第355章 記牢（1/2）

人一旦上了年紀，就更容易脾腎兩虛，起夜乃是常事。

但這並不意味著一點湯水也不能喝。

宋妙道：「我這裡正要做個補虛損的湯，養血滋陰，原是打算給一位熟人預備的，您要是明天有空來，我就單燉一煲，咱們先少少試試？」

賀老夫人立刻問道：「是藥膳嗎？」

又道：「我實在頂不喜歡藥膳，廚房其實也鑽研了許多湯藥，已是十分賣力了，只我越老越難伺候，聞著藥味就沒胃口。」

宋妙答道：「不是藥膳，是豬肚墨魚湯，這湯溫補，聽說很能固腎，我再下多多白胡椒散內寒——老夫人願意吃豬肚嗎？」

是豬肚，不是大小腸，賀老夫人倒是沒那麼計較，便點了點頭，不過又補了一句，道：「實在麻煩也就算了！不喝湯也不打緊。」

顯然仍舊對喝湯喝水有些猶豫。

宋妙又問了幾句，把隔日菜色定了下來。

見宋妙問得細，賀老夫人不禁笑道：「我近來也不知是不是年紀越發大了，瑣碎得很，嘴巴也挑，這也不想吃，那也不想吃，府里廚房那些個不曉得多頭疼。」

宋妙微微笑，道：「我們做廚子的，其實也很怕吃的人不提要求，一則自己瞎猜，很容易猜錯，二則食客不提要求，怎麼顯擺自己手藝？」

又道：「況且老夫人這樣大方體貼人，我前次見府上廚房的田嬸子，說是除卻月例銀子，要是平日裡做得好，時常還另有賞賜，除卻錢，最緊要也是待人寬厚——哪個廚子遇得您這樣主家，都只有高興的份，怎會捨得頭疼？」

雖然沒有接話，賀老夫人卻是被誇得嘴巴都笑開了。

她用力壓了壓嘴角，問道：「我來時聽說你這裡成天到晚大排長龍，都是來吃饅頭的，還聽說太后娘娘也賜了對面宅子——食肆幾時正經開業？便是珠姐兒不唱，我也要找個空過來湊湊熱鬧的。」

「還得過陣子，正叫人來看房子，對面許多地方還要打掃清理，也要修造，我想著不要大動，小小收拾收拾，早些把鋪頭開起來，等弄好了，正經要請您來賞光！」

因知道賀老夫人是個愛管事的，耐煩得很，並不嫌絮叨，宋妙就把幾樣計劃說了，又問她修葺這樣房屋，有沒有什麼忌諱。

賀老夫人果然十分著緊，一二三四說了許多條，最後又道：「我去請三清觀的道長給你算算日子，看哪一天合適動工、哪一天合適開業，做生意的，不管有沒有作用，這些個意頭不能不顧。」

又嘆道：「可惜小七不在，他打小就投那觀主緣分，要是他出馬，只怕連招財符都能給你請回來幾張！」

宋妙便道：「正想問呢，前次何公子過來，只說自己接了借調，得了個麻煩差事在身，因要辦差，一時半會就出不來了，我只以為不過一小陣子，誰知眼下好些日子不見了，卻不曉得是個什麼情況？」

賀老夫人擺了擺手，道：「快別提了，我才問了他大哥，聽說那差事有些麻煩，按著人頭不給走，昨日總算得了封信回家，結果擱那隔空點菜呢——何英又是氣，又是笑的，拿這個么弟沒辦法，說是還要過些日子才能出來，你且等著吧，何家廚房清淡養身得很，等他出來了，只怕頭一個就要往你這裡跑！」

又嘆一口氣，道：「他大哥說，信里寫得跟餓死鬼投胎一樣！他那張嘴，沒得吃，簡直遭大罪了！」

宋妙聞言，忍不住問道：「不知是在哪裡當差？家裡不能送吃的進去嗎？」

又道：「實在不成，我這食肆里給他送些去，不成嗎？」

賀老夫人搖頭道：「我也問了，何英嘴裡語焉不詳的，也不直說，想來是有那麼些不太方便。」

兩人正說著，就見珠姐兒從後院裡小跑著出了二門。

她先同宋妙眯眯眼笑，很有些不好意思樣子，又蹭到賀老夫人邊上，去挨她膝蓋，扯她的袖子，把祖母的頭拉下來了，湊著那一隻耳朵不知說了些什麼。

賀老夫人聽完，笑著道：「過陣子再說，你宋姐姐近來太忙，必定抽不出空。」

珠姐兒眨巴眨巴眼睛，賴了一會，方才問道：「那等到天氣涼了，祖母還叫我吃冰的吧？」

賀老夫人愣了一下，復又笑了起來，忍不住拍了一下孫女的頭，道：「你個饞嘴精，年紀小小，做事就這麼要交代的？」

宋妙在一旁聽得自己名字，雖不知道什麼事，卻也問道：「這是要做什麼？是我的事麼？」

得了這一句，珠姐兒忙轉了過來，對著宋妙小聲問道：「宋姐姐，我聽後頭嬸子們說，食肆里先前做過一種奶冰酪，拿來就脆餅，又香又濃——那是什麼冰酪，日後還會做嗎？要是做，我能趕得上，還有得吃嗎？」

又道：「我問小蓮，她說她也只吃過一回！時常惦記！」

宋妙回憶了一下，笑道：「那是先前食肆里得人送來了許多牛乳，一時吃不完，順著做的，也不對外賣，你若想吃，等過陣子給你們單做，好不好？」

賀老夫人聽得好奇，搭問一句，道：「是同奶酥酪一樣的東西嗎？既是好吃，怎麼不賣？」

宋妙便同她解釋了做法，又道：「這東西又不耐放，不坐冰，過不了一兩天，質地就要變壞，除此之外，成本也高，做起來還有些麻煩，實在不好定價。」

但聽得這東西三四斤牛乳也不一定能出一斤冰酪，又有那許多步驟，賀老夫人頓時好奇起來，便道：「你這一向忙，這樣麻煩東西，改日得空再說——到時候索性一次多做些，我這裡拿去送人，或是府里上上下下分一分，也就吃完了，總也不至於輪到放壞！」

宋妙答應了一聲，剛要再說幾句，餘光瞥見邊上珠姐兒眼巴巴的，忍不住笑道：「若是怕天冷了吃不得冰，眼下雖然沒有奶冰酪，卻也能吃點些奶冰沙，珠姐兒若想吃，趁著還有一點功夫，我拿出來，你同小蓮去做著玩——玩不玩？」

小孩哪有不愛玩的？

珠姐兒當即點頭如小雞啄米，一邊點，一邊還不忘學賀老夫人說話。

她道：「姐姐，你做什麼我都喜歡吃！要是那個奶冰酪太難做，就算了，明年夏天做也成的——我曉得你現在特別忙！我早聽說啦！現在食肆外頭天天老多老多人排隊，都要吃姐姐做的饅頭！」

宋妙笑著應了，又轉頭同賀老夫人解釋道：「奶冰沙乃是牛乳做的奶沙，旁的不放，只添一點綿白糖，有些寒涼——一會子做出來，老夫人幫著盯看一回，看看能叫珠姐兒吃多少。」

得了賀老夫人首肯，很快，一個木桶就從裡頭搬了出來。

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