第3章 送飯的人來了，鍋里的局也開了（2/2）

有點意思。

她又碰了碰那半截小蔥。

圖鑑再翻一頁。

本地秋尾蔥。

等級，下。

水分流失，辛味重，甜味弱。

可取蔥白，小火逼香，焦邊即止。

再用蔥青尾段激尾香。

她抬手按了按太陽穴。

頁面還想往後翻。

她只掃到一行字。

陽春麵基礎改良配比。

豬油三錢。

醬油七毫。

鹽一撮。

蔥油溫度八成前轉六成。

緊跟著，額角一抽。

一陣細密的鈍痛頂上來。

蘇晚呼吸頓了頓，把手收回來。

精神力消耗。

圖鑑說得還真不客氣。

她只是看了個基礎配比，腦仁就開始抗議。

陸懷野注意到她臉色變了。

「怎麼了。」

蘇晚擺擺手。

「沒事。」

「餓的。」

她這句不算假話。

原身昨晚折騰一通，肚子裡本就空。

她又跟人連著鬥了兩場嘴，耗神得很。

眼下最要緊的，就是先把這頓飯做出來。

她把面和蔥分開放好，開始翻找灶台。

鹽罐還有底。

醬油瓶里剩個瓶底。

油罐空得能照人。

她擰眉。

沒油，香起不來。

沒鮮味，面就只能是面。

陸懷野看她在灶邊翻，問了一句。

「找什麼。」

「油。」

「還有能提鮮的東西。」

陸懷野走過去，看了看灶台。

「豬油前陣子就沒了。」

「食堂那邊倒有。」

蘇晚頭也不抬。

「你現在去給我端一碗回來？」

陸懷野頓了頓。

「我去問問。」

蘇晚這才抬眼。

她本來只是隨口一說。

沒想到這人還真接。

「站住。」

陸懷野看她。

「又怎麼。」

「你堂堂團長，為一勺豬油跑去食堂張嘴，回頭半個院都得知道我連飯都做不起。」

「我嫌丟人。」

她說得坦蕩。

陸懷野沉默兩秒。

「那你想怎麼辦。」

蘇晚目光掃過桌上那兩個雞蛋。

「先湊合。」

「辦法總比窮多。」

她一邊說，一邊把雞蛋拿起來，在手裡掂了掂。

圖鑑沒再彈字。

雞蛋這種最常見的食材，倒不用費神多看。

她心裡已經有了點底。

缺豬油，可以先借蛋黃香補一層。

缺高湯，可以拿醬油和蔥香撐骨架。

條件差歸差，做出一碗能入口的面，不難。

難的是，做得讓人記住。

蘇晚把鍋刷淨，添了水，隨後又停住。

她低頭看著手裡那把面。

腦海中配比一閃一閃。

快煮。

過冷。

借油香提氣。

借鮮味壓鹼。

一條條都清楚。

可再往深里走，圖鑑那頁卻蒙了一層霧。

她知道，這是在等她自己補。

手藝這東西，書能給路，走路的人還得是自己。

蘇晚眼底那點燥意，慢慢壓成了靜氣。

前世她進後廚的時候，也是從最差的邊角料練起。

沒人給她金勺子。

她照樣一步步站上去了。

如今不過是一把破面。

還真難不住她。

她伸手點火。

火苗竄起來的那一刻，陸懷野忽然開口。

「你真會做飯？」

蘇晚沒回頭。

「你昨晚聽見的是摔盆。」

「今天聞見的，才算飯。」

陸懷野盯著她背影，神色晦暗不明。

蘇晚已經不理他了。

她把蔥一根根理開，蔫掉的葉子剔掉，只留最能出香的那段蔥白。

刀落下去，細細碎碎。

乾脆利落。

案板上很快堆起一小撮青白。

她手上動作一停，意識再度沉入圖鑑。

這一次，她盯的不是整頁配方。

而是那行最關鍵的字。

蔥油溫度八成前轉六成。

下一瞬，圖鑑忽然亮了一下。

那把發黃的麵條，那截乾癟小蔥，在她識海里被拆得極細。

火候，次序，輕重。

全都浮了出來。

蘇晚眸色一凝。

她知道，這碗面，能做了。