第九十章 ：師門教導（1/2）

儘管還是清晨，但小小的店面里擠滿了方桌條凳，人聲鼎沸。

服務員托著巨大的紅漆木托盤，上面層層疊疊摞著鮮紅的毛肚、嫩黃的鴨腸、雪白的腦花、翠綠的萵筍尖，在狹窄的過道里靈巧穿梭，嘴裡高聲報著菜名，帶著油滑的韻律。

「讓一讓！讓一讓！毛肚鴨腸來咯——小心油湯！」

齊雲找了個靠牆的角落坐下。

桌面油膩發亮，中間一口赤銅色的九宮格老灶，炭火燒得正旺，暗紅的火苗舔著鍋底。

鍋里，紅艷艷的牛油湯底正咕嘟咕嘟劇烈翻滾，密密麻麻的花椒粒和干辣椒在沸湯中載沉載浮，釋放出令人頭皮發麻的辛香。

厚重的牛油香裹挾著麻與辣的霸道氣息，像無數隻小鉤子，直往人鼻孔里鑽，勾得唾液腺瘋狂分泌。

他點了個紅湯鍋底，要了份毛肚、鴨腸、黃喉、老肉片、藕片、豆芽。

跑堂的夥計麻利地端來油碟：半碗噴香的芝麻油，撒上蒜泥、蔥花、香菜末，再舀一勺滾燙沸騰的原湯紅油淋上去，「滋啦」一聲，香氣炸裂。

毛肚來了。巴掌大的葉片，灰黑粗糙的表面布滿了密集的顆粒凸起，新鮮得仿佛還在顫動。

筷子夾起一片，在翻滾得最兇猛的格子湯里，七上八下。

看著那灰黑的葉片在紅湯里迅速捲曲、變色，變得脆挺。

撈起，在油碟里滾一圈，送入口中。

「咔嚓！」

牙齒切下的瞬間，是驚人的脆爽！

緊接著，牛油厚重的香醇、花椒鑽鼻的麻、辣椒燒灼的辣，如同三股洪流，裹挾著毛肚特有的、帶著點臟器氣息的鮮味，轟然在口腔里炸開！

脆、嫩、鮮、香、麻、辣，層層疊疊，洶湧澎湃，燙得人舌尖發跳，麻得嘴唇跳舞，卻又讓人慾罷不能！

鴨腸粉嫩，盤成一圈圈，像潔白的銀絲。

下鍋燙至微卷，蜷縮如花，入口極致的爽脆彈牙，帶著一股獨特的韌勁和鮮甜，在麻辣的洪流中殺出一條清鮮的路徑。

黃喉雪白厚實，燙熟後脆韌耐嚼，吸飽了湯汁的精華，每一口都迸發出濃郁的滋味。

老肉片切得厚薄均勻，帶著漂亮的肥膘，在紅湯里翻滾幾遭，撈出時裹著紅亮的湯汁，入口軟糯化渣，肥而不膩，瘦而不柴，肉香混合著鍋底的霸道，是紮實的滿足感。

藕片清脆，豆芽爽利，在滾燙的紅湯里稍涮即熟，裹挾著麻辣滾入腹中，是葷腥盛宴里一抹清新的調劑。

齊雲吃得額頭見汗，鼻尖冒汗，嘴唇被辣得通紅髮亮，卻覺得渾身毛孔都張開了，五臟六腑都被這滾燙鮮香熨帖得服服帖帖。

窗外的冷雨，都被這沸騰的紅湯和喧囂的人聲隔絕在了另一個世界。

他專注地涮著，吃著，感受著食物帶來的、最原始也最踏實的暖意與力量。

紅湯滾得正凶，毛肚鴨腸在九宮格里翻騰。

齊雲吃得鼻尖冒汗，額角發亮。

窗外雨絲細密，灰濛濛壓著街巷。

正夾起一片燙卷的毛肚，眼角瞥見街對面，人影晃動。

一個手臂吊著繃帶的黃毛，被兩個壯漢堵在牆角。

光頭那個揚手就是一巴掌，脆響隔著玻璃都聽得真。

黃毛慘叫一聲，踉蹌倒地。

另一個揪住他衣領，像拖條死狗，拽進了旁邊一條窄巷。

齊雲眉毛一挑，筷子停在半空。

那黃毛，分明是昨夜被他「醒酒」那位。

「嘖，有緣。」他自語一句，聲音混在火鍋店的喧鬧里，像丟進湯鍋的一粒花椒。

隨即思忖了片刻，便抹了嘴，結帳。

幾張油膩的票子遞出去，換來幾張更小的零錢。

背上帆布包，裹著長劍的報紙頭露在外面。

推門，濕冷的空氣裹著雨絲撲在臉上。

他踱著步子，不緊不慢，朝那巷子走去。巷子夾在兩棟舊樓之間，窄得只容兩人側身。

堆著破筐爛桶，濕漉漉的雜物散發霉味。

走到深處，聲音就清楚了。

拳頭砸在肉上，噗噗悶響。

夾雜著喝罵：

「龜兒子！錢呢？！」

「寬…寬限兩天！龍哥，兩天後一定還！」

黃毛的聲音帶著哭腔，在地上蜷縮。

「兩天？兩天後就不是這個數了！

現在都拿不出，兩天後你去搶銀行嗦？」另一個聲音粗嘎。

「我…我想到辦法了！真的！」

「想到辦法？老子給你想辦法！」光頭的聲音凶起來，「兩天後，再拿不出，摘你一顆腰子抵帳！

到時候莫怪老子手黑！廢話都省了！」

「噗！」一口濃痰啐在地上。

兩人罵完，轉身要走，正撞上後面立著的齊雲。

雨絲落在他肩頭，悄無聲息。

光頭一愣，眼一橫：「看錘子看！滾開！莫擋道！」說著就往前走。

齊雲不動。巷子窄，他堵著，兩人就出不去。

光頭見他不動彈，火氣騰地上來，後腰一摸，「唰啦」一聲，銀亮的甩棍彈出，直指齊雲鼻尖：「活膩了嗦？想死吱一聲！老子成全你！」

齊雲看著那甩棍尖，眼神有點飄。

心裡轉著：回來才多久？罵挨得比古代兩個月加起來還多。

那邊的人，無論如何，開場白好歹還能客氣兩句，這邊倒好！

光頭見他眼神發飄，當是嚇傻了，更不耐煩，罵一句：「日你媽！聾了！」甩棍帶著風聲，摟頭蓋臉就砸下來，勁道狠辣。

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