87.雙皮奶與蛋黃酥（2/2）

第二日，天還未亮的時候，溫明珠便拉著小妹起床了，同時起來的，還有溫母。

她們這麼早就起身，不是為了別的，為的就是昨日未能完成的蛋黃酥。

至於這其中，為什麼沒有溫父與溫明陽，那就得歸功於他兩"完美"的廚藝了，他們不來搗亂就好了，溫家的男人，對廚藝這一方面，似乎都有"特殊"的天賦。

廚房的鹽盆里，揭開那遮擋的大鍋蓋，入眼的便是昨日醃製的小雪團，現如今，那雪團的大小已經縮小了三分之一，細細的白沙中，隱隱約約可以看見點點琥珀色，很是喜人。

將小雪團挑揀出來，放進乾淨的水中洗淨，隨後就能看見，那圓滾滾的蛋黃了。

而蛋黃酥的製作並不是將蛋黃直接包在麵皮里，洗淨的蛋黃要先做處理，噴上高度的白酒，送進烤箱裡面烘烤。

老屋裡的烤箱如今也被溫明珠帶到了鎮上，因為是組裝而成的，拆卸起來也十分地方便，而到了如今，那烤箱也升級了。

從外看，依舊是個三個鐵皮箱子，但中間那一層，卻是暗藏乾坤，裡面被貼上了瓷片，若是走到那烤箱的背後，就能發現，那黑色的表皮內是與外完全不同的雪白。

為何要如此做？

這是因為，溫明珠發現，若內壁是鐵皮，那麼烤出來的糕點，其實帶有一點點淡淡的腥味，溫家的其他人倒是沒聞到，但她的鼻子向來比較靈敏，也就注意到了這一點，思來想去，便在裡面貼了瓷片，以解決這個問題。

她在烤箱的背面，添上了柴，不一會兒那中間便滾燙了起來，用長竹夾將裹上白酒的蛋黃放在白瓷片上，稍許過後，就能看見那蛋黃吱吱流油，房中瀰漫著一股子咸香味。

而一旁的溫母與溫明月，則在揉制麵皮。

這一部分的工作兩人已經很熟練了，這蛋黃酥與玫瑰酥的麵皮是一樣的，兩者不同的只有內餡兒而已，但其實，論味道而言，蛋黃酥自然更勝一籌。

如今除了溫家之外，集市上出現了許多與溫家玫瑰酥類似的糕點，但他們賣的東西，終究與溫家的有差別，最大的區別就在於，溫家的糕點是酥，而他們則只能賣餅而已，造成如此大不同的原因，則在麵皮的製作上面。

沒有特殊的揉制方法，糕點是起不了酥的。

烤好的鹹蛋黃在外裹上紅豆沙揉成一團，像包包子一樣，將褐色的內餡兒包裹起來，再在頂上刷上厚厚的一層蛋黃液，放上幾顆黑芝麻，就可以放進烤箱中了。

如今這會兒，天已經蒙蒙亮了，溫明珠三人的工作已經完成了，只等著一會兒開業就好了，三人之中，除了最小的溫明月，額頭上都有著一層薄薄的汗水，畢竟這工程量真的不小。

慢慢的，房中的香味漸漸濃郁了起來，面點的味道，驅散了原本瀰漫的咸香味，卻更讓人期待了。

如今溫明月盯著那烤箱的眼神，堪稱為狼光，而出爐之後的第一個蛋黃酥便被她搶了去。

「誒，你這丫頭慢點兒！小心燙手！」溫母見她搶得快，連忙發聲，迅速在房中找了一個小碗遞給小女兒，眼中儘是擔心。

那剛出爐的糕點確實滾燙，急眼的小姑娘連忙換著手，見母親遞來的小碗，像是看到救星一樣，連忙把手中的"火球"扔進去。

呼呼。

溫明月對著自己微微發紅的兩隻小肉手吹著氣。

溫母見了，拉過她的手掌，放在手中仔細看了一會兒，見那上面沒有被燙傷，心中鬆了一口氣。

片刻之後，又懲罰一般，輕輕地在上面敲打了一下，嗔怪地看著小女兒，「讓你慢點慢點！你怎麼還聽不見呢？這會兒知道燙了？又沒人和你搶！」

溫明月聞言，收回手，不好意思地吐了吐舌頭，隨後又滿不在乎道：「那怕什麼，反正我皮厚。」

溫母聽著，滿頭的黑線，哪兒有女孩兒這樣說自己的？

而一旁的溫明珠則是無奈地搖頭。