第279章 包餃子（1/2）

廚房裡的燈亮著，暖暖的光打在牆上。

水龍頭嘩嘩地響著。

秦月挽著袖子，正洗那把剛從陽台窗台上拿下來的新鮮韭菜。

冬日的陽台像個小冰窖，那把韭菜凍得有點蔫，葉片尖兒還帶著點霜化的水汽。

鄭儀站在她旁邊，有點不知道該把手腳往哪兒放。

他這輩子擀過無數報告，簽過各種批文，就是沒怎么正經下過廚房。

「我……能做點什麼？」

他問，聲音在廚房狹小的空間裡顯得有點空。

秦月關掉水，甩了甩手上的水珠，指了下牆邊靠著的一個圓木墩子似的東西，一個厚實的大案板。

「案板搬到台子上，袋裡的面，舀兩瓢到盆里。」

指令很具體，沒有多餘的話。

鄭儀鬆了口氣。

搬東西，舀面，這活兒他能幹。

他把那沉甸甸的實木案板搬到料理台上放好，又找到牆角靠著的麵粉袋，解開繩子，一股濃郁的麥香撲出來。

他拿起面瓢，量了兩滿瓢，倒進旁邊一個搪瓷大盆里。

白花花的麵粉濺起一點粉塵，落在他袖口上。

秦月把洗好的韭菜控了控水，也放在案板邊上，順手遞給他一個小碗：

「打個雞蛋。」

鄭儀接過碗，打開冰箱，拿出兩個雞蛋。

磕開蛋殼時，一個用力稍猛，差點把蛋清灑到盆外面，他手忙腳亂地穩住。

蛋黃落進碗裡，晃悠悠的，很完整。

他用筷子攪起來，黃澄澄的蛋液在碗裡打著旋。

秦月拿起菜刀，動作麻利地開始切韭菜。刀刃貼著案板，發出規律又快速的「噠噠噠」聲，細細碎碎的綠色很快就堆了一小堆。

她的動作又快又穩，沒抬頭看鄭儀那邊。

鄭儀打好了蛋，看著秦月切菜的樣子，又看看自己弄得到處是麵粉的手和袖口，有點窘。

「面……怎麼和？」

他問。

秦月停下刀，看了他一眼，走過去。

她拿起旁邊的水瓢，從暖水瓶里倒了點溫水進盆，水不多，淺淺一層鋪在麵粉上。

然後，她把手伸進盆里，五指張開，開始慢慢攪動。

「水別一次加太多。」

她說，手指在麵粉里熟練地劃著名圈，把邊緣乾粉一點點往裡撥。

「一點一點加，看著面……把它攪成絮狀。」

鄭儀湊近了看。

溫熱的水混合著麵粉，在秦月的手底下慢慢變成一團團不均勻的濕麵疙瘩。

「然後呢？」

「上手揉。」

秦月說，把手裡的濕麵疙瘩攏到一起，兩手用力，開始在盆里揉壓。

麵團在她掌下發出一種沉悶又筋道的「噗噗」聲，形狀漸漸從鬆散變得緊實。

「揉光滑了，盆光、手光、面光，就成了。」

她揉得很用力，麵團漸漸成形，變成了一個表面還算光溜的大白糰子。

她把它從盆里挖出來，「啪」地一下摔在撒了薄薄一層麵粉的案板中央，然後又繼續揉搓按壓，直到那團面變得圓潤又聽話。

「揉成這樣。」

她退開一步，示意鄭儀。

鄭儀看了看那光溜溜的麵團，又看看自己沾滿乾麵粉的手，有點猶豫。

「你來。」

秦月把位置讓給他，自己走到灶台邊，擰開了火，準備炒雞蛋碎。

鄭儀深吸一口氣，學著秦月的樣子，把手用力按在麵團上。

一上手就知道，完全不是那麼回事。

麵團像是故意跟他作對，黏糊糊地吸著他的手指，裡面有些硬疙瘩沒揉開，一按，硌得慌。

他想把它揉圓，它卻歪歪扭扭地從指縫裡擠出來，還沾得到處都是。

案板上、他的袖子上、圍裙上，全蹭上了白色的麵粉。

他費力地跟這團不聽話的東西較勁，額頭上居然冒出了細汗。

鍋里油熱了，秦月把打好的蛋液倒進去，「滋啦」一聲，香氣立刻竄出來。

她用筷子快速攪散，黃澄澄的雞蛋碎很快凝固成型。

她盛出來，晾在一邊。

然後，她開始處理蝦仁，用刀背拍散，細細切成小丁。

案板上已經堆好了碧綠的韭菜碎、金黃噴香的雞蛋碎、帶著清香的蝦仁丁，還有一小把切得碎碎的、深綠色的蔥白。

鄭儀還在跟麵團戰鬥，鼻尖上都蹭了麵粉。

那麵團被他揉得形狀奇怪，表面坑坑窪窪。

秦月走過來看了一眼，沒說話，只拿起旁邊裝面的袋子，又抓了一把乾麵粉，撒在鄭儀揉的那個麵疙瘩上。

「手沾點乾粉，別硬往下扒拉麵，往下壓。」

她語氣平平地說了一句。

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