第480章 熱火朝天的海選賽（2/2）

當然，那個喜歡澀澀口味的除外。

即便是秦琅，也想不出自己掌握的菜品中有哪一個能夠滿足對方那古怪的口味偏好。

和兩人分別後，秦琅抬步走上舞台。

偌大的舞台上，一共擺放著二十套標準烹飪單元，不過這些烹飪單元都處於開放狀態。

弦音烹調錶演賽，賽事名稱中有「表演」二字，就是因為規定了全程都要開放烹飪。

但因為高達五百萬的優勝者獎金，即便有這個限制，賽事依舊吸引來了上百位選手參與。

在秦琅上台的同時，其他十九個標準烹飪單元也已經陸續被選手占據，台下更是人滿為患。

弦音廣場，本就是弦魚市人流量最大的廣場，此刻比賽開始的時間更是人流高峰期。

這麼大的熱鬧，不少人都愛看。

環顧四周後，秦琅最終將目光放在了眼下即將要開始的烹飪上。

雖然還不能確定舉辦方是否有問題，但因為焰火表演與珍靈現身時間的重合，舉辦方已經有了和獵珍隊有關係的嫌疑。

所以在參賽之前，他就已經打定主意，絕不會在這裡使用任何珍品食材，避免可能的風險。

但，他也不打算過分低調。

想要得到舉辦方的關注，從而了解到背後隱藏的秘密，他就需要以廚藝一鳴驚人。

所以…

「砰——」

一大塊帶皮的豬五花被秦琅抓起，砸在案板上，抬起菜刀瞬間，秦琅心中已經摒棄全部雜念，進入到了烹飪的狀態。

「接下來，我們做一道東坡肉。」

他特意選擇了一位偏好吃肉的評審。

相信這道任何肉食愛好者都無法抗拒的東坡肉，會是讓對方銘記在心的味道。

將肉皮上的細毛仔細挑乾淨後，秦琅迅速起鍋，無油無水將鍋燒熱後，肉皮朝下將一大塊東坡肉直接放入鍋中，手掌按住五花肉中央，用力旋轉，如同刷鍋一般讓肉皮與鍋內壁充分緊貼。

「吱——」

伴隨著一聲聲輕響，鍋中開始冒出一絲絲白煙，並逐漸有了一些焦苦的味道飄散而出。

此刻海選賽剛開始，其他選手都還在食材的準備階段，秦琅來這麼一手，瞬間吸引了所有觀眾的目標，看到秦琅的動作，觀眾頓時驚呼出聲。

不少外行露出嘲笑的表情，覺得秦琅這麼做，待會兒誕生的恐怕是一道黑暗料理。

但也有一些廚藝底蘊不弱的人，看到這一幕後露出意外和思索的神色來。

這是…提前逼出五花肉中的油分，同時去腥？

很快，秦琅將火一關，把鍋中的五花肉小心抬起，豬皮部位已經變得焦黑一片，並且縮水不少。

整塊五花肉放入冷水中冷卻，而後用菜刀輕輕刮乾淨豬皮表面的焦黑，只留下焦黑之下，一片迷人的金黃色。

做完這一切，秦琅深吸一口氣。

接下來他要做的這一步，是五花肉之中每一塊達到相同形狀的關鍵步驟，也是整道菜烹飪過程之中最為靈魂的一個步驟。

給五花肉定型排油。

(本章完)