繪里奈跟幸平創真兩人，雙手抱胸的薙切仙左衛門在看了一眼聖哉手中的七星刀後，倒是緩緩的開口道：「他所使用刀具，可不是普通的刀具。

而是種花料理界傳說中的七星刀，想要使用這套刀具，還需要掌握其配套的技巧，這並非是一般廚師能夠掌握的。

而且不單單是技巧，他本人的身體素質跟基本功也相當的紮實，否則即便是七星刀，也無法在這麼短的時間內，完成鯛魚的處理。」

在將巨大的鯛魚處理完畢以後，聖哉又從處理好的鯛魚肉中，取出最為肥美且適合作為刺身的魚腹，並再度抽出了七星刀中的長刀—貪狼。

聖哉現在所做的刺身料理，其實便是雷恩在小當家爭奪傳說中廚具「永靈刀」時所做到的鯛魚料理——烈冰鮮鯛山！

聞人家作為雷恩的料理傳承者，這道刺身料理自然也被記載在聞人清影留給聖哉的菜譜之中。

雖然在劇情中，「烈冰鮮鯛山」輸給了小當家的「真鯛大陸圖」，但是刺身料理而言，這道料理無疑是頂尖水準。

就算是在鯛魚料理中，在聖哉看來，雷恩當時也僅僅是惜敗小當家。

因為「真鯛大陸圖」雖然牛逼，但其更多的是勝在創新跟立意上。