第551章 失敗的烹飪（2/2）

剪去鯽魚的背鰭、尾鰭、胸鰭和頭鰭，處理完成。

將另一條鯽魚同樣處理之後，秦琅找來一塊老豆腐，切塊放入碗中，用熱水浸泡，撒上少許鹽巴，放在一旁備用。

這一步，是為了去除豆腐的豆腥味，以免豆腥味影響最後鯽魚豆腐湯的味道。

鍋燒熱後加入少許油，冷油在鍋底平鋪幾片薑片，而後將兩條鯽魚小心放入鍋中，輕輕搖晃炒鍋避免粘鍋。

伴隨著逐漸升騰的魚肉鮮香味道，大約煎制一分鐘後將鯽魚翻面，已經煎好的一面清晰可見緊繃的外表面。

另一面同樣煎制完成之後，將鍋中的油瀝去，這些油帶有煎制之後的魚腥味，將其捨棄可以進一步去腥。

在鍋中加入適量豬油增香，並再加入幾片薑片，倒入料酒，讓酒精的揮發進一步帶走魚腥味，等到酒精揮發得差不多，幾乎聞不到酒味之後，往鍋里倒入熱水。

大火敞蓋，等到水沸騰後撇去血沫，加入蔥段，保持火力不變，關蓋煲煮五六分鐘，而後往鍋中加入豆腐和裙帶菜，緊接著再一次關上鍋蓋，煲煮十分鐘。

最後，加上適量鹽和白胡椒粉，撒上少許香菜。

出鍋！

湯色奶白，滋養溫補的鯽魚豆腐湯，完成！

「鯽魚豆腐湯，請品嘗！」

將菜品端到女人面前，秦琅一臉期待地看著對方。

「這—」女人忍不住瞪大眼睛，「好熟悉—」

母親給他做的豆腐魚湯，也有著同樣的奶白色澤。

她忍不住拿起湯匙，挖了一小碗之後小口品嘗起來。

她的臉上出現了一瞬間的驚艷，但緊接著便是茫然和一絲失落。

「怎麼樣？」一直關注著對神色變化的秦琅中一咯噔，忍不住開口詢問起來。

「謝謝你的心意。」女人輕聲開口，「這份鯽魚豆腐湯真的很美味，我也能夠明白你的意思，但—」

「它不是我記憶中的味道。」

說到最後，女人的聲音多了幾分哽咽，她輕輕將碗放下，甚至連湯鍋中剩下的大部分的魚湯都沒有再嘗，便紅著眼眶站起身來，轉身打算離開現場。

「等等！」秦琅趕忙喊住對方，神色從猶豫，轉為堅定，「抱歉沒有做出讓你滿意的菜品。」

「但我希望你能夠再給我一次嘗試的機會。」

「明天的這個時候，你能再來一次麼？」

女人沒有說話，但輕輕點了點頭，算是同意了秦琅的請求，而後便匆匆消失在了人群中。

直到看不到對方，秦琅這才有些悵然地收回目光。

看來自己在烹飪上，還有很長的路要走啊「那個，秦廚師啊—」

一道聲音讓秦琅回過神來。

他扭頭看去，便看到先前在他這裡品嘗了美食的一眾食客湊在一起，眼巴巴地盯著那鍋魚湯。

「這魚湯可不能浪費了，我們分了不？」

秦琅：「」

他有些無語地點了點頭，於是眾食客歡呼著一擁而上。

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