第27章 鰆魚飯糰茶泡飯，清水魚丸湯（1/2）

這時候江炎也完成了他的料理。

不過，在端上料理之前，江炎先品嘗了一下幸平創真的鰆魚飯糰茶泡飯。

鰆魚肉的鮮嫩彈牙、魚片的酥脆，搭配著鹽海帶茶的清咸與醇香在舌尖漫開。

讓他仿佛置身於冰雪融化、萬物復甦的春日原野。

一道非常出色的料理。

「鰆魚肉飽滿多汁，最絕的是魚皮的酥脆口感！」

「每一次咀嚼，鮮美的滋味都在嘴裡炸開，太出色了！」

一旁的吉野悠姬忍不住讚嘆道。

「僅僅是簡單煎制，絕對做不出這樣的口感，你到底是怎麼做到的？」

榊涼子放下筷子，滿眼好奇地看向幸平創真問道。

「是生煎。」

一色慧篤定地開口說道。

「這鰆魚，是用生煎的手法做出來的。」

江炎默默地將最後一點飯送入口中。

一色慧說的生煎自然不是中式料理中的生煎包，而是法式料理的手法之一。

「生煎？」

吉野悠姬、榊涼子和幸平創真三人齊聲驚呼，眼神里滿是茫然。

「喂，幸平，你為什麼也一臉驚訝啊？」

吉野悠姬轉頭看向身旁的幸平創真，忍不住吐槽道。

料理明明是幸平創真做的啊！

「那個……我是在想，生煎到底是什麼……」

幸平創真撓了撓頭，一臉坦誠的說道。

雖然料理是他做的，但是他也是第一次知道他用的手法叫『生煎』。

「……」

吉野悠姬看著幸平創真，一時竟不知道該說什麼才好。

敢情幸平創真連他自己用的是什麼手法都不清楚？

…………………………

「所謂生煎，是法式料理里處理食材的一種技法。」

「在煎制食材的過程中，不斷往食材上澆淋橄欖油，讓食材受熱均勻，最終煎出均勻漂亮的色澤和酥脆的口感。」

一色慧耐心解釋道。

介紹完後，一色慧看向幸平創真，眼裡多了幾分好奇。

「創真君，你能告訴我，你為什麼會懂得這種法式料理的手法嗎？」

幸平創真並不知道『生煎』但是卻會使用，這顯然很奇怪呢。

「這個是跟我老爸學的。」

幸平創真隨口回答道。

「要把魚皮做得酥脆，這個方法最合適不過了。」

「這樣煎出來的魚，配米飯剛剛好，泡進海帶茶里稍微入味，又能吃出不一樣的風味，很有意思。」

一色慧若有所思地點點頭，再次看向幸平創真，追問了一句。

「你父親，學過法式料理嗎？」

幸平創真歪著頭想了想，一臉茫然地說道。

「這個，我也不清楚，只是他好像在世界各地都做過料理。」

說起來，對於他老爸過去的經歷，他好像知道的並不多。

「原來如此。」

一色慧低頭看向碗裡剩下的茶泡飯，眼中閃過一絲讚嘆。

用法式料理的技法，來製作日式茶泡飯的配菜，打破國界與菜系的桎梏，隨心所欲地創造美味。

非常自由的一道料理。

…………………………

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