第344章 雲南光唇魚（2/2）
林予安仿佛怕驚擾了這些小生命，用氣聲說道：「這就是這條溪流的糧倉，對於這裡的魚來說，這些小傢伙就是無法抗拒的美味。」
從石頭上捏下幾隻還在蠕動的水蜈蚣，將它們放進一個用芭蕉葉折成的小盒子裡。
「這些幼蟲的身體柔軟，富含汁液，是穿鉤的絕佳魚餌。」
他站起身，目光投向了小溪下游一處水流由急變緩、形成的一個可能齊腰的深潭。
那裡有幾塊巨大的岩石，為魚兒提供了完美的藏身之所。
「就是那裡了，願新杆之神保佑我們！」
林予安移動到潭邊，將一隻鮮活的水蜈蚣，小心地從背部穿掛在蛇骨魚鉤上，儘量保持它的活性。
沒有採用現代釣魚那種拋投的動作，那會產生巨大的水花，瞬間嚇跑所有警惕的魚，而是採用的點釣法。
將竹竿緩緩地向前伸出，讓掛著魚餌的魚線，垂直地落入水中，正好點在了一塊巨岩的陰影邊緣。
蕁麻線在水中幾乎隱形，只有那隻掙扎的幼蟲，在清澈的水中顯得格外誘人。
他半蹲在岸邊，身體紋絲不動，如同岩石與環境融為一體。
眼睛死死地盯著水下那根幾乎看不見的魚線，所有的感官都集中在了握著魚竿的手上。
時間，一分一秒地過去。夕陽的最後一絲光芒，穿過竹葉的縫隙，在水潭上投下金色的光斑。
突然，林予安握著魚竿的手，手腕猛地一震！一股清晰的信號，順著極富彈性的竹竿，清晰地傳遞到了他的掌心！
「來了！新杆光環發力了！」
沒有立刻揚竿，而是手腕微沉，順著那股力道，將魚線又送出了一點點。他在給魚兒足夠的時間，將整個魚餌完全吞入口中。
下一秒，一股不大的力量從水下傳來，細長的竹竿梢頭被瞬間拉彎！
「中！」
林予安低喝一聲，手腕以一個短促而精準的動作向上揚起！
「嘩啦！」
水花不大，但一條身形矯健、通體閃爍著耀眼銀光的魚，在空中劃出一道拋物線，精準地落在了他腳邊的草地上。
那是一條剛好超過他手掌長度的山光唇魚，大概有十五六厘米。在野生溪流魚里，這已經算是相當不錯的體型了。
它的身體呈紡錘形，肌肉緊實，銀色的鱗片在夕陽下反射著宛若金屬般的光澤。
「漂亮！開門紅！」林予安的臉上露出了喜悅的笑容，「晚餐的主菜有了。」
小心地取下魚鉤，發現溪魚的咬口很猛，堅固的蛇骨魚鉤毫髮無損。迅速地換上一個新的魚餌，再次將魚線點入了剛才的位置。
他知道在這種溪流里，想釣到大魚是可遇不可求的，真正的策略是追求數量。
果然，在接下來的十幾分鐘黃金時間裡，他的運氣好得驚人。
或許是傍晚時分魚類索食慾望強烈，或許是他選擇的釣點極佳，竿梢的信號幾乎沒有停過。
他又成功地釣上了四條體型稍小一些、約有十二三厘米的山光唇魚。
夕陽的最後一絲餘暉已經消失在地平線下，竹林間的光線變得昏暗起來。
他見好就收，沒有再繼續。
看著自己今晚的戰利品，五條尺寸可觀的山光唇魚，臉上露出了由衷的滿足。
「太棒了，」他對著鏡頭，將那三條還在活蹦亂跳的魚展示了一下，「足夠我們飽餐一頓，並且還能留出明天的路糧。」
「好了，在回家之前我們得先把廚房的工作做完。」
他對著鏡頭說道，「把血腥和內臟帶回營地，會吸引來不必要的麻煩，比如昆蟲，甚至是夜間活動的捕食者。」
「最專業的做法，就是在水源地，完成所有的預處理工作。」
林予安蹲在溪邊的一塊被水流沖刷得如同天然砧板的巨大石板上，「處理魚，有幾個腥味來源必須徹底清除。」
他先用那塊鋒利的燧石片鈍面，逆著方向將五條魚身上細密的鱗片颳得乾乾淨淨。
銀白色的魚鱗在夕陽的餘暉下四處飛濺，落入水中，瞬間就被溪流帶走。
然後用尖端逐一划開魚腹，沒有將內臟直接丟進水裡，而是扔到了遠離溪流的岸邊草叢裡，留給森林裡的鼬獾或食蟹獴這類清道夫。
接著是更精細的內部處理，將每一條魚腹腔內那層薄薄的黑色黏膜，一絲不苟地全部撕掉並在溪水中反覆沖洗。
「這層黑膜，必須清除乾淨，這是腥味的來源之一。」
隨後掰開魚嘴，用石片將裡面鮮紅色的魚鰓徹底挖除。
最後將魚身對準脊骨剖開，露出了骨頭下方一條深紅色的血線—魚的腎臟，把這條魚腰徹底地刮除乾淨。
五條魚很快就被處理完畢，魚身內外都變得潔白清爽，在石板上排成一排等待入鍋。
林予安回到庇護所的時候，天色已經完全暗了下來。
他第一時間從背簍里取出了兩個用濕潤樹葉包裹的小包。
「物理去腥完成了，現在我們來為它們注入靈魂。今天的急行軍路上，除了躲避危險，我也沒忘了收集一些寶貝。」
先打開第一個小包，裡面是幾串剛剛發出嫩芽的、帶著小刺的枝條。
「野花椒的嫩芽，」他摘下幾片嫩葉，在手心揉了揉，一股清新而霸道的麻香瞬間散發開來。
「三月份，正是它發芽的時候。它的麻不同於乾花椒的燥烈，而是一種清新帶著植物汁液的鮮麻，是給肉類提鮮的頂級天然香料。」
又打開第二個小包，裡面是幾片散發著濃郁檸檬香氣的葉子。
「山蒼子，也就是木姜子，今天運氣好，遇到一株正在開花的。它的葉子，是天然的檸檬香茅，去腥效果一流。」
他將兩種香料準備好，然後開始分配今晚的晚餐。
「五條魚，我們不能一次吃完，兩條最大的今晚做湯。另外三條做成能保存的口糧。」
他先處理那三條準備做路糧的魚，將幾片野花椒嫩芽塞進魚的腹腔，然後用削尖的細竹竿，從魚嘴穿入，從魚尾穿出，串成一串。
「花椒的麻香味，不僅能提鮮，還有一定的驅蟲防腐效果，非常適合製作需要保存的食物。」
處理完路糧，才拿起那兩條最肥碩，都超過了手掌長的山光唇魚。
將幾片揉碎的山蒼子葉子，連同之前挖好的春筍片和黑木耳，一同放進了裝有半鍋水的竹鍋里。
隨後將那串著用花椒嫩芽醃製過的魚串，架在火堆的側面，離炭火不遠不近，利用文火進行著慢烤脫水。
然後，他才將那口裝著魚、筍、木耳和山蒼子葉子的竹鍋，小心地架在主火堆上，開始慢慢加熱。
他對著鏡頭總結道：「兩種香料，兩種用途，山蒼子的檸檬香，清新直接，最適合煮湯，能最大限度地激發魚湯的鮮。」
「而野花椒的麻香，層次更豐富，更適合燒烤，能讓魚肉的風味變得更立體醇厚。」
夜幕降臨，他終於可以坐下來，享受這一天辛勤勞作換來的、前所未有的豐盛晚餐。
火堆上，三條烤魚被烤得滋滋作響，金黃色的魚油混合著花椒的香氣滴入炭火中，激起一陣陣令人垂涎的青煙。
而身邊的竹鍋里的魚湯正咕嚕咕嚕地翻滾著，魚肉、筍片、木耳在湯中沉浮。
一股混合了魚湯的鮮美、竹子的清香、以及木姜子獨特芬芳的香氣，在整個營地里瀰漫開來，足以驅散所有疲憊。
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（一章只能插10張圖，根本不夠用啊！！！）
(本章完)