第185章 原住民常用的石煮法（2/2）

他建立了一個完美的循環系統，不斷地從主爐灶中夾出熱石投入鍋穴中，加熱水源。

同時，不斷地將副爐灶上新融化出的熱水，補充進池子裡。

兩個熱源的持續輸出，讓整個「石鍋」里的水溫可以保持足夠熱的溫度，半個多小時後，池子裡已經積存了數升滾燙的熱水！

現在，他才開始處理那些貽貝。

他用斧子，像開礦一樣，從那巨大的貽貝礦上，奮力地鑿下了一大塊「始貝礦石」。

他將這些還凍在一起的貽貝，裝進他帶來的那個細密的漁網網兜里，然後將其整個沉入了滾燙的鍋穴之中。

冰冷的貽貝讓池水的熱度稍有下降，但他立刻又投入了幾塊燒紅的石頭，讓池水再次劇烈沸騰起來。

在高溫的作用下，貽貝迅速解凍，並因為內部水分汽化和閉殼肌受熱而「啵啵」地爆開。

幾分鐘後，當他將網兜提出水面時，裡面所有的貽貝都已經開口，完美地煮熟了。

他將煮熟的貽貝倒在一旁冷卻，然後立刻又鑿下新的一批「貽貝礦石」，進行第二輪的烹煮。

這是一個漫長但高效的流水線作業。

整個下午，這片荒涼的海岸邊都瀰漫著濃郁的海鮮香氣和滾滾的白色蒸汽。

這次不同於之前，現在他有了食物儲存桶，需要節省體積。

他坐在火堆旁，開始進行最後一步，剝取貝肉。

他只取出了最安全的閉殼肌部分，將其他所有內臟都丟棄。將數百斤的帶殼貽貝，全部變成了幾十公斤的熟貝肉。

林予安將這些濃縮的蛋白質精華，裝滿了那個5加侖的塑料桶。

「好了，夥計們，滿載而歸。」

他背上背包，輕鬆地提起了這桶沉甸甸的貝肉，向著庇護所走去。

回家的路，遠比來時要艱難，

沒有了白天的陽光，氣溫驟降，雪地變得更加堅硬濕滑。

他每一步不僅要維持自身的平衡，還要對抗手中那不斷晃動的，超過二十公斤的重物。

當他最終回到庇護所前時，夜幕已經完全降臨，他將那桶貝肉重重地放在雪地上，長長地舒了一口氣。

他先是將那桶珍貴的熟貝肉，小心地存入那個埋在雪地里的55加侖巨桶「地窖」中。

做完這一切，他才拖著疲憊到幾乎麻木的身體，走進了溫暖的庇護所。

今天，他進行了一場規模浩大的「生產作業」，消耗了巨大的能量，身體的每一個細胞都在渴望著熱量和蛋白質。

他需要一頓能快速製作而出的，補充能量的晚餐，而不是一場需要精雕細琢的烹飪秀。

他的腦海中閃過儲藏的食物，掠過了那隻象徵著終極盛宴的龍蝦，最終，定格在了那些【毛鱗魚】和【雪蟹】上。

「好了，夥計們，晚餐時間。」

「龍蝦是未來的獎賞，但雪蟹，是此刻最應得的搞勞。」

他從大桶里取出了兩隻雪蟹和一捧毛鱗魚，雪蟹的結構相對簡單，解凍和烹飪都很快，非常適合現在這種急需補充體能的狀態。

他將不鏽鋼鍋架在火上，從一個用貝殼裝著的，已經凝固成乳白色膏狀的容器里，挖出了一大塊油脂。

這正是他前一天用大比目魚肝煉製後剩下的自煉魚油。

油脂在鍋中迅速融化，發出「滋滋」的聲響，油溫升高後，他將那些銀色的小毛鱗魚一條條地放入鍋中。

這些小魚富含油脂，在熱油的催化下，它們的身體迅速蜷曲，魚皮在高溫下變得金黃，發出啪的爆裂聲。

「在處理像毛鱗魚這樣的餌料魚時，是可以不去內臟的，尤其是在冰島、挪威還是紐芬蘭，當地人都會將它們整條烤制或油炸。」

「因為毛鱗魚的消化道很短，內臟乾淨且無苦膽，苦味極小。更重要的是，它們的肝臟和魚籽富含脂肪酸和維生素D。」

「這是極地居民對抗嚴寒和日照不足的天然營養劑，去掉內臟，等於丟掉了最有價值的部分。」

「其次，高溫油炸會使整條魚變得酥脆，魚骨會成為鈣質的來源，而內臟則貢獻了獨特的風味和脂肪，這是一種將整條魚的營養價值利用到100%的方式。」

他用木片將小魚翻面，讓它們均勻受熱，僅僅幾分鐘，一捧炸得通體金黃酥脆「小魚乾」便出鍋了！將它們盛在木盤裡，趁熱撒上幾粒粗海鹽。

林予安掌起一條，顧不上燙嘴，直接送入口中。

「嘎嘣！」一聲清脆的聲響，極致的酥脆感從齒間傳來。滾燙的油脂包裹著咸香的魚肉，幾乎瞬間就在口中化開，留下滿口的咸香！

吃完這道完美的高熱量前菜，他沒有清洗鍋，鍋底那層混合了魚油和毛鱗魚精華的底油，是接下來烹飪的精髓。

他往鍋里添了少量的淡水，水和油的混合物在高溫下迅速沸騰。

他熟練地將兩隻雪蟹拆解，先是擰下所有的步足和蟹鉗，再將背甲掀開，去除不能食用的鰓和內臟，只留下最精華的蟹身。

切塊後，將這些部分全部放入鍋中，蓋上鍋蓋，利用少量淡水產生的水蒸氣進行蒸。

蒸汽在鍋中翻滾，很快，一股比煎魚更清甜，更霸道的甲殼類獨有的香氣穿透了鍋蓋的縫隙。

他估摸著時間，掀開鍋蓋，原本紅褐色的蟹殼此刻已被完全蒸成了鮮艷的亮紅色。

然後將蟹塊夾出，放在一塊乾淨的木板上，

他先處理蟹腿，用刀背沿著蟹腿輕輕敲擊，堅硬的外殼便應聲裂開，他用手指輕輕一擠，一整條飽滿、雪白、帶著清晰肌肉纖維的蟹腿肉便被完整地推了出來。

他沒有準備任何蘸料，因為鍋底的鹽已經完成了最後的調味。

燜蒸的過程中，鍋底的鹹味魚油和淡水，不可避免的均勻附著在了蟹肉表面，為其裹上了一層薄薄的風味外衣。

他將一整條蟹腿肉送入口中，首先感受到的，不出所料，是冷凍後帶來的、略微發麵的口感：

它失去了活蟹那種緊實彈牙的纖維感，變得更加柔軟綿密，但這絲毫沒有減損它的美味，反而讓雪蟹本身的清甜，能更快地在口中釋放開來..：

吃完蟹腿，他才開始享用蟹身。

他用刀尖小心地挑出蟹殼中每一絲雪白的蟹肉，混合著金黃色的蟹黃，每一口都是對味覺的極致搞勞。

這頓簡單、高效卻不失美味的晚餐，讓他幾乎耗盡的體能槽被重新注滿。

夜深了，他坐在溫暖的壁爐前，聽著屋外再次響起的風聲。

食物的儲備問題，已經基本解決，從明天開始，他將要思考新的生存策略與方式。

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