第250章 試吃環節結束（2/2）

聽到這話，嘟嘟忍不住緊張了起來，湊到小當家身邊，低聲詢問道。

「好緊張啊小當家！你的面沒問題吧！」

「放心吧，都處理好了。」

小當家胸有成竹地回應道。

他已經解決了魚面的口感難題，這道料理，是他傾盡全力交出的答卷。

很快，小當家的面被送到了江炎、蘭飛鴻與小韓面前。

鮮醇的香氣撲面而來。

潔白勻細的麵條臥在湯中，旁邊配著鯛魚肉卷，翠綠的蔥花點綴其間，清清爽爽，看著便讓人覺得舒服。

「配合面非面的主題，我選擇用魚肉，做成了這道魚非面。」

小當家看著江炎三人，語氣認真地介紹道。

聽到是魚面」，蘭飛鴻目光一凝。

用魚肉做成面，確實完全符合非面」這個主題，可魚肉質地綿軟細膩，做成面的話，不可能有普通麵條的勁道口感。

——

小韓此時也是同樣的想法。

至於江炎，此時已經乾脆地端起碗，先喝了一口湯。

鯛魚熬製的湯頭清洌鮮美，用魚頭、魚骨慢火熬煮而成，只加了極少量的姜蔥去腥，完完全全保留了海魚本身的鮮甜，清而不淡，鮮而不腥。

一口下去，滿口都是海洋的清新氣息。

接著夾起一縷魚面送入口中。

魚面的細膩軟滑，微微咀嚼，驚人的勁道與嚼勁在齒間炸開。

勁道的口感與魚肉的細膩形成了極致的反差，兩種鮮味在口中融合，再被鯛魚湯的鮮甜完美托舉，層次豐富到讓人驚嘆。

搭配的鯛魚肉卷更是點睛之筆，鯛魚肉卷煮得恰到好處，入口鮮嫩彈牙，海魚的鮮甜與魚的醇厚、魷魚的鮮美交織在一起。

見江炎已經動筷，蘭飛鴻與小韓也紛紛夾起麵條送入口中。

只是一口，兩人的臉色瞬間變了。

「這麼好的彈性，絕不可能是魚肉本身能有的。」

蘭飛鴻很是詫異。

魚肉無論怎麼處理，都不可能有這樣堪比面的勁道嚼勁。

忽然蘭飛鴻想到了什麼，迅速夾起一根麵條，將其扯斷，接著將斷口處舉到眼前，仔細觀察起來。

果然，潔白的魚面中間，夾著別的東西，顯然正是裡面的東西，給了綿軟的魚面驚人的嚼勁。

「這裡面的是？」

蘭飛鴻看向小當家。

「這是魷魚乾。」

見秘密被發現，小當家笑著解釋道。

「我將曬乾的魷魚用滾水泡發，再切成細絲，然後一根一根，塞到了魚面裡面。」

「在沒有嚼勁的魚面里，加了魷魚芯，面身自然就有了勁道。」

聽完小當家的解釋，小韓的瞳孔微微收縮，感到難以置信。

——

「所有面里，都有？」

然而隨著扯開一些面，他發現確實如此。

這讓小韓對於小當家的天賦、創造力和廚藝感到驚嘆。

一旁的江炎，神色很是複雜，即便早就知道這道料理的做法，但是依舊有些不知道該說什麼。

要知道，魚面質地綿軟，要在每一根面里，都塞進一根魷魚絲，需要極強的耐心。

而且做起來比他的魚香肉絲麵要更困難。

「這是用魚和魷魚做成的雙味面，再搭配鯛魚熬製的湯頭和鯛魚肉卷，是一道完完全全由魚類組成的海鮮面。」

小當家自信地介紹道。

毫無疑問，他的魚面也是符合非面」這個主題的。

「面身選了沒有土腥味、沒有海水味的新鮮魚，用鯛魚做的湯頭也十分出色，能在這個場合完成這道大膽的料理，真令人不敢相信。」

蘭飛鴻看著小當家很是驚訝，同時也對小當家多了一些認可。

果然不愧是阿貝師傅的兒子。

江炎深以為然地點了點頭，接著將碗裡最後一口麵湯一飲而盡，長長舒了一口氣。

最後結果雖然還不知道如何，但是能夠品嘗到小當家三人的料理，對於江炎來說，已經是不虛此行了。

這時雷花走到江炎四人身前，目光掃過四人，緊接著說道。

「所有試吃環節，全部結束。」

「接下來，馬上進入評分階段。」

「請各位，就自己以外的其他三位選手的料理，以滿分十分為標準，給出最終評分，將分數寫在捲軸之上。」

話音剛落，便有官吏立刻上前，給江炎、小當家、蘭飛鴻、小韓四人，分別送上了空白的捲軸與筆墨。

江炎四人接過捲軸和筆墨，開始沉思起來。

很快四人紛紛在捲軸上寫下了評分。