第128章 有請（1/2）

一群夫子在這裡大驚小怪，裡頭宋妙早聽得動靜，出來相迎，笑道：「已是馬上有得吃了，諸位先生稍坐一坐，喝一盞飲子的功夫就好。」

已是來慣了的，不用人帶，眾人自己就曉得去後院洗手。

等他們先後出來，各自找了位置，舒舒服服坐在交椅上，一邊拿自帶的巾子擦手擦臉，一邊等菜上桌的間隙，喝著溫而不熱的紫蘇熟水，只覺隨著連日雨水浸體而入的濕邪，盡數隨著那一身薄汗散發出去。

干坐著喝茶，嘴巴就得空了。

學生在一起通常抱怨先生，當先生的教書授業，自有一把辛酸淚，湊在一起，少不得也要抱怨學生。

好學生沒什麼好說的，對著同僚，旁人只會叫人覺得自己在炫耀，倒是差生值得大倒苦水。

曉得你帶的學生更差，自己就沒那麼慘了，反得了安慰。

大下午的，眾人跟一屋子學生吹鬍子瞪眼了一天，自有許多火氣在肚子裡，少不得開始互相比慘。

「而今的學生，當真是一年不如一年，先前那一批下捨生我已經覺得不成，今年更是離譜，許多典籍要害之處，明明說了十遍八遍，下回考較時候，該錯還是錯，腦子跟灌了水一樣！」

「上課時候個個眼睛睜倒是大，一提問，我方才說什麼，竟是有人半點都不記得，空留個殼子在學舍里坐著聽講，魂也不知飛到哪裡去了——這樣的人，怎麼選進太學的！」

「呵，你問我，我還想問你哩！前次批新生文章，有一篇裡頭好幾個莊子典我都沒聽說過，還以為來了個博聞強識的，只看那行文也不像，結果過去一問出處，說他自己姓莊，那典他杜撰的，自然就是莊子曰！」

諸人哄堂大笑。

一時又有先生道：「你那也就算了，好歹是下舍，我給了題目讓算兵馬嚼用，內舍居然有個學生最後算出來一匹馬一日要吃燕麥三石——上百斤的燕麥，我只想全倒他嘴裡嘗嘗，看幾日才能吃完！也不知怎麼升的舍！」

有人便道：「得了吧，你們那好歹只是腦子不好使，我下頭有學生整日讀書不多，想得倒挺多，出去外頭吃喝玩樂也就罷了，還有偷偷溜去小甜水巷過夜的，偏又曉得躲，幾次抓不到，我只怕出個什麼問題，他自己不怕死，我卻擔不起這個責！」

眼見越說越是生氣，氣氛逐漸變得煩悶，一時菜食送上，所有人都住了嘴，臉上本來的怨艾之色盡去，重新把皺紋笑成菊花模樣，只顧著拿筷子捧碗，再沒空去說什麼討嫌的學生。

先端上來的是一鍋粥，白粥，米放得不多，熬得將將開花，使得那粥水清而不淡，與其說是米粥，不如說是米湯。

配的是幾色小菜，除卻常見的榨菜絲、酸筍絲、肉鮓，還有幾塊劈開的腐乳，另又有一盤腐竹炒蛋，微辣口，一盤清炒黃白菜。

這一回兩個菜都用的清油炒。

考慮到夫子們多數牙口不好，宋妙將那黃白菜特地炒成軟口。

這菜本身就很甜，嫩生生的甜，清油的作用是逼出那一股子甘甜味，沒有加水，只放一點鹽，它自己淌出來許多湯汁，那湯汁也是甜的。

吃到嫩菜梆子的時候，會迸出一汪甜甜的菜汁在舌頭上，那菜葉子則是蹭著薄薄一層清油，柔軟得很，吃著只有純粹的菜甜，不膩，也沒有雜味，及至咽進去了，嘴巴里、舌根處也還是清清爽爽的。

腐竹燜蛋則是又鮮又香，微微辣，腐竹用冷水徹底泡發，提前淺淺飛水，把那一股豆腥味去了，擰乾水分，下油加一點蒜末同做煎炒，炒香再推到一邊煎雞蛋，此時才下開水，把兩者滾出濃湯來。

這菜大火滾煮，煮得兩種食材極軟，煎雞蛋塊又有一點點韌，兩者都自帶濃郁滋味，腐竹是豆香豆甜，煎雞蛋是焦香，都多藏氣孔，飽吸湯汁，湯汁也極濃，下了茱萸，帶一點微微鮮辣——這菜不用來送飯，簡直暴殄天物。

果然不一會，宋妙就單送了一小鍋飯上來，道：「今日雖吃肉饅頭，只我看蕭、王二位夫子不愛麵食，就單備了些米飯，還搭兩個送飯小菜。」

蕭、王兩個捧著碗，拿著筷子，一時感動的眼淚都要同肆虐的口水一起流下來。

而才嘗了那腐竹燜蛋的夫子們，免不得也跟著叫道：「小娘子，我也愛吃米飯啊！」

「我雖是北人，對那米也好，面也好，從沒有厚此薄彼之見，只要是打你這店裡做出來的，什麼都愛吃的哇！」

眾人還在叫嚷，一旁程二娘已是送了幾個迭高的一摞蒸籠過來。

「今日也做了饅頭，肉饅頭、素饅頭都有，灶上也還有飯。」宋妙笑了笑，「諸位盡可都嘗一嘗，看看喜歡哪樣。」

蒸籠蓋子一掀，桌上的抱怨聲盡數都隨著那白色霧氣，不知飄散到哪裡去了。

小小的竹蒸籠，小小的饅頭，一個只有雞蛋大小，沒有褶子，面上白白胖胖，圓圓潤潤的，一捏起來，就會發現底下的包子皮被浸得透出了油。

「這是無褶饅頭，肉的有胡蘿蔔羊肉餡，浸透紅色油湯的就是，酸菜豬肉餡——浸透棕黃色油湯的就是，素的有豆腐餡，這個浸透素黃色油湯，另還有一個香菇菘菜餡……」

宋妙一邊說著，一邊指著給眾人介紹。

才力爭證明自己對米麵「一視同仁」的那夫子，再不提什麼米飯，已是快手夾了一個胡蘿蔔羊肉餡的肉饅頭。

胡蘿蔔切成細細的絲，和著羊肉餡，中間帶一點蔥。

胡蘿蔔先油炒，那甜味跟紅色先是融在了油里，而後融進入了生熟各半的肉餡里，和著蔥味，一咬一口肉汁，叫這餡滋味美得不行——先前那程子堅一個南人吃得都要跺腳，那韓礪嘗了一個，便要把盒子蓋上，再不肯讓人，其中味道，可想而知。

那夫子只吃了一個，就再不說什麼「什麼都愛吃」，那筷子拼命朝蒸籠裡頭伸，一個一個夾肉饅頭。

一桌子人，聽了宋妙介紹，各朝自己喜好下手，很快，就聽不到什麼說話聲音，只有呼呼的吹氣聲——想快快把饅頭送進自己嘴裡。

酸菜豬肉饅頭酸香濃郁，酸菜是其中靈魂，先炒干再下重油煸炒，又同豬肉末茱萸碎炒，吸收了肉汁和油脂，滿是肉香和油香。

包著這樣的餡料，那饅頭外表看著已經是油光發亮，一口下去，酸辣開胃。

至於兩個素餡饅頭，香菇菘菜餡的菘菜脆嫩爽口，還保持著很漂亮的翠綠顏色，香菇軟韌厚實，調味沒有其他多餘的東西，吃起來就是油潤卻又不膩口的，又自然，又鮮美。

最為特別的是那豆腐饅頭。

豆腐是嫩豆腐，極嫩極嫩，裡頭加了榨菜粒、酸豇豆粒，又下了豬油炒茱萸和豆豉碎，炒出香辣味道，往切成小塊的豆腐上一澆，下小蔥蔥青，輕輕一拌。

這饅頭吃起來奇嫩，奇軟，奇香，豆腐特別入味，榨菜同酸豇豆粒酸咸，茱萸辣辣的，足足的香辣口。

那嫩豆腐不用入口，挨著嘴唇的時候就碎了，皮也早被油給浸透，光看著就叫人口水直流，吃著只有驚艷二字可堪形容。

無褶饅頭，封口處的皮面香更足，裡頭餡料鮮香味道更濃，也更不容易漏出湯汁。

一小籠一小籠滿滿的饅頭端上來，又一小籠一小籠的空籠子撤下去。

一干夫子吃到後頭，終於撐到再塞不進去，只好停了箸，紛紛嘆息，仗著自己年紀大，無人計較，開始互相口出狂言起來。

「若給我晚生二十年，今晚高低地再吃三籠這小饅頭！」

「你才再吃三籠？我少說能吃五籠！」

宋妙邊聽邊笑，眼見時辰差不多了，卻是快手快腳，用干荷葉包了七八個大饅頭，又拿布包一裹，給了那尤學錄，請他幫著帶回去給程子堅當宵夜吃——二十上下，正是吃得多的時候，拿去給同窗、同舍的分一分就沒了。

這裡傳遞著，卻不想給邊上一個眼尖的夫子瞧見，他也不公開發問，而是趁人不備，悄悄把宋妙叫到一邊，問道：「小娘子，你這裡饅頭還有剩麼，還能捎帶的麼？」

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