第11章：美食的誘惑（2/2）

拿起小碗發現不知覺的把剛才的高湯都給喝了。

丫頭小廝們被饞的夠嗆，以為吃到了就好了。沒想到東西超乎尋常的好吃。一下子上癮的時候沒有，這對他們而言實在是太痛苦。說句裝逼的話。早知道還不如不吃呢？

心雖然這麼想，但估計下次上菜的時候還會搶起來，放著這麼好吃的東西不吃？別是個傻子吧？

沒嘗到味道心裡不會想念！

這下好了，晚上估計都睡不著了。

且的想念一陣。這會兒大家全都抻著脖子看！

管家有幾分汗顏。都說在家裡要吃的有吃的。要喝的有喝的，別看他們是下人。但在吃的上，比尋常百姓家吃的還好呢。雞鴨魚肉之類的也總吃！但也不知道怎麼就被豬油蒙了心。惦記上了一個白菜！

穆施柔這會兒在做第二道菜，竟然把目光看向了外面那幾條草魚。

「有辣椒沒有？」

「有。」徐廚娘直接從柜子里拿出來一罐子。這東西精貴。江南不喜吃辣。但川貴等地喜歡，這東西自從西域傳進來發現可以做菜之後。那邊就來事大量的種植。

但是吃這東西，一是口味太重，二是被辣到了有失風度，一般貴人們都不用。

像他們這種在有錢人家當廚娘的，不求有功但求無過。這種東西除非是主子特意點，不然才不會做呢！

更何況這東西造價不菲，就這小小一罐。足有二兩銀子。

她平日裡都放的起來，只有在個別特殊菜色上，才稍微捏一點。

「哥，你幫我殺魚。」穆施柔求著自家哥哥。

「好！」

才看了一下。這一條魚最小的都有兩斤半左右。她有點力氣還要用在做飯上。殺魚的事兒就找人代勞了，像穆千源這樣的小伙子在家裡有什麼活兒都干。

再說村子裡還有一條小溪，男孩子們撈魚殺魚都是強項！

沒一會兒這條魚就被開膛破肚。不用她說就去掉魚鱗和魚鰓。

開始沖洗！

穆施柔接下弄好的魚，大伙兒目不轉睛的看。第一次發現原來廚房也很有意思。

穆施柔把魚頭剁下來，魚身片好。每一個都差不多寬度，一片一片的。這個時代完全沒有污染什麼的，魚肉都是清透的粉白色。抓了點黃酒，蛋清和鹽醃了一下去去腥味。接下來就是最關鍵的熬製了。

在水煮魚里，熱油和調料是很關鍵的一步。

這裡不靠江河，很少吃到魚肉。再者魚肉無論怎麼做都會有股人不喜的土腥味。

都是一般窮人才吃的。

而那些真正的有錢人，通常喜歡把魚清蒸了。這樣能最大程度保持魚的鮮味。

吃來吃去。甚至把那魚腥都算特色之一！

能吃慣這種味道的人太少了。

於子榮他們為了方便，就近的在廚房裡擺了兩桌。現在依稀還能聞到淡淡的魚腥味呢！

管家有些不好意思道：「要不，咱們把桌子搬出去吧。」生怕廚房的這地方腌臢了貴人。

「沒事兒，待會兒換個衣裳就好。」於子榮看著新鮮。

先知道穆施柔到底怎樣來做魚。

大伙兒所有的目光都盯著穆施柔瞧。

要是一般的小姑娘肯定會被看的不自在。

但她沒有大大方方的讓人看。

他們的視線完全影響不到穆施柔。

看見穆施柔抓了一把把的調料。

徐廚娘忍不住屏住了呼吸。心中默默的背順序：八角，桂皮，干辣椒，剛剛那特別快的是什麼是花椒還是香葉？有些埋怨自己為什麼把東西都放在一起。同行是冤家，這會兒弄的根本不好意思過去看看到底放了什麼放了多少！

過了一會兒看她把油桶里的油咕咚咕咚的導入熱鍋之中！

等待油鍋燒熱之後。刺啦……把所有的調料一起倒進鍋里。

又麻又辣又刺激的香料瞬間激發出前所未有的熱辣的香味，翻炒了幾下。很快把那些昂貴的香料都倒了出來不用！

被爆香的熱油也放在一邊！

接著用蒜泥，豆瓣醬，芝麻油，薑末翻炒。

大伙兒開始看個熱鬧。後來見穆施柔完全沒有藏著掖著的意思。多少也有點想要偷師的意思！

可他們到底不專業，看到現在完全不記得之前都放了啥。就被濃烈霸氣的香味給魂兒都給勾走了。

人群中不知道誰說了一句：「就一條魚，得多少好東西配它？」

這句話立刻得到了大家的響應！

別的不說，單是那干辣椒，花椒之類的香料。那可都是按兩賣的。想要弄點很不容易。她竟然就炒個味就扔了，再說油，拿的多少豆子才能榨出這麼多油啊？

普通百姓家吃的都是動物油！

買些肥肉自己在家榨，就這，普通人家也捨不得用！聽說就弄快豬皮擦擦鍋底就算是油水了！豆子出產量少，出油率也不高，這點東西昂貴著呢。又是白酒又是雞蛋的！

蔥姜蒜這種東西也不知道用了多少，最後還用了一點香油。

這香味的確是前所未見的，但用了這麼多好東西要是再不香，真對不起這東西。