第248章 上門（2/2）

因被眾人問話，她就逐一回答，只說自己家在朱雀門酸棗巷尾，是有個食肆，喚作宋記食肆，眼下規模不大，只是做些私房小桌，又做些學生、各處衙門部司、另有鄰里熟人生意。

被問到麻糍，她就把當日給賀老夫人說的話又簡單複述了一遍。

「我是拿厚紗布隔著，用手搓出來的，諸位老夫人可以回家請家廚也試一試，選糯米並非越貴越好，品種合宜最佳，看著那糯米的質地來洗泡一回，蒸好之後立刻就搓，不要久捂。」

「其實糯食最要緊就是要新鮮，出鍋就搓，搓好就吃，不要等它放涼了……」

一時說完麻糍，又說年糕。

她從選米的品種、種植的位置，到糯米、稻米脫殼之後，胚芽再磨的多寡，糧食貯存的方式，再到等開始做的時候，冬天、夏天分別用什麼水泡，泡多久，為什麼這麼做說起。

說完選米，又說泡米、製作，樣樣都有講究。

乃至於製作年糕的錘子也有說頭。

「我平素會使石錘，其實要是能有玉錘最好，有些人用慣鐵錘，並非不行，只是我自家不愛用——我總覺得裡頭有一股鐵器味影響米香。」

「如果用木錘、竹錘，往往容易混入木材、竹材味道，也會有細微碎屑落入其中，況且竹也好、木也好，哪怕洗的再乾淨，也會吸味，除非只用一回……」

宋妙說話，從來不疾不徐。

她說食材、說器具、說做法上特別需要注意的點，說得實在趣味十足，明明很細微瑣碎，但即便是同樣的內容，通過不同的言辭表達，給人的感覺都是完全不一樣的。

從她口中出來，就格外讓人繼續往下想聽，格外讓人信服。但言語之中又並無半點刻意，更沒有一點賣弄意思。

一群老夫人都是人精，見慣了事，也見多了人，但幾乎個個對這一位廚娘子的印象都很好。

她說起食材、製作，眼睛亮晶晶的，語氣歡悅，語調輕揚，面上也帶著笑，那笑發自肺腑。

還沒吃到她做的年糕，光聽她說話，看她的行容，就讓人覺得開心，覺得做出來的成品一定很好吃。

沒有人出聲打斷，反而每每宋妙說得告一段落時候，不斷有人繼續問話，想要聽更多細節。

聽到後來，有一位老夫人忍不住發出了感慨：「小娘子做吃食，實在好細緻！」

宋妙卻是不居功，回道：「多謝老夫人這樣誇讚，但許多廚家做菜都非常細緻，只他們沒機會到老夫人們面前一一介紹——今次我託了這些個麻糍的福，僥倖站在人前，同諸位囉囉嗦嗦這許多，旁人各有技藝、講究，只可惜不能出頭罷了！」

「那還是有所不同。」

「還是不大一樣。」

不約而同的，在坐的好幾位都出了聲。

如果說剛開始時候，眾人還想著讓自家廚房照著做，等聽完這一位小娘子娓娓道來的介紹，幾乎人人——不單是老太太們，便是侍立的從人，都想要找機會試一試這小娘子做出來糍粑、年糕，究竟同旁人有沒有區別，又有多大區別。

宋妙笑了起來，道：「若說有什麼不一樣的，只有一樁——我是真真切切很愛吃——自認比許多旁的廚子都愛吃！」

一下子，滿屋子都笑出聲來。

一時笑完，一位老夫人就問道：「我若想買你家麻糍，要怎麼買？使人上門訂麼？」

「眼下天熱，麻糍略放一放就容易變味——米食、糯食都尤其喜歡發酸，至少要秋末時候，將要入冬，才好做了外送，但也只能外送年糕。」

「哪一位老夫人想吃麻糍，或是我上門去做，或是您得空時候，賞光來我家食肆坐一坐，否則不管是遣人來食肆里採買，或是我送上門去，都會失了風味。」

「我方才吹噓那許多，若是還給老夫人們吃個差等的，實在沒有臉面。」

宋妙微笑道：「說一句不害臊的——除卻今日吃的咕嚕肉、黃瓜、麻糍，方才提到的年糕，我另還有許多菜色也自覺有些拿手，很想叫客人們也嘗一嘗！」

酸棗巷算不上偏僻，到底出了內門，眼下天氣又熱，一屋子都是年紀大的，自然不想跑這麼遠。

但很快就有人想到了變通的辦法。

「再過個把月就要入秋了，我有個園子裡菊花甚多，到時候我來請宴，仍舊是今天這些人，一道去我府上賞花——我再請宋小娘子來做幾道添菜，如同今天一樣，且等著試你的拿手菜色！」

而何七一直安靜待在在一旁，聽到此處，忽然道：「難得老夫人們聚得這樣齊全，得空來我家園子做客，只可惜眼下沒有什麼出產，只給得出幾朵花兒——等到天涼了，我來托宋小娘子做些年糕送到諸位府上，可使得？」

何七開口，又只是送些年糕，人人都笑著答應。

他便同宋妙道：「等我叫北枝擬寫好各家府邸位置，再給宋小娘子拿去。」

簡簡單單一句話，就把屋子裡八九位老夫人的家宅光明正大送到了宋妙手中。

宋妙立刻應了是，又道謝，到底場中太多人，不好說話，便先閉了嘴，只心中實在十分感動。

這一位何公子，當真好心好意得很。

方才眾人雖然都聽得饒有興致，又都說要買宋記的年糕、糍粑，但此時乃是興頭上，自然千好萬好，等日子一長，很有可能就會把這些個拋到腦後。

在場的老夫人們門戶不同，生人不太好進，多半在門房就會被攔下來，眼下有了何公子來出頭，將來借著何家名字送上門去——叩開了門，日後宋記的吃食能不能在門內立足，就全看自己手藝了！

***

一大早的，宋妙帶著大餅，只隨身捎了一葫蘆醋、一葫蘆醬油上的門，賞過一池荷花，做了幾個菜之後，回家時候，就多了一個背簍——簍子裡十來枝荷花苞，幾枝荷葉，又有一荷葉包的晚白玉蘭。

除此之外，還接了下個月的宴席單子，另又得了一張老夫人們的家宅地址——果然非富即貴。

宋妙這裡滿載而歸，朝著酸棗巷而去，而兩條街之隔，一對年輕男女，卻是剛從廣濟寺中走了出來。

「買些點心、果子上門吧？」

「京中當真樣樣都貴，林檎都要七八文一斤，我剛剛回來路上問了夏梨，竟是按個賣，那個梨也不知道什麼來歷，看著也不大，居然要三文一個，怎麼不去搶！」

「不怕，我們都掙錢呢！雖是多花了些日子，卻不是白費的，我已是找好了，明日就能去碼頭上工，你不也問了浣衣坊，洗一身衣裳就能有三文！」

「那衣服不比從前好洗，還挺麻煩的，唉，京城的銀錢也不好賺！」

多謝讓你想不到、mikewei兩位親送我的香囊各一枚，阿圖諾親送我的平安符一隻：）

感謝書城偶爾放鬆親送我的小小心意兩枚=3=

(本章完)