第229章 譚家菜（2/2）
別說，傻柱穿上這身黑廚師服，脖子上系條小領巾，還真像那麼回事。就是咧著嘴傻笑的樣子……怎麼看都像個憨子。
「怎麼樣？大小合適嗎？不行再改改。」
「合適，特別合身，就像量身定做的一樣。哎，你咋知道我尺寸的？」
「我哪兒知道，就跟老闆比畫了一下，人家就做出來了。」
「好手藝，真是好手藝！」
裁縫鋪老闆也被逗樂了，笑著說：「剛才那身像個莊稼漢，果然人靠衣裝馬靠鞍，這一換，嘿，還真像模像樣了。」
「……信不信我揍你？」傻柱沉下臉。
老闆乾笑兩聲，略顯尷尬。
劉強在一旁偷樂，總算見識到傻柱被別人噎住的場面了。
前腳趕到菜市場，坐公交就得將近一小時，再加上採買，一晃眼幾個鐘頭就過去了。
眼下已近五點，精緻菜餚不比大鍋飯，費時費力，總不好讓主家乾等，兩人便大包小包地出發了。
這次採買格外齊全，就怕遺漏什麼。雞鴨魚肉、油鹽醬醋，應有盡有，就差沒把鍋扛上——這年頭的鍋太大，實在不方便帶。
「劉夫人，二位在哪兒用餐？」
餐桌是基本需求，好的就餐環境能提升心情，也為食物增色。
劉站長雖職位不高，但在糧食站手握實權，生活講究。餐桌餐椅皆是定製，黃花梨木配鋥亮紅漆，盡顯精緻。
傻柱在後廚忙活，劉強則布置用餐環境。
他挪開桌上雜物，擦淨後鋪上棗紅桌布，又將椅子擺放整齊。地面清掃乾淨，再擺上清水花瓶，插一束四季桂。
不多時，淡淡清香瀰漫屋內，令人神清氣爽。
冷盤先備好，劉強沒急著上菜，而是先請來東家。為二人拉好椅子，倒上涼白開漱口，靜候佳肴登場。
譚家菜源自宮廷，講究甜鹹適宜，烹法多樣，以燒燴燜蒸扒煎烤見長，摒棄胡椒等辛香佐料，專注呈現食材本味。食客需潔淨環境，漱淨口腔，方能細品其中真味。
劉強自廚房捧出首道冷盤——紅燒鴨肝。此乃譚家六味冷碟之一，取肥碩成鴨之肝，以豐腴脂香調和臟器澀味，僅保留醇厚鮮香。青黃配菜環簇中央，數塊醬色鴨肝靜臥其上，倒非刻意效仿西洋擺盤，實因昔日宮廷貴胄用膳，最重這般精巧雅致。譚家菜式繁複，百味紛呈，顯貴之人求的正是這淺嘗輒止、遍品珍饈的雅趣。
劉強布好碗箸，娓娓道來此菜選料之苛、工序之繁，又杜撰些康熙年間的掌故。劉站長夫婦面露悅色，不知是沉醉美味，還是受這周到侍奉所感。
後續三味冷碟接連呈上：蒜蓉乾貝鮮嫩彈牙，五香魚咸香適口，軟炸雞外酥里嫩。伴著劉強舌燦蓮花的故事，夫婦二人愈嘗愈酣，反覺量少方顯珍饈之貴。
四涼四熱八道佳肴漸次鋪陳，葷素相宜，乾濕並濟。每道不過盈盈一握，二人卻吃得盤淨盞空，既覺饜足，又生回味——此正是高明庖廚的妙處，已非果腹之道，而是以美食為筆，在味蕾上作畫。
餐畢，劉強奉上漱盂熱巾。劉站長捻須慨嘆：「十餘年未嘗這般地道譚家味了，當年隨老領導赴宴的光景猶在眼前。」說著擲來讚許眼神，「周末設宴，你須親自張羅。」
」定當周全。」
」且慢——」劉站長忽道，「何不請主廚一見？」
」師傅性情孤高，終日醉心灶台，恐失禮於貴客。」
」罷了罷了，高人總有怪癖。」站長擺擺手，排出銀錢，「周末宴席事關緊要，萬勿差池。」
轉入後廚，傻柱已收拾停當，挎著布包挑眉望來：」咋說？」
劉強瞧著對方那副勝券在握的神情，決定給他潑盆冷水。他故作遺憾地搖著頭嘆了口氣。
」沒成？」傻柱眉頭擰成了疙瘩，」這主兒也太難伺候了吧？」
」柱子，你師父教的真沒問題？」
」扯淡！我師父可是四九城頭一份！要不是世道亂為了混口飯吃，這師門我還攀不上呢。」
見他要急眼，劉強也不再逗弄，晃著手裡的鈔票道：」尾款結了，還訂了周末的席面。」
」哼，我早料到了。」
傻柱使勁板著臉，嘴角卻不受控制地往上翹。
」樂就樂唄，裝啥裝。「劉強捶了他一拳，」走，整兩口慶祝去。」
這年頭多數人家能喝上稀粥啃個窩頭就知足，十天半月見點葷腥都是奢望。可穿越而來的劉強知道，這遍地都是機遇的年代，隨便抓住一個就能翻身。
那些年他親眼見證過太多暴富神話，自己也是其中一員。只是後來事業遇到瓶頸，曾經改變世界的雄心也消磨殆盡。如今重活一世，他決意要改寫命運。
」往後三十年，到處都能撿錢，撿都撿不完，恨不得開輛鏟車來裝。」
按著廚房老規矩，八道菜的邊角料都被傻柱用油紙包好塞進挎包。夜裡哥倆喝得五迷三道，劉強站在床上舉著酒瓶對月長嘯，發泄著胸中塊壘。
傻柱嚼著花生米，瞅著發酒瘋的兄弟直納悶。最近這發小像變了個人，不再跟街溜子鬼混，整天念叨著網際網路、新經濟這些聽不懂的詞。可他就是莫名相信，這個滿嘴醉話的傢伙真能掀起風浪。
正喝著，一道倩影掀簾而入：」哥，你們這是把酒廠搬來了？」
」雨水來啦，快嘗嘗這個。」傻柱招呼道。誰能想到五大三粗的傻柱，竟有個水靈靈的妹妹。
何雨水吸著鼻子數菜名：」五香魚、炸子雞、山珍野味......哥你中彩票啦？」這些年夜飯都湊不齊的硬菜，今兒居然擺滿一桌。
「喲！還有血燕清湯和小棗核桃酪呢！」傻柱咧嘴一笑，「那血燕個頭太小，不好下手。」
「哥，你還沒告訴我呢，這是發財了還是幹壞事了？」
「瞎說什麼！你哥我當然是發財了，哪能幹壞事？」傻柱瞪了妹妹一眼，「拿筷子，快吃。」
何雨水憨憨一笑，立刻埋頭猛吃起來。
「慢點兒，別噎著。」
妹妹剛要去拿酒，傻柱一筷子敲在她手上，遞了碗湯過去：「姑娘家喝什麼酒。」
何雨水斜了他一眼，結果真噎住了，趕緊灌了口湯，捶了捶胸口，這才指著床頭抱著酒瓶睡得正香的劉強問：「哥，你咋跟劉強混一塊兒了？」
劉強這些年遊手好閒，又沒文化，雖然從小一塊兒長大，但何雨水一直瞧不上他。