第516章 頂級的食材（2/2）
「借錢的事兒可不行啊，別的都好談。」
在布魯諾看來，短短几天之內湊出55萬法郎是一件壯舉，這幾乎是盧爾馬蘭村民一家人努力幾十年才能賺到的錢。
他猜羅南為了拿到這10公頃森林幾乎傾其所有，說不定這其中有一部分是從銀行貸款來的。
羅南笑著擺了擺手：
「誰找你借錢啊，要找也是找桑德琳借，我知道你根本沒有錢。」
「誰說我沒錢？」布魯諾越說越小聲，「我每個月有500法郎零花錢呢！」
羅南哈哈大笑的摟住布魯諾的肩膀：
「開玩笑的，今天下班去我家吃飯，帶上桑德琳和孩子們一起，我一會要去買卡馬爾格鬥牛，讓孩子們吃點新鮮的。」
布魯諾的光頭像燈泡一樣亮了：
「那個一年中只有1000隻能用來食用的普羅旺斯最貴牛肉？」
布魯諾比妻子和孩子們到普羅旺斯時間要長，對這裡的了解也更多一些。
普羅旺斯本就不盛產牛肉，牛肉的價格是羊肉的兩倍，是豬肉和雞肉的四五倍，而這種號稱普羅旺斯最貴的牛肉一公斤要賣到一二百法郎。
羅南挑了下眉毛：
「而且是帶紅標的牛。」
普羅旺斯紅色標籤是法國農產品質量認證體系在普羅旺斯地區的頂級地域標識，代表該產品在風味、質量和生態標準上遠超行業基準。
布魯諾頓時覺得自己無比的可笑！
他居然在擔心這個要去買有市無價牛肉的傢伙的經濟情況？
羅南的實力一定比他想像中的還要強！
「真是個可怕的傢伙。」布魯諾揮了揮手，「我去給桑德琳打電話，讓她中午少吃點，據說卡馬爾格鬥牛能香掉舌頭，我提醒她給晚上留點肚子。」
羅南一直把佐伊不好好吃飯的事情掛在心上。
怎麼能不吃飯呢？
人是鐵飯是鋼，不吃飯人會垮掉的。
為了讓喚醒佐伊的食慾，羅南打算給她弄點新鮮的東西嘗嘗。
昨天他給略倫特先生打電話，通知其下周可以去參加集市的消息，兩個人閒聊了幾句，略倫特說，他剛剛參加完卡馬爾格鬥牛節回家，詳細描述了這種肉質像牛奶一樣細膩的牛肉是多麼多麼的美味，同時還說可以幫羅南聯繫紅標牛嘗嘗。
羅南一點都沒客氣，今天就開車去買牛肉了。
但他不是『白嫖』的啊，雖然有略倫特先生的關係，但每公斤也要了他500法郎。
羅南一次性訂了10公斤，萬一佐伊愛吃呢？
這個價格無法和高品質和牛相比，但絕對是普羅旺斯本地牛肉的天花板了，因為普羅旺斯缺乏青草，少有乳牛。
事實證明，上天是疼愛普羅旺斯的，卡馬爾格鬥牛是法國唯一有法定產區規定的肉類，只能在普羅旺斯飼養。
這種鬥牛體形算是小的，公牛身高不超過一米三，重二百九十五公斤到四百五十多公斤。
母牛較矮也較輕，它們在距離馬賽不遠的羅訥河三角洲沼澤密布的鄉間生活，和紅鶴與馬為鄰，由卡馬爾格牛仔守衛。
這種牛的出現不是被養來當盤中佳肴的，政府規定每年只有1000隻卡馬爾格鬥牛可以作為食材流通到市場上，它的出現是用來參加一種不流血的鬥牛活動，叫『彩帶賽跑』。
『彩帶賽跑』比賽有兩種方式。
一種是牛仔騎著馬拿著『彩帶』吸引卡馬爾格鬥牛，指引其衝過終點線，這個過程和『山羊賽跑』有著異曲同歸之妙，只不過受懲罰的人從羊變成了人，因為牛角又長又銳利，跑的慢的牛仔就危險了。
另外一種比賽方式是從古代沿襲下來的——鬥牛的頭上綁著一小條紅布，即彩帶，參賽者爭相跑向牛，搶奪牛頭上的布條。
不過羅南沒有機會看到卡馬爾格鬥牛曼妙奔跑的身姿，他見到的已經是處理好的牛肉了。
一手交錢，一手交牛。
不知道是不是因為剛剛花出去了55萬法郎原因，羅南交出5000法郎時覺得也就那樣吧沒有什麼心疼的。
只要佐伊喜歡，一個月來買一次又怎麼了？
不過買完牛，羅南開始思考要用卡馬爾格鬥牛做什麼。
真正的美食家略倫特告訴羅南，卡馬爾格鬥牛有一種專門的烹飪方法，叫『牧羊人燉肉』，牛肉混合培根、洋蔥、大蒜、香料，以及少許的鹽、胡椒和麵粉，慢燉3個小時，做出來的燉肉香濃美味，佐白蘭地和干紅味道極佳，不過顏色偏深，看起來沒有吃起來好。
羅南相信略倫特的口味和眼光，這款『牧羊人燉肉』一定是極其美味的，但他擔心顏值太差會影響佐伊的食慾。
她本就不想吃飯了，又端來一鍋黑不拉幾的牛肉總之有一定風險吧。
『牧羊人燉肉』可以做，但也可以再做點別的。
思來想去，羅南決定再做一鍋地道的普羅旺斯燉肉，反正都是燉，出錯的概率不大，普羅旺斯燉肉裡面有西紅柿，無論是色澤還是口味都更加誘人，最主要的是佐伊愛吃。
不過，有了這麼高級的牛肉，配套的西紅柿也不能是普普通通的。
拉著做好了臨時冷凍處理的牛肉，羅南又去了一個地方，那裡是一個給高檔餐廳專供西紅柿的農場。
沒錯，是給高檔專供西紅柿的農場！
羅南第一次聽到這個消息也無比的驚訝。
這事還要回溯到去年，他在籌備開餐廳時，頻繁去雅克先生米其林餐廳的那段日子。
有一天，羅南點了一道和西紅柿有關的菜餚，跟著那道菜盤子一起來的，還有一張小紙條，上面寫著『西紅柿由芙法娜提供』。
羅南好奇極了，問雅克先生它的由來。
雅克告訴羅南，芙法娜是專門從事西紅柿培育的從業者，她的西紅柿不對一般大眾零售，也不做批發，只供應給優質餐廳，而且只在夏季這幾個月供應。
他認為芙法娜培育的西紅柿質量優良，應該享譽普羅旺廚界，值得讓品嘗菜餚的食客知道她的存在。
那地方也在馬賽附近，羅南打算去見識一下。
他的餐廳應該算是優質餐廳吧？
不知道能不能賣他點優質西紅柿嘗嘗呢？
(本章完)