第1091章 土窯燒烤（1/2）
從蘑菇大棚出來，日頭又升高了些。
陳凌左手拎著滿噹噹的竹籃。
蘑菇的鮮味在這個時候，是最濃郁的。
鮮蘑菇怎麼做都好吃。
但說到底，還是得和肉類搭配最好。
他腦海里已經想了無數種做法了。
「爸爸，咱們現在烤松鼠嗎？」
睿睿跟在一旁，仰著小臉問，眼裡閃著光。
明顯是期待的不行了。
「那還有假？你姥爺不是說好吃麼，今天咱就試試。」
陳凌笑道：「先去果園外頭那塊空地，那邊土好，挖土窯方便。」
「挖土窯？」
小明一聽這話，雀躍不已。
趕緊蹦蹦跳跳地湊過來：「叔叔，是用泥巴壘那個土窯嗎？我跟著六妮兒玩過這個，他們烤過紅薯！」
「對，就那玩意兒。烤紅薯、烤土豆行，烤松鼠、烤兔子更香。」
陳凌笑道。
這時候的農村娃娃，小時候肚裡沒油水，就喜歡抓了小魚小蝦，鳥雀等，或者紅薯之類的，用土窯烤。
簡單方便，還好吃。
「哇，我喜歡那個烤的味道。」
小明歡呼起來。
一行人穿過果園。
小鐵蛋見到他們搖著尾巴跟上來，被睿睿揉了揉腦袋：「鐵蛋，今天有好吃的，等著啊。」
果園東側也是陳凌家的承包地。
秋收後已經翻過，露出深褐色的土壤。
地頭堆著些蕎麥秸稈，早已曬乾了。
本來是準備餵羊的。
「就這兒了。」
陳凌放下籃子，四下看了看：「土質不錯，不黏不散，壘窯正合適。」
他讓睿睿和小明去抱些蕎麥秸稈，還有細樹枝過來。
自己蹲下身，用鐵杴在地頭剷出一塊平地。
接著，挑了處土質濕潤的地方，開始挖坑。
鐵杴下去，泥土翻飛。
壘這種小土窯，坑是不用挖太深的。
一尺來深，直徑兩尺左右就成。
陳凌動作麻利，不一會兒坑就挖好了，邊緣修得整齊。
「爸爸，柴火抱來了！」
睿睿和小明吭哧吭哧抱來兩捆蕎麥秸稈。
後頭還跟著王真真和六妮兒幾個。
六妮兒他們是吃過早飯，找王真真一起去上學的。
見到陳凌壘土窯，他們也不急著去了。
「真真，去家裡把昨天裝松鼠野兔的布口袋拎來。」
「六妮兒，你再抱點粗些的柴火，胳膊粗細的樹幹最好。」
「好嘞！」
王真真轉身就跑。
六妮兒幾個則熟門熟路地去果園邊撿枯枝。
陳凌家果園大，枯枝落葉從來不缺。
更何況還挨著山腳。
這玩意兒隨處可見。
陳凌開始壘土窯。
這活兒有講究。
得選大小合適的土塊，一塊挨一塊地往上碼。
下頭大上頭小，慢慢收口，壘成個饅頭狀的土包。
縫隙要用濕泥糊嚴實，不然漏氣，火燒不透。
他手穩，眼也准。
一塊塊土坯在他手裡跟積木似的，層層迭迭。
不一會兒就壘起個一尺多高的土窯雛形。
窯底下留了個添柴的口子，拳頭大小。
「富貴叔，你壘得真快！」
六妮兒幾個抱著柴火回來，看得目瞪口呆，「俺們壘這個，得搗鼓半天，還老塌。」
「多琢磨就會了。」
陳凌笑笑，抓了把濕泥，把縫隙仔細糊上：「這土窯不能急，土塊要選半乾的，太濕了燒不起來，太幹了容易裂。」
正說著，王真真也拎著布口袋跑回來了。
口袋還在動，裡頭的活物撲騰得正歡。
「放這兒。」
陳凌指了指旁邊空地：「睿睿，去井邊打桶水來，要洗東西。」
「知道了爸爸！」
睿睿拎著小桶跑了。
接著又讓小明去廚房找調料。
陳凌這才解開布袋口，往裡瞅了一眼。
嚯，還挺精神。
兩隻灰兔縮在角落，耳朵豎著。
五六隻大松鼠擠成一團，毛茸茸的尾巴炸著。
最底下還壓著只色彩斑斕的野雞，這會兒也不撲騰了，歪著頭看他。
「先處理兔子跟松鼠。」
陳凌拎出兩隻兔子，又抓出三隻最肥的松鼠。
「野雞留著燉蘑菇，今天不烤它。」
兔子好辦。
拎著後腿，用刀背在耳後猛敲一下。
暈了，放血、剝皮、開膛。
陳凌手法乾淨利索，皮剝得完整，內臟掏乾淨，兔皮往旁邊一丟，讓六妮兒收起來。
這玩意兒硝好了能做手套。
輪到松鼠了。
這玩意兒娃娃們雖然見過，但很少有人吃過。
所以王真真和六妮兒都圍過來看。
「松鼠咋收拾啊叔？」六妮兒好奇。
「跟兔子差不多，就是皮更薄，得小心點兒。」
陳凌拎起一隻肥松鼠，掂了掂：「真不輕，得有三斤多。」
他捏住松鼠脖子，刀尖在喉部一點，放血。
接著從腹部中線劃開，小心地分離皮肉。
松鼠皮比兔皮還薄，但毛髮濃密，油光水滑。
「這皮真好！」
王真真驚嘆：「做個圍脖肯定暖和，跟姐夫你前年弄的黃鼠狼皮子似的。」
黃鼠狼皮子，在數九寒天之後，會換上一層厚實而細密的毛。
那時候的皮子會很值錢。
王真真一直記得。
「嗯，攢著，回頭硝好了給你們做小玩意兒。」
陳凌手下不停，三下五除二，一張完整的松鼠皮就剝下來了，露出粉嫩的肉。
內臟掏乾淨，心肝留著。
這玩意兒聽說烤了也香。
松鼠體型不大，變異了之後也大不到哪裡去。
但肉厚實，身上的肉很肥，後腿尤其粗壯，一看就很有嚼頭。
三隻松鼠處理完，睿睿也拎著水回來了。
陳凌就著井水把兔肉、松鼠肉里外洗淨，血水涮乾淨，擱在帶來的大陶盆里。
「叔叔，要放調料了嗎？」
小明把廚房的調料都拿過來了。
本章未完，點選下一頁繼續閱讀。