第233章 第一場：湯（2/2）

而在拍打了約莫一炷香的時間後，江炎停下了動作。

伸出一根手指，在雞的腹部輕輕一划，頓時雞腹被切開。

緊接著江炎從切口處取出一團血紅色的粘稠液體，這些是雞體內殘留的血液、內臟之類的混合物。

將其隨手扔到了垃圾桶內，江炎拿起雞，走到灶台前，放進了鍋中。

稍微加了一點鹽後，江炎就這麼直接蓋上了鍋蓋，開了大火，開始煮。

火舌舔著鍋底，鍋里的水很快就沸騰起來，發出了咕嘟咕嘟的聲響。

江炎在旁邊看著火候，卻沒有再做其他操作。

洛可看著江炎的操作，心底的疑惑越來越重。

湯料理，講究的就是火候和調味。

他的五虎吊雞湯，用了五隻雞，搭配了瑤柱花膠等頂級提鮮食材，用文火慢吊，才能把雞肉的鮮完全逼出來，做到湯清味濃。

可江炎，只用了一隻雞，只加了點鹽，而且還沒有撇去浮沫，這根本就是外行的操作！

就算是廣州城裡隨便一個酒樓的學徒，都不會這麼煮湯！

「搞什麼鬼？」

洛可忍不住低聲罵了一句。

頓了頓，隨即一臉囂張的看著江炎說道。

「原來所謂的行廚江炎，也不過是徒有虛名罷了。」

——

「你這種水平，也配和我比？向恩簡直是小題大做！」

三位評審，也忍不住竊竊私語起來。

「這操作，是不是太隨意了點？」

「是啊，這能煮出什麼好湯？」

「看來這場比試，怕是沒什麼懸念了。」

」

向恩站在一旁，神色凝重，她看不懂江炎的操作。

但是她調查過江炎，知道他的料理手法天馬行空，總能做出讓人意想不到的料理。

眼前江炎的操作，實在是有些詭異。

時間一點點過去，一個時辰的時限，很快就到了。

「時間到！停火！」

向恩的聲音響起。

洛可停下了手裡的動作，得意地看了江炎一眼。

隨後打開了鍋蓋，一股濃郁的鮮香飄了出來。

只見鍋里的湯很是清澈，沒有一絲渾濁，可香氣卻醇厚得讓人沉醉。

雞肉的鮮，混合著瑤柱、花膠、火腿的香，層層遞進，光是聞著，就讓人食指大動。

洛可拿出三個碗，給三位評審一人盛了一碗湯。

「三位大人，請品嘗我的五虎吊雞湯。」

看著眼前的湯，三位評審拿起湯勺，舀了一勺湯，送進了嘴裡。

湯一入口，三人的眼睛瞬間就亮了。

「好！太好了！」

車馬行的許大人忍不住讚嘆出聲。

「這湯，清而不淡，濃而不膩！」

「雞肉的鮮完全融在了湯里，喝下去之後，從舌尖暖到胃裡，渾身都舒服了！」

錢莊的趙大人連連點頭，補充道。

——

「最難得的是，層次這麼豐富！卻不雜亂。」

「雞肉的鮮是底味，瑤柱、冬菇讓味道更豐富，而花膠的膠質讓湯的口感綿密順滑，火腿的咸香又壓了腥，增了鮮，簡直是天衣無縫！」

漕運的馬大人放下了手中的勺子，咂了咂嘴，滿意地點了點頭。

「這碗湯，確實很有水平！只能說不愧是黑暗料理界。」

「對於你們合作的提議，我覺得可以考慮一下。」

聽著三位評審的稱讚，洛可臉上的得意更濃了，他轉頭看向江炎，眼神里滿是挑釁。

對此江炎卻根本沒有理會，只是淡定地將手伸向鍋蓋。

>