第649章 水煮魚片vs火焰龍騰（1/2）

「完成了！」

完成所有水煮魚片的擺盤，秦琅的手伸向近在咫尺的出餐鈴，但還沒等他觸碰到出餐鈴，一聲鈴聲已經響起。」

一聲清脆的鈴聲響徹全場，主持人的話音緊接著響起，「我們可以看到，項楠選手先一步完成了菜品的烹飪！不知道項楠選手會用珍品食材，給我們帶來怎麼樣的驚喜呢！」

「被搶先了一步啊——」秦琅後一步按下出餐鈴，哭笑不得地搖了搖頭，轉頭看向另一邊項楠所在的位置。

對方此刻已經將餐品放在了餐車上，似乎覺察到了秦琅的目光，她同樣朝這邊望來，四目相對，項楠挑了挑眉。

顯然，比秦琅領先一步完成菜品，讓她心情大好。

秦琅做了一個「你先」的手勢，不疾不徐地在蛋寶和辣辣的幫助下將一份份水煮魚片端上餐車。

等到他走到台前，項楠已經完成了餐品的分配。

大屏幕上，正在展示她所烹飪的菜品的特寫。

僅僅是看到那道菜品的賣相，場中便傳出一陣陣驚呼。

那是一片片赤紅色的魚肉，切得無比纖薄，拼湊出龍騰的造型來，盤底還有乾冰造霧，看上去飄渺華麗。

遠遠望去，好似一條火龍在騰雲駕霧。

「這是我烹飪的菜品，火焰龍騰。」項楠雙手抱胸，平靜開口，「以珍品石斑魚為材料，以半刺身的手法烹飪。」

「半刺身？」秦琅忍不住好奇起來，「怎麼說？」

「刺身，就是用頂尖的刀工處理海鮮，然後直接食用，以此品嘗到海鮮食材最純粹的鮮美。」項楠平靜開口，「但這樣的做法，體現不了廚藝，也體現不了調味。」

「在我看來，這只是一種偷懶的烹飪，並不高級。」

「所以我精心研究多年，開發出半刺身做法。」

「它不是刺身，勝似刺身。」

「海鮮本質的鮮甜、肉質的細嫩同樣能夠體現得淋漓盡致，卻要比尋常刺身更為複雜，更體現廚藝和調味。」

「很有意思。」秦琅頓時露出感興趣的神色。

他此刻倒是有些遺憾，之前專注於自己的烹飪，竟完全沒有注意到項楠的烹飪步驟。

這聽上去就別具一格的烹飪，說不定有學習的地方。

聽到秦琅的贊同，項楠眼睛亮了亮，嘴角微微揚起，顯然頗為受用，「我特意為你準備了一份。」

「如果感興趣，你也可以品嘗一下。」

「那我就不客氣了。」秦琅伸手接過。

小小的餐盤中，只有兩片纖薄無比的珍品東星斑，單看上去，那近乎半透明的魚肉和刺身幾乎沒有半點區別。

但秦琅相信項楠能夠提到半刺身，必然有她的門道。

他好奇夾起一片，送入口中，而後表情頓時意外起來。

這味道——

屬於東星斑的極致鮮甜保留得淋漓盡致，卻額外增添了幾分不一樣的酸辣香味，這些味道交融在一起，讓這一片看似簡單的東星斑肉有了極為複雜和奇妙的味道。

至於它的口感，也與刺身有些許不同。

這種口感更具有韌性和糯感，比刺身更上一層樓。

一片吃完，秦琅夾起第二片仔細打量，從魚肉表面極細微的幾條鐵網痕跡中發現了些許端倪，眼睛瞬間亮了起來。

「是風乾？」

他忍不住看向項楠，「你用特殊方法對魚肉進行了冷薰風干，然後浸泡在提前準備好的調味料之中復水？」

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