第71章 牛肉的狂歡！（1/2）

「滋滋滋——」

新上的烤串瞬間吸引所有目光。

和牛小排相比，牛肉筋串的賣相要粗獷得多，數十串擺出，小臂長的鐵簽上每串都穿著七八塊實實在在的牛腩肉和牛筋，僅僅看一眼便讓人垂涎不止。

當其中油脂在熱力的激活下迸發之後，濃郁的香味更是如同炸彈一般瞬間炸開，那種直擊靈魂的純粹的肉香味，讓場中不住傳來咽口水的聲音。

而這種咽口水的聲音，在秦琅抓起一大把肉串進行翻面，暴露出已經烤好的部分那油滋滋的畫面之後，變得更加頻繁了起來。

等到兩面全部被烤至變色，秦琅從旁邊的料盒裡抓了一把調好的烤肉料均勻灑在肉串表面，任由肉串表面的油脂將調料浸潤，更加奇異的香味瞬間迸發。

「還…還要多久？」周天浩哼哼咽了咽嗓子，道出場中所有人的心聲。

「快了。」秦琅笑了笑，「肉串表面要烤至微焦才最完美。」

說話間，秦琅兩隻手各抓起一半的烤串，以一種相當粗暴而狂野的姿勢不斷翻動著烤串。

「熊——」

隨著他的翻動，一團團油脂被點燃而炸開的火焰在烤串上時不時迸發後再度熄滅，看上去格外神奇，引來眾人的一陣陣驚呼。

等到火候剛好，秦琅給烤串最後撒上辣椒麵，放在提前準備好的大盤子裡。

「來來來，人人有份！」

很快在場的每個人手中都握著一兩根烤串，甚至空中的食靈也各分到了一根。

場中的氣氛陡然安靜下來，大家悶頭吃著烤肉，一吃一個不吱聲，生怕因為多說一句話，辜負了這驚艷無比的烤肉。

直到大盤子裡的烤肉快沒了，才逐漸有了聲音。

「顧悅你不是不愛吃肉麼？要不這串給我吧。」另一位女學員笑嘻嘻地上前，佯做要搶肉串。

「滾啊！」顧悅猛地一瞪眼，迅速轉身將手中唯一的肉串護在懷裡，閨蜜情誼此刻蕩然無存。

一片鬨笑聲中，付行搖頭晃腦地感嘆起來，「牛腩和牛筋的搭配，實在是妙啊。」

「的確。」這一次，周清倒是和付行意見相同，「牛腩脂肪豐富而軟嫩，但口感上會少一些嚼勁。」

「牛筋沒有太多脂肪，但嚼勁十足。」

「兩者混合在一起成串，牛腩的脂肪就會隨著烤制被激發，包裹在牛筋上，讓牛筋的味道更豐富。」

「而牛筋和牛腩不一樣的口感交織在一起，也讓肉串有了兩種不同口感的彼此銜接。」

「我倒是沒有你們食薦者這麼厲害的舌頭。」趙川哈哈一笑，也湊了過來，「但這牛筋連我這口老牙都能嚼得動，實在是我吃過最好吃的牛筋。」

「爺爺，這個我知道。」趙倩嘻嘻一笑，「秦琅烤之前，牛筋是專門燉煮了幾個小時的，他說考慮到會有老人，所以特意把牛筋做成這種口感呢！」

要問趙倩為什麼知道，因為這活兒就是她乾的！

「外表焦脆、內里卻軟糯彈牙的牛筋，秦琅小子做菜永遠能給我帶來驚喜。」周清呵呵一笑。

此刻，他又回想起秦琅曾經告訴過他的「適客」境界，根據食客的不同需求來選擇和調整烹飪方式。

一時間，周清感慨良多。

將眾人的閒談聽在耳朵里，秦琅手中的動作卻沒有停頓。

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