第223章 上湯焗龍蝦（2/2）

「不是，你…」鮑恆懵逼地看著被拎起的自己和空空的雙手，頓時繃不住了，「大家都是食薦者，你居然對我動手動腳？這合適嗎？」

「有什麼不合適的！」龐居撇了撇嘴，「你要背著我們吃獨食，那我也略懂一些拳腳。」

「兩位前輩別吵了。」宋長天面色一變，快速衝上去勸架，「龐居前輩，你快把鮑恆前輩給放下吧，別給他弄傷了，當然鮑恆前輩吃獨食也是不對的。」

「你小子倒是公道…」龐居點了點頭將鮑恆放下，忽然覺得手中一空，再一看，奪過來的雞肉不知何時已經到了宋長天的手中，「…公道個屁！」

「小賊，看打！」

看著雞飛狗跳的現場，其他食薦者紛紛上前，嘴裡說著勸架的話，但下手速度卻一個比一個快。

余早早表情精彩地看著這一切，而後忽然想到什麼，僵硬地扭頭看著依舊開著的直播鏡頭。

這畫面到底能不能播啊？！

等到秦琅撈出來的雞肉全部被瓜分，就連那個大蹄膀也被吃了個乾淨，食薦者們才消停了幾分。

「簡直有辱斯文。」徐月然用氣得顫抖的手指著其他六位像鵪鶉一樣的食薦者，「我們是食薦者，代表御靈廚協會的顏面，怎麼能做出搶食這種事情？」

「規矩在哪裡？」

「體面在哪裡？」

「雞腿在哪裡？」

「雞腿在這！」曹東東嘿嘿一笑，獻寶一般將大雞腿遞到徐月然手中，「我特意留了一個給您。」

「小曹真懂事。」徐月然微微一笑，接過雞腿咬了一口，「行了，別影響秦琅烹飪了。」

「這可是廚藝比拼！」

其他六位食薦者：「…」

不就是沒搶過他們這些年輕人嘛，至於嗎！

秦琅笑看著，手上動作卻絲毫沒有停頓。

起鍋熱油，六七成油溫時蝦尾肉下入鍋中，約莫三十秒後迅速撈出瀝油備用。

表面裹著疏鬆澱粉的蝦尾肉經過油炸，表面形成了一層淡金色的外衣，看上去酥脆爽彈，格外誘人。

炸完蝦尾肉之後，將提前掏空洗淨的完整蝦頭、蝦尾、蝦螯外殼放入鍋中。

因為珍品綺麗龍蝦的個頭比較大的緣故，秦琅需要不斷將熱油舀起，淋在外殼的不同部位，以確保每一個部位最終都被炸至鮮艷的蝦紅色。

炸完之後將蝦頭蝦尾蝦螯瀝油擺盤，鍋中的熱油已經呈現淡淡的橙紅色，有了一些蝦油的特徵。

留下一層底油，加入蝦腦、蝦步足進行煸炒，油徹底變為橙紅色之後，將蝦腦和蝦步足撈去只留底油，少量蔥姜爆香，而後下入剛才炸好的蝦尾肉。

稍微翻炒後，下入上湯沒過食材，少許糖、鹽和白胡椒提鮮調味，關蓋大火燜煮。

另起鍋，將剛才炸蝦剩下的油溫度維持在四五成熱，下入之前準備好的龍鬚麵炸至定型，鋪在盤底。

西蘭花切塊燙熟，鋪在盤的四周作為點綴。

開鍋蓋，撈出鍋中蝦尾肉鋪在龍鬚麵上，緊接著將蝦螯肉加入鍋中，加入少量水澱粉令湯汁濃稠。

大火收汁的過程中，蝦螯肉快速吸收鮮味濃郁的湯汁，約莫一分鐘後撈出，放在蝦螯形成的容器中。

將鍋中的湯汁分別淋在蝦螯肉和蝦尾肉上。

秦琅改進版的上湯焗龍蝦，完成！

(本章完)