第95章 當豆醬遇上花椒粉（2/2）

用乾淨的筷子慢慢攪勻。起初，醬油還是醬油，花椒粉還是花椒粉，各不相干。攪著攪著，奇蹟發生了。花椒粉的辛麻氣息，仿佛被醬汁的醇厚溫柔地包裹、化解，不再是那種直衝天靈蓋的沖，而是變成了一種複合的、有層次的香。麻香混著醬香，醬香襯著麻香，兩者你中有我，我中有你，生出一種全新的、讓人聞著就胃口大開的奇妙氣味。

「咦？」宋氏湊近了聞，「這味兒……怪好聞的！」

劉泓也聞了聞，滿意地點頭。成了！最原始的麻辣醬雛形！

他用筷子尖蘸了一點點，送到嘴邊嘗了嘗。咸、鮮、麻，還有一絲絲屬於花椒的微苦後的回甘。味道很沖，很霸道，但確實帶勁！在這個調味品匱乏的時代，這絕對是能讓人記住的滋味。

「娘，您嘗嘗。」

宋氏也嘗了一點，眼睛立刻瞪大了：「這……這味兒！夠勁！就是有點太麻了。」

「做醬料嘛，味道重點好，做菜的時候不用放太多。」劉泓解釋，「而且這剛和上，味道還沒完全融合，放一放可能更好。」

正說著，院外傳來王猛爹的大嗓門：「全興兄弟！在家不？今兒運氣好，打了只肥兔子！」

劉全興趕緊迎出去。王猛爹拎著只灰撲撲的大野兔，得有四五斤重，皮毛油亮，一看就壯實。

「王大哥，又讓你破費。」劉全興不好意思地搓手。

「破費啥！順手的事兒！」王猛爹把兔子遞過來，鼻子忽然抽了抽，「嗯？你們家這又做啥好吃的了？這麼香！」

他聞到了麻辣醬的味兒。

宋氏端著那小碗醬出來：「王大哥，正說呢。泓兒新弄了點花椒粉，和在醬油里，做了點新醬料。您嘗嘗？」

王猛爹是個爽快人，也不客氣，接過筷子就蘸了點送嘴裡。然後，這位走南闖北、嘗過不少山野美味的獵戶，表情精彩極了。

先是眉頭猛地一皺，眼睛瞪圓，像是被什麼扎了一下。接著嘴巴快速嚼動了幾下，眉頭舒展開，眼睛眯起來，臉上露出一種不可思議的、享受又刺激的表情。

「嚯！」他長長吐了口氣，咂咂嘴，「這味兒……絕了！又麻又香又鮮，像有小針在舌頭上跳舞，過癮！太過癮了！」

他眼睛發亮地看著那碗醬：「弟妹，這醬……賣不賣？我買點！打獵帶著，抹在烤肉上，肯定香掉眉毛！」

宋氏和劉泓對視一眼，都笑了。看來這醬，有戲！

「王大哥喜歡，這點您先拿去嘗。」宋氏大方地說，「賣不賣的，等我們多做點再說。」

王猛爹喜滋滋地接過用油紙包好的一小包醬，又寒暄了幾句，這才哼著小調走了。

送走王猛爹，看著手裡肥嘟嘟的野兔，再聞聞那碗勾人的麻辣醬，全家人心裡都冒出同一個念頭：今晚，有口福了！