第116章應聘刀工（1/2）

中年人止步，「沒幹過你干應聘刀工？」

「試試不行嗎？」

中年人給了吳銘一個鄙夷的眼神，吳銘知道這眼神的意思，畢竟刀工與洗盤子的工資相差1000塊錢呢。

進入後廚一片繁忙，穿著白衣服的廚師們在洗刷餐具，採購員正在搬送蔬菜，還有廚師在料理食材。

中年人清了清嗓子，「李大嘴，過來試試這個刀工。」

一個帶著高帽子的廚師拿著毛巾擦了擦手，丟下後走了過來，越過中年男人看向吳銘，上下打量一番問道：「老闆，他是來應聘的？」

「啊，你試試他吧。」中年人說完就出去了。

李大嘴廚師從菜筐里拿出兩個茄子，放下說道：「你擅長哪種？」

「什麼哪種？」吳銘反問。

李大嘴頓時急了，「你什麼都不懂，就敢應聘刀工？」

「我刀法很好，只是不懂你說的意思，試試不行嗎？」

「行，試試哈，嗯，我心情好，給你演示一下。」李大嘴拿起菜刀，對著一根茄子就開始切了起來。

他的切法很巧妙，沒有把茄子切片也沒有切絲，而是每一刀的距離都一樣，一面切完後，轉過來又切了另一面，後廚的其他人見狀都過來圍觀，有人調侃說：

「嘿，大嘴又開始裝逼了。」

「人家有裝逼的資本啊。」

當李大嘴切完，把菜刀一剁釘在菜板上，兩手拿著茄子兩端一抻，居然拉長將近有一米，而茄子居然沒有斷開，李大嘴很張狂，挑釁的說道：

「看見沒，這是蓑衣刀法，用刀向左傾斜45度，間隔5毫米左右，將其切三分之二，底部不要切斷，將茄子反過來，再次用刀向左傾斜45度，切三分之二，底部不要切斷，我練成蓑衣刀法都沒幹吹我刀工好，你來試試。」

圍觀一圈人開始起鬨，大家都捧哏說，李大嘴不愧是新東方畢業出來的，這刀法真是沒誰了。

吳銘淡定的過去拿起菜刀，想了想李大嘴下刀的角度，也開始切了起來，而全場在這一刻也都安靜下來，除了咚咚咚剁菜板的聲音，基本其他的只剩下呼吸聲了。

沒過一分鐘，吳銘也切好了，抓著茄子的兩端一抻，茄子居然被拉長一米多長，跟李大嘴的不相上下。

「是這樣嗎？」吳銘問。

「流弊啊。」

這下後廚齊刷刷的開始鼓掌，李大嘴雖然認了，但還是很不服氣，擺手說：「安靜安靜，都咋呼啥，這才哪到哪？蓑衣刀法只是練手用的，實際應用不上，來，你再試試切豆腐。」

然後有人把一塊豆腐送了過來，放在另一塊面案上，這次李大嘴不在演示了，「來吧。」

吳銘過去問道：「怎麼切？」

「切絲，越細越好。」有人幫腔，還有人說：「聽說深圳的廚神大賽，人家的刀法都能切得跟頭髮絲一樣細。」

「你們少嗶嗶，跟頭髮絲一樣細，沒幾十年苦練誰能行，也不看那些人都多大歲數了，都給我一邊呆著去。」李大嘴把大家趕走了，又對著吳銘說道：「你切吧，回頭我檢查。」

吳銘想了想，隨便抄起一把尖頭刀，畢竟這種刀跟匕首差不多，吳銘用著也順手。

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