第279章 包餃子（2/2）

她語氣平平地說了一句。

鄭儀依言，沾了乾麵粉再揉，果然沒那麼粘手了。

他學著秦月之前的樣子，用手掌根部發力，一下一下往下壓、推開。

慢慢的，麵團好像聽話了一些，雖然形狀還是不那麼圓潤，但表面總算是光滑了不少。盆里也乾淨了，他手上沾的濕面也搓掉很多。

「成了。」

他看著手下這個還算像樣的麵團，竟然有點小小的成就感。

秦月沒評價，只是拿過一個洗菜盆，倒扣在那團面上：

「醒一會兒。」

她開始拌餡。把案板上那些五顏六色的碎料全部掃進一個大搪瓷盆里。然後加鹽，一點點香油，幾滴提鮮的生抽。

她拿起筷子，動作不快，但每一下都拌得很均勻。

綠色的韭菜、金黃的雞蛋、微紅的蝦仁和白色的蔥末，在她筷子下交融混合，散發出誘人的、複雜的鮮香。

餡料拌好了，醒好的麵團也被揪下來一大塊，放在案板上揉成長條。

秦月拿起刀，利落地切出一個個大小均勻的劑子。雪白的小面劑子滾了點乾粉，安安靜靜地躺在案板上。

她又拿出擀麵杖。

「擀皮，會嗎？」

她問鄭儀，拿起一個小劑子。

鄭儀搖搖頭：

「看你弄過，自己……沒試過。」

秦月拿起一個小劑子，用手掌輕輕壓扁成小圓餅，然後用擀麵杖。

她左手捏著麵餅的邊緣，右手握著擀麵杖，力道均勻地在麵餅邊緣快速滾動、轉動。

左手捏著麵皮的邊不停轉動，右手的擀麵杖精準地滾動在麵皮的邊緣部分，像畫一個完美的同心圓。

幾乎是眨眼功夫，一張中間略厚、邊緣輕薄溜圓的麵皮就旋轉著出現在她指間。

鄭儀看得有點愣。

「試試。」

秦月把擀麵杖遞給他。

鄭儀拿起一個小劑子，學著秦月的樣子壓扁，然後用擀麵杖去擀。

結果擀麵杖完全不聽話，要麼一頭滾出去把麵皮帶得歪歪扭扭，要麼一使勁把麵皮整個擀破。

嘗試了幾個，擀出來的東西奇形怪狀，厚的厚，薄的薄，邊緣像被狗啃過。

秦月沒笑他，只是把自己剛剛擀好的一張薄厚均勻、圓溜溜的麵皮放在他面前當樣本。

「左手轉慢點，右手用中間滾，滾外圈兒，別壓中間。」她又簡單說了一句。

鄭儀再試。

這次他努力控制著左手轉動的節奏，右手用擀麵杖中間的部位在麵皮的邊緣滾。

雖然動作笨拙得像機器人，擀出來的皮也遠不如秦月的圓，但好歹是個能用的圓餅形狀了，厚薄也勉強算均勻。

「嗯。」

秦月看了一眼他新擀出來的這張歪歪扭扭但總算成型的餃子皮，算是給了個肯定。

她拿起一張自己擀好的完美麵皮，放在手心。

用筷子夾了一小團餡料，不多不少，剛好堆在麵皮中央。

然後，她放下筷子，兩隻手的大拇指和食指同時捏住麵皮的邊緣，靈巧地一捏、一擠，一個彎月形、邊緣帶著細細皺褶的漂亮餃子就立在了案板上，穩穩噹噹。

鄭儀看得認真，也拿起自己擀的那張邊緣有點鋸齒的皮，學著放餡。

他學著秦月的動作去捏，結果餡放多了，怎麼捏也合不上口，擠得餡料都冒出來一點，粘在手上。

他手忙腳亂，最後捏出來的餃子像個鼓著肚子的小包子，還露了點餡，扁扁地癱在案板上，根本立不起來。

旁邊秦月已經飛快地包好了好幾個，個個挺立飽滿，像一排等待檢閱的小元寶。

鄭儀看看自己那個歪瓜裂棗，再看看秦月的成品，有點泄氣。

秦月把他那個失敗的餃子拿過來，手指沾了點水，輕輕在破口處一抹，把露出來的餡往裡塞了塞，然後手指靈巧地幾下收攏，雖然還是有點扁，但總算封了口，勉強立住了。

「餡別太多。」

她就說了三個字，然後繼續低頭包她的。

鄭儀老實了。

接下來再包，他只敢放少少的餡，學著秦月的手指動作，笨拙地捏著邊緣。

包出來的餃子依舊皺巴巴的，褶皺歪歪扭扭，要麼肚子太小乾癟，要麼形狀奇怪，但至少都封上了口，沒有破的，能排著隊站在案板上了。

一個，兩個，三個……雖然慢，也包了好幾個。

廚房裡只剩下案板輕微的聲響，鍋里的水咕嘟咕嘟冒泡，餃子餡的鮮香在溫暖的空氣中瀰漫。

鄭儀專注地對付著手裡的麵團和餡料，笨拙的指尖感受著麵皮的韌性和餡料的濕潤。

他不再看秦月的成品，只是看著自己手下這個歪歪扭扭的餃子慢慢成形。

又一個餃子被他放在案板上，這次立得還算穩。

他抬起頭，發現秦月也正好抬眼看過來。

她臉上沒什麼特別的表情，只是嘴角似乎有極細微的一點弧度，在燈光下看不真切，也可能是面盆反射的光。

鄭儀也咧了咧嘴，想笑，但感覺臉上的肌肉有點僵硬，可能只是麵粉沾多了。

他伸手抹了抹額頭，結果沾了更多麵粉。

兩人都沒說話。

秦月低下頭，繼續包下一個。

鄭儀也拿起一張新的麵皮。