第640章 米婭的期待（1/2）

起鍋開火，秦琅眸光微微一亮，一絲蔚藍色的光暈融入到手中的炒鍋當中。

那是綺想之鯨送給他的理想之器，蛻變之後，它全新的力量能夠讓炒鍋擁有完全均勻的受熱，效果堪比一個食技。

在之前的部落之爭中，秦琅都沒有使用這個能力，但面對這場只有一次機會的二級食薦者考核，自然要全力以赴。

將準備好的雞清湯下入鍋中，水開後輕輕滑入一塊塊豆腐，加入少許鹽調味。

小火煨養，讓雞清湯的鮮美完全融入到豆腐表面那一層已經定型但蓬鬆無比的雞胸肉泥當中。

收汁，勾芡。

隨著秦琅快速滑動炒鍋，鍋中的豆腐開始順滑翻滾，確保每一面都均勻地帶著微微粘稠的芡汁。

這個時候，理想之器能力的作用就完美得到了體現。

尋常炒鍋邊緣部分和中心部分溫度不均勻，所以烹飪過程中隨著翻炒，鍋邊一圈會出現凝固物，而凝固物難免會和菜品本身接觸，其中少部分會和菜品混在一起。

而完美導熱的炒鍋所有位置溫度都保持=致，所以不會有凝固物，鍋邊的湯汁會順滑地落回到鍋中。

別小看這樣一個細節，沒有凝固物意味著菜品的味道不存在一絲一毫的偏差，能夠達到真正意義上的純粹。

完成翻炒後，秦琅飛速將「冰」豆腐出鍋。

冰·芙蓉豆腐，完成！

將其放在一旁，秦琅緊接著開始準備「火」的部分。

兩種豆腐的先後順序並非隨意而來。

加入了迷夢草和甜莖菜的芙蓉豆腐會帶有一種特殊的鮮香與清涼感，而較低的溫度能夠更好地呈現出這種味道。

所以先完成「冰」的部分，等到「火」的部分完成，前者的溫度也已經降低了許多，整體呈現會更加完美。

和芙蓉豆腐一樣，「火」豆腐同樣源自一道宮廷菜。

淮陽名菜，宮廷菜鏡箱豆腐。

深吸一口氣，秦琅取來另一塊豆腐。

和「冰」豆腐使用的白面豆腐不同，這塊豆腐呈現出一種明顯的灰色，看上去灰撲撲的。

它是一種名為灰岩豆腐的特殊豆腐，使用的大豆源自火炎部落的另一座附島。

它的內里有著接近嫩豆腐的細膩，密度比白面豆腐足足高了五成，質地更為凝實，同時帶有一種特殊的香味。

除此之外，它還有一個特點，那就是表皮部分的質感接近老豆腐，和內里的質感截然不同。

「說起來，我現在好像已經使用了四座島的食材？」秦琅動作一頓，忽然笑了起來，「算是完成了一個要求了。」

「咕嚕~」

沒錯沒錯！

蛋寶深以為然地點點頭。

「我們還得繼續。」秦琅摸了摸蛋寶的腦袋，緊接著開始對灰岩豆腐進行處理。

豆腐將表皮邊角切下，內里細嫩的部分切成塊狀。

表皮邊角浸入水中，加入少許鹽減少豆腥味，靜置。

而後，秦琅拿出一整塊豬前腿肉。

按照秦琅原本的打算，這塊豬肉的來源應該是綺麗群島中產出的一種本土豬類食材。

但有了小豬豬這隻珍靈後，食材自然上了一個檔次。

如此一來，剛好能夠和「冰」豆腐使用的珍品雞對應。

豬肉按三肥七瘦剁成餡，加入少許料酒，老抽調色。

攪打的過程中逐步加入蔥姜水，讓豬肉餡吃滿水分，而後加入少許鹽、胡椒粉，加入珍品雞蛋清繼續攪打。

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