第198章 白汁河豚鯨（1/2）

恢復體力的寶可夢方塊都用完了，江炎暫時停下了手裡的動作。

拿起一旁的白色治癒方塊，腦海里開始飛速篩選適合的食材。

恢復傷勢不同於恢復體力，需要的是能溫和滋養身體、促進受損組織修復的食材。

他手中最適合的食材只有河豚鯨。

思索了片刻後，江炎拿出來一條河豚鯨，放在了案板上，準備做一道白汁河豚鯨。

手中的梅爾克菜刀順著魚腹劃開一道極細的口子————很快藏在魚腹深處的毒囊露了出來。

取出毒囊後，江炎將河豚鯨的魚皮完整地片了下來。

金色的河豚鯨皮在料理台上鋪開，帶著瑩潤的光澤。

處理好的河豚鯨肉與河豚鯨皮分開放置，江炎隨即取來一口湯鍋，往鍋中注入了泉水。

大火燃起，鍋里的泉水開始升溫。

取來兩根大蔥鴨培育的大蔥，大蔥的蔥白肥厚飽滿，帶著獨有的清甜辛香。

將蔥白切成段，又切了幾片來自戊之火山中尋找到的火山姜，這種姜生長在火山岩的縫隙里，姜香濃郁醇厚，辛辣卻溫和。

等到鍋里的泉水徹底沸騰，江炎將蔥段：薑片悉數下入沸水中，翻滾的沸水很快帶上了蔥姜的清香氣。

緊接著，將片好的河豚鯨皮放入沸水中進行焯水。

沸水不斷翻滾，河豚鯨皮在沸水中微微蜷縮，顏色再次恢復了雪白，表面的雜質與多餘的油脂被一點點逼出。

三分鐘後，江炎用漏勺將河豚鯨皮快速撈出，隨即放入提前備好的冰水中。

滾燙的河豚鯨皮遇到冰水，瞬間發生收縮。

處理好的河豚鯨皮泡在冰水裡，放在一旁備用。

江炎換了一口煎鍋，開始準備煎制魚肉。

先是往鍋里倒入了兩種油，一種是奧利瓦產出的特級橄欖油，金黃透亮，帶著橄欖特有的清新香氣，口感清爽不膩；

另一種則是用豪鼻狂豬的板油慢火熬製出來的豬油，乳白溫潤，香氣醇厚濃郁。

橄欖油的清爽，能中和豬油的厚重；而豬油的醇厚，又能彌補橄欖油香氣的不足。

——

兩者按照比例混合在一起，能最大程度激發出河豚鯨的鮮甜，讓油脂的香氣層次豐富。

冷油下鍋，小火慢慢升溫，等到鍋里的混合油泛起細密的油泡，油溫升到六成熱時，撒上少許來自鹽石寶的鹽。

提前在熱油里撒鹽，可以防止魚肉下鍋時粘鍋，也能讓鹽的鮮咸提前融入油脂，在煎制的過程中，均勻地滲透到魚肉中。

鹽粒落入熱油中，發出細微的啪聲，咸鮮的氣息混著油脂香散開。

接著江炎拿起處理好的河豚鯨魚肉，放入了滾燙的煎鍋之中。

「滋啦——！！」

一聲清亮悅耳的油響炸開，魚肉表面的水分遇到滾燙的熱油，沸騰起來，細密的油泡在鍋中瘋狂跳動。

與此同時，一股極致的海鮮鮮甜香氣，混著油脂的醇厚香氣，從鍋中爆發出來，比之前煎制海王類肉的香氣，多了幾分清瀏的鮮甜，穿透力也更強。

江炎握著鍋柄，控制著煎制的火候，目光專注地盯著鍋里的河豚鯨肉。

看著魚肉接觸鍋底的一面，從瑩潤的潔白色，慢慢變成了誘人的淺金黃色，手腕輕巧一轉，穩穩地將魚肉翻面，繼續煎制另一面。

待兩面都煎到金黃微焦，魚肉的香氣被徹底激發出來，將煎好的魚肉推到鍋邊，用鍋里剩下的底油，下入剩下的蔥段與薑片。

熱油與蔥姜碰撞，爆發出濃郁醇厚的蔥姜辛香，與河豚鯨的鮮甜、油脂的香氣完美融合在一起，香氣的層次變得更加豐富。

等到蔥段變得微微焦黃，端來早已提前預熱好的頂級高湯，順著鍋邊緩緩倒入鍋中。

滾燙的高湯與熱油、煎好的魚肉碰撞在一起，發出嘩啦」一聲響，緊接著便劇烈沸騰起來，咕嘟咕嘟的氣泡不斷翻滾。

一股更加濃郁、更加醇厚的鮮香氣，如同潮水般轟然炸開。

拿出白色的治癒寶可夢方塊，下入沸騰的高湯之中，瑩白的方塊遇到翻滾的熱湯，很快就開始融化，短短几秒，就完全溶解在了高湯中。

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