第127章殺年豬（2/2）

這個翻炒，佟雪瑩就來不了了，由董老爹接手。

勁兒大、速度快。

沒一會兒，便炒出了油，香味也就出來了。再把吳氏切得細細的酸菜絲下入，添上水，蓋上鍋蓋。

等上汽、鍋開，掀開鍋蓋，放上篦子。高氏再把添了佐料的豬血放進去，繼續蓋上鍋蓋。灶里添火，大火燉燜，時辰一到，殺豬菜也就可以出鍋了。

有的人家也灌血腸，不過佟雪瑩不會處理腸子，索性作罷。高氏這麼做的血豆腐，她很期待，只等一會兒開鍋，好好大吃一番。

院子裡，架子已經拆了。劉全和他們用雪把豬血除淨，連帶著豬毛啥的，直接堆到後面豬圈裡。來年開春種地時，便有了肥料。

都忙活完，劉全和帶著人打算回作坊，不過卻被佟雪瑩給攔住了。幫他們家辦事兒，哪有中午回家吃的道理。看著劉全和笑呵呵地說：

「全和大哥啊，你們就都別走了。中午跟我老爹一起，你們好好吃一頓。昨天雜貨鋪給我送來了竹葉青，一會兒給你們把酒燙上，中午喝。」

劉全利聽了眼睛冒光，不過劉全和卻搖頭。看著佟雪瑩，樸實的說：

「妹子，這點兒活算啥。」可看到她堅持，琢磨了一下又說，「既然你要大家過來吃飯……那也行。」

「不過我們先回去上工，等中午下工了，我們就直接過來。至於你說的酒……下午還有活兒呢，就不……」

「少喝點兒，暖暖身子，不礙事。」董老爹再旁幫著勸著。

劉全和想了一下，隨後重重的點點頭，說聲「行」後，帶著人走了。董老爹看著他們的背影，喃喃的說：

「丫頭，那個全利……滑啊！」

「嗯。」佟菇涼點點頭，輕嘆口氣又道，「他滑與不滑都無所謂。只要不耽誤我作坊的活計，其他的隨他。」

她看得出來，那個劉全利幾乎算是渾身上下都是心眼兒。劉全和也算是個茬子，不然肯定壓制不住他這個弟弟。

能用那麼點兒銀子，就把佟大生的房子買下來，你能說他實誠？

騙鬼吧！

不過他倒是有個好大哥、有個好媳婦兒。呂氏現在跟二喜的媳婦兒楊氏一夥，基本上能做她的副手。

不打算給她「升官」，工錢上倒不會虧待她。

年後，她就打算調整一下作坊那邊的工錢。招新人，工錢若是跟原來的人一樣，那就沒有什麼公平可言。

暫時還不能操之過急，得好好琢磨才是……

巳時末，作坊下工，劉全和他們都過來了，一個村兒住著，沒必要裝假。佟雪瑩還特意把那幾個女眷也找來，席開兩桌，廂房一桌，正房一桌。

廂房內由董老爹陪著，劉全和他們大家一起，吃吃喝喝。男人之間有他們的話題，女人不去摻和。正房這邊，則是佟雪瑩跟吳氏帶著小七，招待高氏、楊氏、劉芳還有耿氏他們。

兩桌吃的菜品都一樣，只不過女桌這邊沒有酒。新出鍋的血豆腐，上面撒上一些蔥花、蒜末，看著特別的漂亮。

用小勺舀了一塊，送進嘴裡。

嫩嫩的、滑滑的、鹹淡適中、美味可口。

佟雪瑩是第一次吃這個，去農家院吃的殺豬菜基本都是血腸。跟血豆腐相比，她還是喜歡吃血豆腐。砸吧著嘴，看著高氏，笑呵呵的說：

「伯娘，這個可真嫩。怎麼做的，教教我。」

高氏聽了，點點頭。放下手裡的筷子，指著血豆腐說：「這個簡單，只要把和好的豬血放上佐料……」

其實就跟蒸雞蛋羹差不多，好學。

楊氏啃著豬蹄，看著佟雪瑩，也開口道：

「妹子，你這豬蹄子怎麼做的啊，味道可真好。教教嫂子唄，等嫂子家殺了年豬，也這麼做。」

「是啊是啊瑩姐姐，你說說唄。等我們家殺了年豬，也讓我娘這麼做。」劉芳忙不迭的點頭附和。

鹵豬蹄、醬牛肉。

這都是佟雪瑩的最愛。

沒啥可藏私的，將做法一五一十的說了一遍。大家聽了都趕忙用心記，只等家裡殺年豬後，也這麼做著吃。

一頓殺豬菜吃完，大家全都散了。耿氏是幫著收拾完後才走的，沒想到卻被佟雪瑩給拽住了。

扭頭一看，見她手裡拿著碗，碗裡是一整個豬蹄跟一頁豬肝。沒等她說話，耿氏趕緊搖頭拒絕著說：

「妹子，說啥嫂子都不能拿。你往家裡肯定送豬血了，我這又來吃的飯。你在給嫂子拿東西，那嫂子成啥人了。不行，肯定不行。」

看著態度堅決的耿氏，佟雪瑩好笑的不行。不由分說的把碗塞到她手裡後，道：

「你們家就兩口人，養的那頭豬肯定是賣、不會殺。過年也別買豬肉了，咱們作坊發年禮。這個你拿回去，給慶年大哥嘗嘗，他愛吃我做的東西。都說以形補形，對大哥腳好。」