第363章 中上游（1/2）

門一推開，一股乾燥而凜冽的寒氣便撲面而來，與外面車間的溫暖形成鮮明對比，讓沈音音不由自主地打了個輕顫。

顧遠洲敏銳地察覺到，下意識地側身，為她擋去了部分直衝的冷氣。

眼前是一個極其寬敞的空間，不僅是橫向，縱向也十分高闊。

仿佛一個巨大的冰窖，屋頂布滿了白色的製冷管道，像規則的脈絡般延伸開來。

整個區域被劃分成三個明顯的部分，由更厚的透明塑料門帘隔開，門上分別掛著醒目的標識牌。

「三位請看，」張廠長呼出的氣息在低溫中形成白霧，他聲音洪亮，帶著在車間裡養成的習慣，即便在此地也中氣十足。

「這是我們廠區最核心的倉儲保障——冷鏈系統。」

他率先走向第一個區域，標識牌上寫著「速凍庫（-35℃）」。

透過厚重的玻璃觀察窗，可以看到裡面層層疊疊的金屬貨架，架子上正擺放著一盤盤剛剛包好的生餃子、包子，表面已經凝結了一層薄薄的白霜。

「這裡能在30分鐘內讓食品中心溫度迅速通過冰晶生成帶，最大限度保持食物的細胞結構和原始風味，將來我們的速凍水餃、春卷就從這裡產出。」

接著，他指向中間最大的區域——「冷藏庫（0~4℃）」，這裡面空間最大，貨架設計也更複雜，有滑動軌道，方便存取。

「這裡是成品醬滷肉、涼菜、以及需要短期保鮮的半成品存放區。恆定的低溫能有效抑制細菌繁殖，確保產品在保質期內的安全與美味。」

最後是「保鮮庫（-1~1℃）」。

這裡的貨架上則整齊碼放著新鮮的蔬菜、雞蛋等原料。

「這個庫房採用精確控溫，濕度也維持在特定範圍，專門用於延長生鮮原料的保鮮期，從源頭上保證品質。」

就在張廠長介紹時，顧遠洲的目光卻銳利地掃視著庫房內部和門口。

他注意到每個庫房內部牆角都設有明顯的紅色應急按鈕，門口上方裝有綠色的安全出口指示牌和防爆燈。

他走上前，輕輕摸了摸牆壁上包裹著保溫材料的消防管道，又檢查了大門內側那個顯眼的、防止人員被反鎖的內部開門裝置。

張廠長注意到他的動作，立刻會意，鄭重保證：「顧少校請放心，安全是頭等大事。這套冷鏈系統雖然老舊了些，但所有安全設施，包括壓力釋放裝置、內部呼救鈴和通風系統，我們都嚴格按照最高標準進行了檢修和測試，確保萬無一失。」

走出寒意森森的冷鏈區，張廠長帶著他們拐向廠房一個相對安靜的角落。

這裡與機器轟鳴的主車間用玻璃幕牆隔開，推開一扇貼著「研發重地，閒人免進」標識的玻璃門，一個明亮、潔淨、充滿學術氣息的空間展現在眼前。

這裡仿佛是工廠里的「象牙塔」。

空氣中瀰漫著淡淡的消毒水味和食物本身的香氣，取代了外面的機油和蒸汽味道，四周是靠牆擺放的乳白色實驗台，台上擺放著顯微鏡、pH計、天平、水分測定儀等精密儀器，擦得鋥亮。

本章未完，點選下一頁繼續閱讀。