第641章 對等的姿態（2/2）

如果第二種豆腐同樣用到了剛才那種無比鮮美的雞湯，兩種不同的豆腐倒也能夠算得上平分秋色。

但，並非如此。

米婭能夠輕易嘗出，鏡箱豆腐表面的湯汁是用醬油等調味料調味而成，調料的配比堪稱完美，但再完美的調味比起天然至鮮的珍品雞湯，還是差了不止一星半點。

這樣一來，兩種豆腐的差距未免大了些。

米婭心中忍不住閃過這個念頭。

這道菜，恐怕沒辦法通過考核了。

倒是可惜了那「冰」豆腐之中的巧思——

等等！

隨著進一步咀嚼，米婭的眼睛陡然瞪大。

這一次，她終於嘗到了鏡箱豆腐的肉餡部分。

那是完全不同於珍品雞的鮮美，卻能夠分庭抗禮的另一種鮮美！

三肥七瘦的肉餡保留著恰到好處的顆粒感，吃起來沒有半點艮啾的感覺，也沒有半點肥膩，配比堪稱完美。

再配合加入其中的少許冬菇、冬筍和海米的味道——

這鮮美憑空上升了一個台階，變得更加複合，更加有層次感。

當它與鏡箱豆腐的表皮一同隨著咀嚼交融，一幅鮮活的畫卷在米婭的眼前徐徐展開。

它是那樣的美妙，那樣的奇特。

米婭夾起第二塊，眼中已經再度浮現慎重的神色。

在她眼中，鏡箱豆腐已經不再是敗筆，而是能夠和芙蓉豆腐分庭抗禮的存在，是這道菜的另一處亮點！

微微咀嚼，細細品味之後，米婭閉上的眼睛緩緩睜開。

她看向秦琅的眼神，變得越發滿意起來。

「灰岩豆腐，自取中心部分油炸？」

「是的。」秦琅點了點頭。

米婭收回目光，心中驚嘆。

將豆腐炸好，切開挖出中心，填入餡料。

光是做法步驟，鏡箱豆腐似乎沒有芙蓉豆腐那麼複雜。

但米婭很清楚，其難度絲毫不遜色於芙蓉豆腐，甚至還要更加困難。

將極嫩的豆腐炸成規整的模樣，已是不易，填入肉餡後更是要在確保兩種不同食材通過同樣的烹飪步驟，達到各自完美的狀態，這對火候的把握，絕非尋常。

如果說芙蓉豆腐對應著天馬行空的巧思，那麼鏡箱豆腐對應著的，就是無比紮實的烹飪基本功。

想到這裡，米婭微微愣了一下。

崇拜海洋、勇於冒險與風浪作鬥爭的汪洋部落。

崇拜火焰與大地、紮根於陸地島嶼的火炎部落。

她驚訝地發現，就連兩道菜的烹飪特點，都與兩個部落有著驚人的相似。

這是巧合？

還是說——這同樣也是秦琅的另一個巧思？

米婭忍不住又看了一眼秦琅。

如果說前面兩次，她只是驚訝，那麼這一次她的心態已經悄然發生了轉變。

從一位考核者，轉變為一位與同等實力廚師的交流者。

是的，在米婭心中，秦琅的廚藝已然不遜色於她。

現在，這道菜只差最後一步。

深吸一口氣，米婭同時夾起兩種豆腐，送入口中。