第8章 紅燒猴頭菌（1/2）

今天他想做的菜是——紅燒猴頭菌（猴頭菇）。

實際上，要想猴頭菌好吃，晾乾是最合適的，不然的話處理不好可能會發澀。

另外，猴頭菌作為配菜摻著肉炒、或者燉雞的時候加一些最好。

但他卻沒法這麼做，第一，他沒有時間去晾乾了，畢竟家裡媳婦孩子還等著他呢。

第二，則是因為趙海生。

對方絕對是知道猴頭菌作為配菜才是最好吃的。

可在他說問出收不收猴頭菌後，對方直接拒絕了，說明趙海生根本就沒想要菌子，只是被自己的菜譜勾起了好奇心罷了。

他能做的，就是靠著前世的經驗讓趙海生眼前一亮，這樣以後就不愁沒銷路了。

對此，李振中還是很有信心的。

前世，媳婦和兒子都沒了，他整天渾渾噩噩，最後迷戀上了做吃的，幻想著能夠回到過去給媳婦兒子親手做好吃的。

本來，這只是他對自己的慰藉、或者說麻痹自己，只是沒想到，還真重生了......

胡思亂想著，李振中突然想到了什麼，看向正饒有興趣盯他看的趙海生問道：

「趙經理，我邊做邊將步驟告訴王師傅可以不？」

「當然可以。」趙海生微微一笑，這個小年輕對自己還挺自信啊。

此時，趙海生突然感覺李振中很對自己的胃口......其實猴頭菌作為配菜還是不錯的......

李振中並不知道趙海生的想法，要是知道的話，他就直接不做了......

畢竟能省事誰願意麻煩......

「王師傅，你也知道，現在大部分吃菌子都是曬乾後吃，要不然菌子會發澀......」

「......所以想要祛除濕菌子的澀味，首先要用60度的熱水泡個十五分鐘......」

沉浸到做飯中後，李振中便有些忘我了。

他細緻地給王師傅講解著紅燒猴頭菌的注意事項。

「輔料的話生薑三片、大蔥一段，蔥白蔥綠要分開、大蒜3瓣直接拍碎......」

「食用油兩大勺、白糖一勺半、最好能用冰糖，生抽......」

「需要注意的是，炒糖色的時候火候寧小勿大，不然的話炒糊就會發苦......」

「......」

此時的後廚已經成為了李振中一人的舞台，所有人都靜靜地看著他一邊翻炒一邊講解。

王師傅看向李振中的神色也慢慢地變了，其實這些東西他大部分都懂。

但他幹了多少年了？少說也得快二十年了，可李振中才多大？也就二十多歲，沒想到做飯的造詣那麼高。

相較於王師傅，趙海生的神色變化更大。

他只是每天雷打不動地在外面轉轉，沒想到碰到一個這麼有意思的年輕人。

現在他突然期待起來，或許李振中做的紅燒猴頭菌真的能讓他眼前一亮......

李振中並沒有發現眾人的神情，他現在全神貫注地看著鍋里。

此時已經到了出鍋的最後時刻，當他看到鍋里湯汁全被猴頭菌包裹後，便立刻將鍋拿了起來。

動作利索地將猴頭菌倒入盤子後，他又在上面撒了些香菜作為點綴，這道菜就算做好了。

「趙經理，好了！」把盤子端到趙海生的邊上，李振中臉上露出笑容。

「可以啊，看著就好吃！」趙海生被李振中一套行雲流水的動作給驚艷到了。

做飯誰都會，但能做飯的時候把鍋耍得跟雜技樣，非是大廚不可了，沒想到李振中這麼年輕就耍得這麼好了。

「我嘗嘗。」迫不及待地拿起了一雙筷子，趙海生夾起一塊便塞在嘴裡。

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