第256章 東北林蛙（2/2）

「實際上，雪蛤就是東北林蛙只不過叫法不同而已。」

「說起這小東西就不得不提到目前的保護現狀。」

「在我國，東北林蛙理論上是作為二級保護動物而存在的，但偏偏在廣大的東北農村是存在很多養殖戶去飼養。」

「於是保護範圍里，林蛙就分為了純野生的保護動物，和人工飼養的半野生林蛙。」

唐晚晚的話音剛落，整個直播間的彈幕也涌動了起來。

【半野生是個什麼鬼？】

【這玩意不是抓十隻就要判刑的嗎？】

【哎，晚晚這應該是打算吃吧，到底啥意思？】

看著直播間飄蕩的問題，唐晚晚也繼續開口解釋了起來。

「林蛙這種動物在一個地方圈養是活不了的，於是養殖戶們就選擇包下一個山頭，在山腳下挖幾個大池子。」

「春天的時候，雌性林蛙會將卵產在池子裡，然後和雄性林蛙一起順著溪流上山。」

「林蛙卵會在池子裡孵化，變成蝌蚪，一直到長出腿之後隨著一場雨的來臨進入到山林里。」

「經過一整個夏天的進食，小林蛙長大也儲存了足夠的脂肪，開始下山到河裡面準備冬眠。」

「這個時間大概就是秋雨降臨的時候，養殖戶們也會趁著這個時間，將圍繞著山的河道給圍上。」

「這樣一來下山的林蛙就會被困住，方便捕捉。」

「雖然不可能全部都捉到，但養殖戶本身也要預留一些下山的種子，包括一些個體小的也同樣都會送回到河裡面。」

「而經過了一整個冬天冬眠的林蛙，又會開始重複這個過程。」

說到這唐晚晚也將林蛙都簡單清洗了一下，隨後開始給大鍋裡面燒上了熱水。

「咱們繼續說被養殖戶抓起來的林蛙，這些林蛙通常也會分成兩個部分。」

「第一個部分是體型比較大的雌性，這類通常都會宰殺製作蛤蟆油。」

「當然，所謂的蛤蟆油並非是林蛙身體內的油脂，而是雌蛙輸卵管制作而出的一種藥材。」

「傳統中醫認為其具滋陰潤肺、補腎益精的功效，常用於治療體虛、咳嗽等。」

「至於效果麼，大家也不用太過在意，就是當年慈禧一天最少要喝上兩碗以蛤蟆油為主材料製作的湯。」

「而另一部分雌性林蛙會隨著雄性林蛙一起在市場上所出售。」

「以去年冬天的市場價，雌性林蛙的價格差不多在二百六十塊錢每公斤，而雄性林蛙的價格差不多在六十塊錢每公斤。」

「哪怕是不以林蛙的滋補去聊，它們本身就是一個美味，不然也不至於那麼多人都在養殖。」

東北林蛙這東西，唐晚晚基本上每年冬天都會買一些嘗嘗的。

哪怕不為了這種滋補，就是單純的味道她都不能放棄。

現在這個季節，大多數林蛙還在儲存脂肪，只有到養殖戶包的山頭裡面去河溝一點點找才能找到。

所以當時看到是東北林蛙的時候唐晚晚才如此驚訝。

水溫在大火的烘烤下急速上升，很快就徹底沸騰。

唐晚晚一手拿著鍋蓋，另一隻手拎著清洗好的林蛙，手速飛快將林蛙倒了進去蓋上了鍋蓋。

接連不斷的撲通持續了十幾秒，隨後徹底消停了下來。

唐晚晚快速的拿著勺子翻了幾下，隨後用漏勺將林蛙都撈出來放在了盆里。

「林蛙的身體有一層粘液，如果不處理乾淨會有一股腥味。」

「所以在做之前我們必須要用熱水燙一下將林蛙表層的粘液處理掉。」