第420章 龍肉的滋味？（2/2）

在她看來，秦琅端出一盤白菜湯的做法，顯然觸怒了這位對美食苛刻無比的評審。

「你看秦琅幹什麼？我說的是你！」

一聲更憤怒的低喝，讓崔紫臉上的表情瞬間凝固，她不可置信地伸手指了指自己，「我？」

「就是你！」白髮老頭低哼一聲，「十八種肉混合在一起，口感雖然複雜多樣，卻各自為主。」

「烹飪，難道是食材越多越好的嗎？」

「沒有學會走，就想學跑！」

「你的這種做法，簡直是對烹飪的褻瀆！」

「你…」崔紫臉色一白。

她萬萬沒想到白髮老頭居然罵了自己，而且罵得這麼狠，眼眶幾乎一瞬間就紅了。

為了做出這道菜，她光是調整十八種肉的比例就嘗試了上千次，最後的成品讓很多人讚不絕口。

對方憑什麼這麼說她！

「難道你想說，秦琅的白菜湯都比我的美味？」崔紫忍不住不服氣地開口。

卻不料聽到自己的氣話，白髮老頭竟點頭了。

「秦琅的這道開水白菜。」白髮老頭看了一眼秦琅，「一碗清湯就足以超過你的十八種肉。」

「不過…」白髮老頭話音一頓，「這顆白菜配不上這碗湯，食材選擇出了問題。」

「你得搞清楚這道菜的主角。」

「湯再好，在我看來主角依舊是白菜！」

「主次不分，同樣是大問題！」

秦琅聞言，臉上頓時露出驚異的神色。

開水白菜的主角究竟是那碗用各種食材經過長時間熬出精華，鮮美無比的湯，還是那株白菜。

幾乎所有人在了解這道菜繁雜無比的烹飪手法後，下意識會認為是前者，但實則不然。

前世，他曾經請教過一位老資歷的國宴名廚，對方就說過和眼前這位白髮老者類似的話。

開水白菜，取食材之精華溶於湯，又將湯之精華通過高溫蒸製融入到一株白菜之中，與白菜本身的清甜融合在一起，才是其最終的味道。

那一株白菜的選擇，絕不是什麼白菜都可以，必須選用品質最好的黃秧白菜的白菜心方可。

在食靈世界，沒有完全一樣的白菜，但秦琅選用食材的時候，也需要注意彼此的融合。

換句話說，用珍品雞熬湯，白菜也需要珍品級別，才能夠達到最完美的效果！

「前輩您說得對。」他誠懇地朝白髮老頭微微躬身，「是我疏忽了這一點。」

白髮老頭微微點頭，「我選秦琅。」

說完，他慢慢倚靠在座位上，閉目養神起來。

「其他四位評審呢？」崔紫擦了乾眼淚，忍不住開口，「難道你們也覺得我不如秦琅？」

聽到這話，剩下的四位評審面面相覷，片刻後微微一嘆，陸續開口。

他們的選擇和白髮老頭一樣，是秦琅。

「確實不如，你還別不服氣。」一旁的杜子岩忍不住開口，「自己嘗過這碗湯，你就懂了。」

說著，他朝秦琅比了比大拇指。

這道菜，果然不出他所料，裡面大有乾坤。

「你…」崔紫咬了咬牙，看向秦琅，「請給我一份開水白菜！」

她倒要看看，自己憑什麼輸得這麼慘！

(本章完)