第226章 品嘗各家餃子（2/2）

這道煎餃鮮香酥脆，層次豐富，創意和味道都非常不錯，是難得的優秀料理。

另一邊，江炎來到了餃子兄弟的攤位前。

武雄看到江炎走過來，頓時熱情地招呼道。

「江炎師傅，能賞光來我這小攤位，真是榮幸之至！」

說著，遞過來一盤火焰煎餃。

「儘管品嘗，想吃多少就吃多少！」

武雄此刻的熱情，自然是發自內心的。

————————

現在江炎早早收攤、不再繼續製作餃子，等於退出了冠軍的爭奪。

這對於他而言無疑是天大的好消息，少了棘手的競爭對手，拿下餃子大賽冠軍的把握又大了幾分，自然對江炎格外客氣。

江炎微微點了點頭，沒有過多客套，伸手接過那盤火焰煎餃。

盤中的餃子造型格外別致，上層的麵皮被火焰烘烤過，泛起一層誘人的焦金色，加上特製的造型，確實如同火焰一般。

而下半部分煎至金黃酥脆，兩種截然不同的烹製方式，讓餃子的外皮呈現出鮮明的層次對比，光是看著，就讓人食慾大開。

夾起一枚火焰煎餃，送入口中。

上層被火焰烘烤的麵皮酥而不硬，帶著淡淡的焦香，絲毫不乾柴。

下層煎炸的部分則酥脆焦香，咬下去帶著清脆的聲響。

內里的肉餡飽滿多汁，豬肉的鮮香混合著秘制香料的風味，汁水在舌尖進發。

上下兩層截然不同的口感交織碰撞，焦香、油香、肉香層層遞進，滋味確實頗具特色0

「這道火焰煎餃味道不錯。」

江炎給出一句評價。

既沒有刻意吹捧，也沒有貶低。

評價完後，江炎放下了手中的盤子，沒有多做停留，轉頭向著陽泉酒家的攤位走去。

畢竟若是再耽擱片刻，怕是要排上許久的隊才能嘗到小當家的煎餃。

「小當家，嘟嘟，好久不見。」

江炎走到陽泉酒家的攤位前，同小當家和嘟嘟打了個招呼。

「江炎大哥！」

小當家和嘟嘟看到江炎，也高興地和他打招呼。

接著小當家有些疑惑地詢問道。

「江炎大哥怎麼來了？你的攤位？」

「我的餃子賣完了，收攤了，特意過來嘗嘗你們的手藝。」

江炎笑著回應到。

————————

聞言，嘟嘟立刻拿起盤子，熱情地遞了過來。

「江炎大哥，你快嘗嘗，非常好吃的！」

江炎接過盤子，道了聲謝，拿起筷子夾起一個煎餃，送進了嘴裡。

酥脆的外皮、軟糯的麵皮、鮮美的餡料，還有層層遞進的香氣，在他的舌尖完美融合。

江炎臉上露出了明顯的讚許，點了點頭。

「味道確實很不錯。」

「皮的軟硬度控制得剛剛好，底部酥脆不硬，餡料的汁水鎖得很到位，高湯的鮮和山芋的甜融合得恰到好處，紅油的香氣也不搶戲，是很完美的煎餃。」

聽到江炎的誇獎，小當家撓著頭不好意思地笑了起來。

「謝謝江炎大哥，我還有很多要學習的地方呢。」

就在幾人說話的時候，一個不和諧的聲音突然響了起來。

「喲，這不是廣州的名店陽泉酒家嗎？」

武雄雙手抱胸，慢悠悠地走了過來，先是瞥了一眼旁邊的江炎，隨即就把目光落在了小當家幾人身上。

「怎麼攤位前冷冷清清的，連個排隊的人都沒有？真是可憐啊。」

嘟嘟的臉一下子就氣紅了，瞪著武雄。

「你說什麼呢！」

「我說錯了嗎？」

武雄嗤笑一聲，繼續說道。

「不過也不能怪你們，畢竟你們陽泉酒家的周瑜師傅，在大賽前出了意外，對吧？」

這話戳中了小當家和嘟嘟的痛處，兩人臉都氣白了。

旁邊的朗文大師，看著武雄的眼神中，滿是毫不掩飾的失望。