第608章 普羅旺斯美食界真是『臥虎藏龍』！（1/2）
「棗泥酥沒了？」莉亞端著新烤好的麵包從後廚出來，聽到阿蘭與羅南的對話，放下麵包又接過阿蘭手裡的盤子，立馬返回去，「我去告訴她們趕緊補上，羅南，你在前面幫幫阿蘭吧，後廚不用擔心。
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羅南留下和阿蘭一起收銀打包，這其中阿蘭負責收銀，羅南主要負責打包。
經過大半天的磨合，前台已沒有那麼人仰馬翻」—一食客用完的桌子能馬上收拾好，結帳的隊伍也沒有很長而且井然有序。
當然了，這要感謝阿蘭傳授的寶貴經驗。
甜品烘焙店除了出售中式甜點麵包，同時出售法式傳統麵包，有些居民買麵包的時候會要求切好裝袋，就比如法棍、梯子麵包和法式鄉村麵包等等。
「有的客人看到排隊的隊伍長，即使很想嘗嘗也會轉頭離開，一定要儘可能提高結帳的效率。」阿蘭對身後的羅南說，「所以我讓莉亞把結帳和切麵包分開，顧客結完帳去旁邊等待拿麵包，別耽誤後面的人買東西。」
「幸虧你今天來了，這些細節讓我們自己琢磨和改良得費些時間了。」羅南把切好的麵包交到排隊的食客手裡，轉頭看向阿蘭，「感謝的話就不說了，叫上弗雷迪他們，今晚去我那聚聚。」
阿蘭的出現讓羅南驚喜無比。
他特別擔心開了這間甜品烘焙店會影響了他們之間的友誼。
但在剛剛兩個人閒聊中羅南得知，阿蘭最近傳授了莉亞不少經營經驗。
「做甜品和點心的能力，我肯定比不過莉亞和你，但你要說到開麵包店的經驗......你們兩個加一起都無法跟我比。」阿蘭得意的說，「一百年多年來，我們家世世代代都是麵包師。」
阿蘭經常在聚會中強調他麵包師」的血液有多麼多麼的純正，羅南笑著附和道：「明白明白，如果不是你曾曾祖父去世的早，沒有和你曾祖父說過他爸爸的故事，說不定你們家麵包師的歷史還能再往上倒幾代人呢。」
阿蘭抽空伸出兩根手指，自豪地說：「沒錯，說不定我們家有200多年的麵包師歷史。」
阿蘭和羅南在前面忙了一陣子，不多時，莉亞帶著一個婦女來接替他們兩個人的位置。
閒下來的羅南和阿蘭站到店門口透透氣。
以前，阿蘭一講到他們家世代麵包師的話題，弗雷迪和路易就會將他打斷，說這些故事他們從穿開襠褲時就開始聽，讓他換點別的講，以至於羅南從未聽全過阿蘭家的麵包師歷史」。
今天只有他們兩個，羅南忍不住問：「從你曾祖父那代開始，你家就開麵包店了？」
「當然不是。」阿蘭搖頭，「我曾祖父出生在1883年，那個時候整片呂貝隆都找不到幾間正式的麵包店，他是個旅行麵包師」。」
羅南詫異的問：「旅行麵包師？聽起來很酷啊，那是什麼？」
終於抓到了觀眾，阿蘭也來了精神，神采奕奕的講述起來：「沒錯，我的曾祖父是一個很酷的人！他是個壯漢，寬肩膀，肌肉結實，大概有兩個我那麼壯，聽我祖父說，曾祖父的肚子像是奶油羊角麵包」一樣，他有無窮無盡的力氣，每天可以推著手推車走20公里山路！」
羅南腦補了一下奶油羊角麵包」的樣子，心想一天走20公里山路的男人，怎麼還能有那麼大的肚子呢？
不過他隨即想到了豬八戒，二師兄經歷了九九八十難，也沒見瘦下去。
算了，就當個故事聽吧。
如果這是真的，為什麼阿蘭會瘦的像只小雞」？
「然後呢，什麼是旅行麵包師？」羅南想到了之前佐伊給桑德琳講述她小時候的故事，詢問道，「是不是推著手推車，在村里挨家挨戶賣麵包？」
阿蘭自豪地說：「我說過，我祖父是個很酷的人，他的活動範圍不止是盧爾馬蘭，他會沿著鄉間小路把整個呂貝隆的村莊轉個遍，我這樣說吧，我們家的祖傳麵包手藝，早在一百多年前就傳遍呂貝隆的每一片土地了。」
「這麼酷嗎？」羅南是一位很好的觀眾，給足了阿蘭情緒價值。
這讓阿蘭講的更加賣力：「我的曾祖父會隨手攜帶一個大罐子，裡面裝滿了高度白蘭地，他還會在推車上帶夠足夠的老面」，這樣可以隨時烤制新鮮的麵包。」
老面」就是促酵劑，其中混合了天然酵母和其他微生物。
做老面很費時間，有時甚至需要20天之久，然而它是好麵包的靈魂與筋骨，是製造劇變的元素，把它加進麵團里，麵團就會高高隆起，變得輕飄飄，香噴噴。
在美食界的諸多神奇魔法之中，老面是最古老的一種。
老面是什麼羅南懂，但帶著老面走遍呂貝隆他有點聽不懂了，他問阿蘭：「什麼意思，你曾祖父不是在家裡做好了麵包出去賣，而是現場烤制？」
「當然了！」阿蘭語氣輕快地說，「曾祖父帶著他的老面和他的手藝，在路線上的每個農莊停下來，把村民的麵粉變成一爐爐麵包，然後動身去下一家，有的時候也會借用村裡的公用烤爐，總之無論他走到什麼地方，都會給那兒帶去歡樂——一路上他經過的每一個地方都被變得熱氣騰騰、香氣撲鼻，我跟你說，那個時候他是呂貝隆最受歡迎的人。沒有之一！」
「我聽你講都會覺得快樂無比，這確實太酷了。」羅南迫不及待地問，「所以你的祖父繼承了他的手藝，繼續把快樂送去呂貝隆的每一片土地？」
這樣聽下來，羅南有點理解他們家的百年麵包師歷史了。
阿蘭手指比比劃劃地說：「沒有，我祖父繼承了曾祖父的手藝，沒有繼承旅行麵包師」，他小的時候生了一場大病，身體太瘦弱了，胳膊只有那麼細，身高也只有不到一米七，要不是因為這個原因，我和我爸爸至少能高10厘米，好了跑題了，我祖父在靠近盧爾馬蘭教堂附近建了一間小房子，按照他父親的法子繼續做麵包。」
「你們家那麼早就開麵包店了？」羅南驚訝的問。
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