第一百六十章高端路線（1/2）

柳萌萌笑道：「果然是個精明的掌柜的，這個我一會兒跟你詳細的商量。大家都對這兩個甜品做了評價，那麼我就給大家說一說具體的細節問題，清風是第一次做這個，能有這樣的成績很不錯了，主要就是過篩的時候和攪拌的時候再細緻一點就更好了，上鍋蒸的時候一定要把米紙與碗口密封好，但是為了防止水蒸氣掉進去我們又要在米紙上戳洞洞，來防止水蒸氣的凝結，這些細節都要注意。勤加練習，我相信你！」

說完清風點點頭將柳萌萌說的話一一記在心裡，想著一會兒找張紙記錄下來。柳萌萌見豌豆茸差不多涼透了於是對大家說道：「下面我做另一道甜品，豌豆黃。你們還是在一邊看著。」

只見柳萌萌將涼透了的豌豆茸過篩然後放入鍋中，小火煮著直到碗豆茸中多餘的水分蒸發，將鍋鏟鏟起一點豌豆茸落到鍋中不會很快與鍋里其他的碗豆茸融合到一起時加入白糖，去火攪拌均勻。

最後將豌豆茸倒入鋪好了蒸籠布的大碗裡放到一邊去晾涼，為了讓它更快的涼透柳萌萌還是用冰塊將大碗圍住。

不多時豌豆黃做好了，柳萌萌將豌豆黃倒出來用刀切好小塊然後擺盤。眾人見了這可愛的小塊豌豆黃都忍不住流口水。柳萌萌將盤子遞到眾人面前說道：「你們嘗嘗看。」

清風迫不及待的抓了一塊丟進嘴裡只覺得一股子豌豆的清香在舌尖炸開，接著是淡淡的甜蜜溢滿整個口腔，然後傳達到四肢百骸，讓人覺得遍體舒泰。清風不住的點頭說道：「吃了這個豌豆黃感覺自己就算在廚房裡悶一天也值了，現在覺得渾身舒坦，東家您做的東西真是好吃！」

柳萌萌掩嘴笑道：「怕是你自己的心理作用吧，這天兒確實是躁得慌，這會兒吃這個正是時候。」

夥計們都圍在廚房裡吃豌豆黃，柳萌萌和曹掌柜去了三樓的包廂。柳萌萌對曹掌柜說道：「曹掌柜，你覺得咱們這個鋪子的生意如何？還有哪些晉升的空間？」

曹掌柜想了想說道：「雖然咱們這個串串是個全新的東西，但是做法其實不難，很快就會被其他酒樓模仿的，就算是味道不同，樣子也會差不多。這樣絕對會對我們造成影響，另外我們目前賣的菜品還是太單一了，一旦其他酒樓模仿了咱們的串串，對於我們來說是個不小的打擊。

串串終歸來說還是賣的便宜，來吃的人也大都是普通百姓。我們賺錢也賺的辛苦，不如賺有錢人的錢來的快！

所以我的想法是再招幾個廚子，為我們做一些常規的菜色，然後打響咱們的名聲讓有錢人也喜歡吃我們的菜！」

柳萌萌點點頭問道：「那你打算怎麼做呢？」

曹掌柜想了想說道：「這個我暫時還沒有什麼好的想法，不過我覺得東家您做的這幾個甜品倒是很有市場，造型別致味道清甜，肯定會受到許多小姐們的喜愛的。」

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