第162章 這是大米？！（2/2）

雖然它到現在也不知道秦琅要做什麼美食，但按照它以往的經驗，秦琅的步驟越複雜，做出來的美食味道就越好，所以這一次的美食一定會很美味！

在蛋寶的注視下，秦琅將泡好的大米撈出，一邊加米一邊加水，直到所有大米被打成均勻細膩的米漿，過一遍篩網後開始燙米漿。

沸水慢慢加入米漿之中，邊加邊攪動米漿，讓米漿受熱均勻，唯有這樣蒸出來的涼皮，最終才能夠擁有軟糯筋道的口感。

燙好的米漿均勻地在平底鍋的底部倒上一層，而後隔水加熱，直至米漿凝固表面鼓泡，小心揭下。

一層比臉還大的米皮，就這樣蒸熟了。

秦琅如法炮製，很快身旁的檯面上就堆了二十幾層米皮。

蒸好的米皮捲起改刀成一厘米左右寬度的條狀，隨著秦琅抓起一把，條條軟糯的米白色米皮便顫顫巍巍地展現出了它最終的模樣。

蛋寶的眼睛緩緩瞪大。

如果不是一點點看著大米變成米皮，它簡直不敢相信兩者是同一種東西！

「馬上就可以吃了。」

秦琅笑著拿出一個個小碗，底下鋪上一層燙好的黃豆芽，再放入一份量的米皮，放入少許鹽和味精調味，而後加入一勺料水、半勺醋水和一勺蒜水。

最後再取一撮米皮，直接放入辣椒油中涮一下，而後放在小碗的最頂端。

裹滿辣椒油的一小撮米皮，色澤殷紅，上面的辣椒油一點點浸潤下方的米皮，從而完成整體的調味。

這樣的做法有一個好處，那就是不會將辣椒油底部的料渣帶入米皮之中，造成口感發苦的情況。

最後，加上少許焯熟的芹菜段。

一份正宗的秦鎮米皮，就這樣做好了。

「咕嚕咕嚕？」

蛋寶狠狠咽了咽口水，迫不及待地催促道。

「別急，我幫你拌一拌。」

秦琅笑著拿起一雙筷子，將米皮的料汁和料油拌勻之後，夾起一筷子送入口中咀嚼起來。

蛋寶：「？」

說好的幫我拌一拌，怎麼拌完到你嘴裡了？

沒有去管一臉問號的蛋寶，秦琅陶醉在了軟糯筋道的米皮中。

剛煮熟的米皮帶著濃郁的米香味，混雜著濃郁的香辣味和醋香味、蒜香味，一口下肚順滑而後綿長。

他下意識夾起了第二筷子，只是不等送入口中，一旁的蛋寶已經急得將腦袋直接從身體裡探出來，一口咬在了筷子上，將米皮吃得一乾二淨。

嚼巴兩下之後，蛋寶眼前一亮，二話不說直接將腦袋埋進了碗中已經拌好的米皮里，開始狂炫。

秦琅嘴角抽動了一下。

「你先吃著，我端出去進行考核了。」

(本章完)