第287章 你管這叫開胃菜？（1/2）

「全魚宴？」

聽到這話，李遠途眼中期待之色更濃了幾分。

「希望你今天的烹飪，能夠給我帶來驚喜。」

「相信不會讓您失望的。」秦琅說著，從挑揀出的活魚之中找出一條十斤左右的草魚。

「就用它，先做一道開胃菜吧。」

說著，秦琅表情嚴肅起來，緩緩從刀架上抽出一把刀身有著冰裂紋路的菜刀。

看到這把刀的瞬間，場中不少御靈廚忍不住驚呼出聲，就連李遠途的臉上都多了幾分驚異。

只是一眼，他們就看出這把菜刀絕不簡單。

而事實也正是如此，秦琅此刻拿出的刀，自從在上一次和杜子岩的巔峰對決後，就沒有再拿出來過。

這赫然是那把出自旅者之書的奇蹟菜刀。

草魚去頭，貼著脊骨兩側將魚身一分為二，熟練地除去魚腹大刺和魚皮後，秦琅將分開的兩塊魚肉一塊放在砧板上，一塊放在旁邊備用。

接下來，是展現刀工的時候。

在四周旁觀者一聲聲驚呼中，秦琅運刀如飛，斜刀快速切入魚肉中，一大塊魚肉被飛速切成寬而薄的魚片，片片晶瑩，在陽光下帶著幾分透光的質感。

很快，一整塊魚肉被片成厚度僅有三毫米的魚片，每一片的厚度完全一致，讓人賞心悅目。

緊接著，是第二塊。

一條十斤重且品質優秀的大草魚身長可以輕易超過六十厘米，去掉頭尾的長度，一半魚身片成的魚片也能夠輕易超過百片，一整條魚則是兩百片以上。

將魚肉片好，放入冰水中，加入蔥姜料酒醃製。

這一步的作用不僅僅是去腥，更是讓魚肉受冷回縮，增加其彈性，為後續的烹飪步驟做準備。

醃製片刻後，將魚片撈出，取一片魚片兩面裹上澱粉，緊接著秦琅拿出擀麵杖，開始輕敲魚片。

在恰到好處的力道下，魚片變得越來越薄，在有意的力量引導下，這些延展開的魚片變為扇形，最後用廚房剪刀稍微修剪外部輪廓，使其更加圓潤。

一片處理好，緊接著便是第二片、第三片。

在看著案板上小心而快速將魚片一片片處理好的秦琅，李遠途的嘴角忍不住微微抽動了一下。

如果他沒有聽錯的話…

秦琅這小子，剛才說這是開胃菜對吧？

僅僅開胃菜製作過程就如此繁瑣複雜，這小子怕是要上天？

「我越來越期待今天這頓全魚宴了。」卓宏哈哈一笑，眼中滿是期待的神色，「還真是來著了！」

時間一點點推移，秦琅很快將魚片盡數處理成規整的大片形狀，那一片片平鋪在案板上的魚片，看上去如同一片片花瓣一般，也讓眼巴巴看著的眾人忍不住猜測，秦琅要做的第一道菜究竟是什麼。

「你們知不知道秦琅要做的是什麼美食？」白琪咽了咽口水，忍不住詢問一旁觀看的曹東東和趙倩。

然而，兩人卻同時搖了搖頭。

「這傢伙又拿出了新菜。」曹東東嘆了一口氣，「想要猜到秦琅要做的菜，簡直太難了。」

「是啊。」趙倩贊同地點點頭，緊接著忽然一笑，「不過這麼繁瑣的步驟，這道菜一定很美味。」

「完成了一半。」敲好魚片後，秦琅伸了個懶腰，緊接著開始起鍋熱油。

他要做的這道菜，烹飪過程中另一個極為繁瑣的步驟，就是油炸。

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