第199章 金膘牛肉（2/2）

牛肉的脂肪呈現出黃色，一般有兩種情況。

第一種，就是牛的疾病導致脂肪發黃，但很顯然，杜子岩不可能選擇病牛作為食材。

那麼，就只剩下第二種可能了。

這是自然放養的極品草飼牛，因為食物中有富含胡蘿蔔素的胡蘿蔔等，所以造成了胡蘿蔔素的累積。

從杜子岩拿出的牛肉比銀霜牛肉更加鮮紅的色澤，也能夠證明這一點。

「杜子岩選手拿出的是『金膘牛肉』！」主持人的驚呼聲，在此刻響起。

「這種牛肉原產自五河州，牛肉品質對標銀霜牛肉，五河州擁有豐富的自然草場，『金膘牛肉』以純天然草飼而馳名，肉質細嫩而自帶清香！」

「沒想到杜子岩選手的食材選擇居然如此苛刻，讓我們一起期待，他的最終成品吧！」

「金膘牛肉…」秦琅看著場中的杜子岩，若有所思地點了點頭。

一位優秀的御靈廚，不只應該有廚藝，還需要有獲取各種高品質食材的渠道。

畢竟，像「金膘牛肉」、「銀霜牛肉」這樣的食材，絕大多數都是不會正常流通在市場上的。

不得不說，在這一方面，秦琅還欠缺不少。

不過只要他繼續旅行下去，這個問題很快就能夠得到解決。

思索間，杜子岩的烹飪正式開始。

只見他嫻熟地將牛排的骨與肉分離開來，而後將肉切成塊，快速上手進行醃製。

小蘇打、白糖、胡椒粉…

看著杜子岩選擇的醃製料，秦琅微微點頭。

這方面，雙方倒是驚人的一致。

也不知道對方是從他的烹飪中得到啟發，還是本就如此。

不過廚藝到了深處，自然會有共通之處。

將牛肉抓拌均勻之後，杜子岩將牛肉放入冰箱，而後拿起一根根長條的牛肋骨，送入高壓鍋中。

這是…要燉牛骨湯？

秦琅眼中閃過一絲訝異。

不過牛骨湯選擇骨髓很少的牛肋骨，是不是有些草率了？

眼中帶著思索的神色，秦琅緊接著觀看杜子岩的烹飪。

在完成調試之後，杜子岩從天璇星脈中召喚出他的第二隻食靈，光芒瞬間籠罩整個高壓鍋。

食技，烹調加速！

片刻後當杜子岩重新打開高壓鍋，裡面的水已經變成了奶白色的骨湯。

從中撈出一根根的牛肋骨，杜子岩開始做一項讓秦琅有些意外的工作。

用細針一點點挖空牛肋骨的內部。

經過長時間高壓燉煮的牛肋骨已經變得很是酥軟了，骨質部分只需要輕輕用力就能挖動。

但想要用細針挖空一整根牛肋骨的內部，而不傷到牛肋骨的表面，依舊是一件非常高難度的事情。

在眾目睽睽之下，一整條牛肋骨就在杜子岩手中逐漸變成了半透明的中空模樣。

緊接著，是第二根、第三根…

(本章完)