第358章 清水白肉（2/2）

這下三個小夥伴都不心疼剛才送出去的野豬肉了，跟這點肉相比，那坐著大卡車打獵運輸獵物，那是真得勁啊！

「行了，別嘚瑟了！趁著肉還沒凍結實呢，都掛杆子上把皮扒了！

對了，待會兒拆骨頭跟肉的時候，別弄混了啊，收拾好的肉按照部位分塊，哪頭獵物的，就用皮包起來放一起！」岳峰特意叮囑道。

「妥了！」

……

既然這野豬肉的品質格外的好，自然處理的時候要精細一些，如果不是嫌凍結實了再化凍扒皮有些費勁，岳峰甚至連給野豬扒皮都不想弄。

小哥幾個在院子裡擺開了龍門陣，獵物掛上架子就是一通忙活。

岳峰這邊，則把這十幾頭野豬的肉，都用小刀整了一塊出來，肉上做了記號，交給老媽清水下鍋豬肉。

懂吃的人都知道，這清水煮肉雖然最簡單，但卻是最考驗肉質品質的。

真正好的肉，啥都不用加，天然的味道就格外出眾。

甭管麻椒辣椒還是孜然等調味品，都是輔助提升食材風味的。

老媽對兒子這個要求有些疑惑，哪有這麼煮肉的，兒子這是逗自己玩呢？

心裡有點疑惑，但是出於對兒子的信任，孟玉蘭還是照做了，大鍋刷的賊乾淨，然後添了一鍋水就把大小不一的豬肉都給加到鍋里煮了。

這一煮就是一個多小時，柴火灶的火力相對來說要差一點點，所以煮肉要多煮一會兒。

等到了時間，鍋里的豬肉慢慢煮熟了，岳峰迫不及待的打開了鍋蓋。

揭開鍋蓋的瞬間，就是一股濃郁的肉香混著草木的清香撲鼻而來。

孟玉蘭作為家裡的生活部長，廚藝也是非常不錯的，對味道可是相當的敏感。

「兒子！你這是啥肉啊？咋味道這麼香！！清水鍋里煮的，還有一股不好形容的草木香氣！！」

岳峰咧嘴一笑：「嘿嘿，先賣個關子！拿個盆過來，咱們先嘗嘗肉口感咋樣！」

很快，老媽拿來了大鋁盆，將鍋里的肉都撈了出來。

岳峰用筷子隨便扎了一塊出來，用小刀片下一片，刀尖扎著肉吹了吹，然後迫不及待的吃了一口。

香！

油脂的香氣混著草木香味，沒鹽沒調料的情況下，這水煮白肉的口感已經非常不錯了。

岳峰看了一眼這塊肉的模樣，又切了一片給母親。

孟玉蘭嘗過之後，微皺的眉頭立馬舒展開了。

「這肉好吃！一點雜味也沒有！很香，還有股草木香氣！兒子你跟媽說實話，你這肉是啥肉啊？

我活了半輩子，牛羊豬肉啥都吃過，還是第一回吃到這種肉呢！」

「嘿嘿，今天上山打的野豬肉，這野豬是吃黃精過冬的，烤肉味道都明顯更好吃，就帶回來水煮了嘗嘗！！

這塊歸您了！我再嘗嘗剩下的！靜靜，出來吃肉了！晚了可沒了！」

聽到二哥招呼，在東屋裡寫作業的靜靜好奇的探出了小腦袋。

自從家裡生活好起來了之後，靜靜這個饞丫頭也已經不像之前那麼愛吃肉了，現在這傢伙吃飯甚至都有點開始挑食了，肥肉更是給爸媽吃，她只吃瘦的。

「二哥，媽，啥肉這麼香啊！」靜靜嗅了嗅空氣中的味道，眼睛放光的味道。

「在咱媽碗裡呢，快點過來吃！」

岳峰招呼了一聲，自己則嘗起了第二塊肉。

味道幾乎完全一致，口感有細微的區別。

第三塊、第四塊……

岳峰把這十五塊肉，挨個都嘗了一遍。

通過實驗，岳峰得到了初步的結論。

這回打回來的15頭大小野豬，不管是大豬還是小豬，味道都趨近於一致，就連其中兩頭二百七八十斤的大公豬，都幾乎吃不出腥臊味來。

唯一的區別就是，年齡越大，肉質越粗，個頭最小的那隻半黃毛子，是最鮮嫩的。

這吃長白山野生黃精長大的野豬，肉質得到了明顯的改善跟提升！

這下，岳峰心裡有底了，這又是一條賺大錢的好門路呀。

測試完了肉質跟口感，岳峰打開當屋地的門朝著院子裡喊了一嗓子。

「手頭的活兒先放一放，進屋吃肉了！就煮了16塊，吃完可就沒了啊，先來先得！」

一聲招呼，院裡的哥仨立馬放下手頭的侵刀進了屋。

一通胡吃海塞下來，個個都吃的滿嘴流油。

明明只是清水煮白肉而已，連點咸鹽都沒加，但食材本身就是香，區別明顯。

「哥，這清水煮的野豬肉也太好吃了！這玩意兒如果送到二食堂去，那得值多少錢啊？」小濤滿足的擦了擦嘴，隨口說道。

聽到這話，岳峰心裡咯噔一下子。

怎麼把這茬給忘了！