第301章 清蒸螃蟹？（2/2）

她扭頭看向秦琅和法蒂瑪，眼中帶著幾分狡黠。

「這樣一來，你們想要戰勝我就更困難了哦~」

任秋伸手招呼起來，「來，都嘗嘗看！」

秦琅也不再客氣，夾起一筷子酥香炒蟹。

從外表上看，酥香炒蟹是一顆顆龍眼大小的金紅色圓球，有著明顯的油炸氣味，同時有著炒制的痕跡，圓球的表面還能夠看到翻炒後留下的香料粉末。

一番觀察後，秦琅將蟹球送入口中。

咀嚼的下一瞬，他的眼睛猛地瞪大。

酥香外衣破裂的瞬間，濃郁的蟹香味如同炸彈一般在秦琅的口中爆開，頃刻間在口鼻間滿溢。

那濃郁的鮮美味道之中，有蟹肉無與倫比的鮮甜，也有蟹黃細緻鮮美的獨特滋味。

只是瞬間秦琅就判斷出，這內部的蟹肉完全沒有任何的調味，只是食材的本味，就已經如此驚艷。

更讓他感到驚艷的，是這蟹球的外部酥皮。

如果說食材本身的鮮美撐起了這道菜九成的滋味，那麼這外部同樣充斥著蟹鮮味，同時附著多種香料複合味道的酥皮，就完美地補全了最後一成！

那種獨特的酥脆，絕對不是簡單用油炸三件套（澱粉、雞蛋液、麵包糠）做出來的油炸酥皮！

秦琅夾起第二個蟹球，仔細觀察起來。

很快，他在金紅色的酥皮上，看到了無數細小的紅色顆粒物。

「這是…蟹殼？」

秦琅忍不住露出意外神色。

通過將蟹殼研磨粉碎後少許加入酥皮料中，來調整酥皮的口感，同時給酥皮增添蟹的風味麼…

還真是有意思的想法。

不僅如此，那用來炸制蟹球的油，恐怕也是專門熬出來的蟹油，而非尋常食用油。

除此之外，後續炒制過程中使用的香料講究也不小，尋常香料很容易掩蓋蟹的味道，但在這道酥香炒蟹之中，秦琅嘗到的所有味道，都在烘托蟹的鮮美。

放下筷子，秦琅忍不住朝任汐豎起大拇指

「厲害。」

得到秦琅的肯定，任汐嘴角一翹，轉頭看向一旁的法蒂瑪。

後者同樣默默放下筷子，眼中湧現出鬥志。

「接下來的烹飪，請讓我來。」

任汐這一道酥香炒蟹，已然激起了她的勝負欲。

「沒問題。」秦琅笑了笑，「你先來。」

剛好，品嘗過酥香炒蟹之後，他原本打算用來進行食薦者考核的那道蟹類菜餚似乎有些不夠保險。

得換一道更厲害的才行。

法蒂瑪點了點頭，抬腳走進廚房。

約莫一個小時的等待後，法蒂瑪從廚房中重新走出，手上端著一個大平盤，輕輕放在餐桌上。

「湖色蟹餚，請品嘗。」

隨著她的餐盤放下，場中頓時一靜。

足有臉盆大小的平盤側方，是一隻身體被麻繩綁縛著的赤紅色螃蟹，平盤大片的留白上有湖藍色的調汁勾勒，湖藍與平盤本身的潔白交織，看上去好似湖水的漣漪一般鮮活而精緻。

不得不說，這是十分活靈活現的一道菜，只是…

曹東東眨了眨眼，忍不住說出所有人的心聲。

「你確定這不是普普通通的清蒸螃蟹？」