第51章 試做怪鳥料理（1/2）

沒理會西索，江炎從『食之餐廳』內取出之前捕獲的那隻怪鳥。

還有足足六十多個小時，兩天半多的時間。

與其在這裡乾等，不如趁機琢磨幾道新奇料理，正好試試新到手的食材。

只是，環顧了一下四周後，江炎就犯了難。

火的問題有些不好解決。

思考了片刻後，江炎乾脆地提出了他的要求。

下一刻，一扇石門打開，同時理伯的聲音也傳了出來。

「石門後是一間廚房，設備和調料都齊全，你要用的話，儘管去。」

江炎眼睛一亮，道了聲謝後，提著怪鳥快步走進了廚房。

廚房內的廚具、灶台、調味料一應俱全，角落裡還堆著一些新鮮的蔥姜蒜。

江炎當即挽起袖子忙活起來。

先將水燒上。

隨後江炎將怪鳥放在地上，手起刀落，利落地斬下那顆醜陋猙獰的頭顱，接著剖開腹腔，將腥臭的內臟一股腦掏出來扔進垃圾桶。

這些部位腥膻味太重，完全不適合入菜。

處理乾淨後，將一對翅膀和六條粗壯的鳥腿卸下來，剩下的軀幹則留作備用。

先將一對翅膀放在案板上，握著廚刀，沿著翅膀中段劃開皮膚與筋膜，將裡面的骨頭完整剔出，並保持著外皮的完好。

用蜂蜜、生抽、迷迭香等調製成醃料塗抹在處理好的翅膀上。

處理完翅膀後，江炎將一對鳥腿切掉爪子，用辣椒粉、孜然、花椒等重口醃料進行醃製。

…………………………

趁著醃製的空檔，江炎又從軀幹切下大塊肉，並且切成拳頭大小。

此時灶台上的水已經燒開，丟入幾片薑片和蔥段去腥，將肉塊放入沸水中，轉小火慢燉。

這至少需要燉半個小時。

於是江炎舀出適量的糯米，加了少量清水，上鍋蒸。

又將洋蔥和蒜瓣細細剁成碎末，香蔥切成寸長的蔥段。

最後拿出幾顆葡萄蜘蛛蛋打入碗中，攪散後下鍋快速翻炒，蛋液遇熱迅速凝固，散發出一股奇異的鮮香，比普通的雞蛋要濃郁數倍。

炒好後盛出備用。

等糯米飯蒸好，江炎起鍋燒油，先將洋蔥蒜末下鍋爆香，隨後倒入糯米飯和炒好的葡萄蜘蛛蛋，加了少許鹽、胡椒粉、蚝油等調味。

手持鍋鏟快速翻炒均勻，關火，放在一旁。

取出醃製的一對翅膀，將炒好的餡料餡填入其中，填得滿滿當當後，又用牙籤將開口處牢牢固定住，防止烤制時餡料漏出。

搞定了翅膀後，江炎拿過醃製好的鳥腿。

找出一根細管，插入鳥腿的關節處，隨後江炎深吸一口氣，腮幫子微微鼓起，猛地朝著管子另一端吹氣。

鳥腿上的皮迅速鼓脹起來，並與肉分離開來。

緊接著，江炎舀起一勺滾燙的沸水，澆在鼓脹的鳥腿外皮上。

隨著『滋滋』幾聲輕響，原本鳥腿上的皮瞬間收縮繃緊，變得光滑油亮。

調製了一碗用麥芽糖、白醋、料酒混合而成的上皮水，在鳥腿上刷了一遍。

緊接著將其放進烘乾機中進行烘乾。

其實自然風乾的效果會更好，只是這裡並不通風，想要自然風乾可就有得等了。

等烘乾後，再次刷上一遍上皮水……反覆四遍後。

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