第606章 改配方（1/2）

桂嘉慶實在是理解不了，心裡也不服氣，所以就找到了其中一個顧客問道：「你好，請問這家店為什麼這麼多人啊，你們都是在等吃飯的嗎？」

此人正在排隊等候中，他也不認識桂嘉慶就是隔壁一鍬定江山的老闆娘，所以就熱情地說道：「對啊，我們都是排隊的，現在你不用排了，等到營業結束也拍不到你了！」

桂嘉慶看了看時間嗎現在才晚上7點10分，她就不理解了，商場營業結束是22點，怎麼可能會排不到，真的有這麼多人嗎？

所以就問這個小伙子道：「排那麼久嗎？」

小伙子說道：「對啊，你看看我，我前面還有78個人在排隊！」

說完小伙子就拿出了自己的號碼，上面的號碼是566，而此時店裡正在用餐的最後一個號碼是488，就顯示在門口的大屏幕上，非常的清晰。

桂嘉慶又問道：「排了這麼多人啊，真的是沒想到，他們家的鐵鍬菜真的那麼好吃嗎，為什麼隔壁的那家店不用排隊，你能都不去呢！」

小伙笑了笑，搖頭說道：「你是說那個一鍬定江山吧，那家就算了吧，我還在那邊沖了500塊錢呢，味道實在是太普通了，以後要是用完我也不去了充錢了，反正不符合我的口味！」

「不都是鐵鍬菜嗎，還能差多少！」桂嘉慶無法理解，又問道。

因為她不做餐飲行業，根本不可能提前想到，地區口味的差異性，所以這個鐵鍬菜從東北學回來就根本沒有調整過。

小伙子又給桂嘉慶科普了一下：「那一家其實也很正宗，但是我們要的是好吃，是符合我們魔都人的口味，而不是正宗，正宗有什麼用，都是東北人喜歡的口味。就像是什麼漢堡、披薩，你知道這些東西在我們國家很受歡迎，但是在米國，本地的口味的漢堡，你一口都吃不下去！」

桂嘉慶聽這個小伙子這麼一說，仿佛察覺到了自己一直忽略的口感問題，他們店裡的口味可能是比較符合她自己的口味，那是因為她是東北人，而她一直都不知道魔都人或者其他南方城市的顧客，都不喜歡這種口味。

東北人在南方是很少的，他們都是去燕京打工的比較多，所以鐵鍬菜在南方始終推廣不開就是這個原因。

鍬鍬告訴你一夜爆紅，讓很多人都躍躍欲試，想要開鐵鍬菜，但是沒有一個複製成功的，就是因為他們沒辦法把鐵鍬菜的口味奧妙研究出來。

甚至還有人想要找王昱和劉穎彤買配方，都被他們給拒絕了，所以一直到現在都沒有第二家能火起來的鐵鍬菜店，只有一些不大不小，面前能夠生存下去的店，都是最近一年出現的。

桂嘉慶的店和他們這些店性質也差不多，只有少數人喜歡吃這種口味的，時間一長，沒有了開業效應，就不行了，營業額就會變得非常的艱難，很多店的遭遇和桂嘉慶的店都是一樣的，桂嘉慶並不是一個人。

知道了這些原因只有，桂嘉慶第二天就派人打扮成普通的顧客，來鍬鍬告訴你買了一份菜，然後打包帶回去了。

下午不是很忙的時候，後廚的幾個師傅和桂嘉慶一起研究了這份鐵鍬菜的口味，的確是比自己店裡的口味要好很多，得到了幾個後廚師傅的一致好評。

廚師長發言了：「這個口感真的比我們家的要強太多了，我們不調整口味的話，是永遠追不上鍬鍬告訴你的！」

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